Trong thời đại các ngành nghề kinh doanh nổi lên như cồn, việc lựa chọn lĩnh vực kinh doanh phù hợp để khởi nghiệp là vô cùng quan trọng. Trong số đó, ngành ẩm thực vẫn là một lĩnh vực kinh doanh đầy tiềm năng ở thời điểm hiện tại. Xu hướng ẩm thực Hàn Quốc, đặc biệt là mì cay Hàn Quốc, luôn có sức hút lớn đối với giới trẻ trong những năm gần đây. Hãy cùng tìm hiểu câu trả lời cho câu hỏi "Mở quán mì cay cần bao nhiêu vốn?" và những lưu ý quan trọng khi mở quán mì cay.
Tại sao nên mở quán mì cay?
Theo xu hướng hiện nay, mở quán mì cay là ý tưởng kinh doanh đang "hot" và được giới trẻ săn đón. Mì cay có thể đáp ứng nhu cầu ăn cay theo trào lưu và hiện tại chưa có dấu hiệu giảm nhiệt. Đông đảo khách hàng muốn thử sức với khả năng ăn cay của bản thân, nên dù trời mưa hay nắng, các quán mì cay luôn đông nghịt khách. Bạn có thể tưởng tượng được số tiền kiếm được mỗi ngày là bao nhiêu khi bán được 1000 bát mì mỗi ngày với giá bán từ 39.000 - 79.000đ/bát mì.
Nhiều chủ quán mì cay cho biết, bên cạnh mì cay, các món đồ ăn, đồ uống kèm theo cũng đem lại khoản thu đáng kể trong quá trình kinh doanh. Ý tưởng kinh doanh mở quán mì cay Hàn Quốc rất dễ thực hiện. Với những yếu tố nói trên, mở quán mì cay Hàn Quốc là một ý tưởng kinh doanh nhỏ nhưng có khả năng đem lại thành công lớn ở thời điểm hiện tại.
Mở quán mì cay cần bao nhiêu vốn?
1. Chi phí thuê địa điểm mở quán mì cay
Để mở quán mì cay, chi phí thuê địa điểm là khoản chi phí đầu tiên cần phải chi trả. Bạn cần chọn các vị trí thu hút khách hàng như trên mặt đường hoặc trong các trung tâm thương mại để thu hút khách hàng và quảng bá cho quán.
Tuy nhiên, nếu vốn kinh doanh của bạn không nhiều, bạn có thể bắt đầu bằng cách bán hàng online hoặc giao hàng tận nơi để tiết kiệm chi phí thuê mặt bằng. Bạn cũng có thể lựa chọn các khu vực nhỏ hoặc ngõ hẻm để bắt đầu kinh doanh và dần mở rộng quy mô quán của mình.
Thường thì khi thuê mặt bằng kinh doanh, chủ nhà yêu cầu trả trước 2 - 3 tháng tiền thuê. Với giá thuê mặt bằng là 10 triệu đồng/tháng, bạn sẽ cần trả trước khoảng 20 đến 30 triệu đồng cho tiền đặt cọc. Tuy nhiên, bạn cũng có thể thương lượng với chủ nhà để giảm chi phí thuê mặt bằng.
2. Chi phí thiết kế, trang trí quán mì cay
Sau khi tìm được địa điểm kinh doanh, chi phí tiếp theo mà bạn cần quan tâm là chi phí thiết kế, trang trí quán. Bạn cần phác thảo bản vẽ chi tiết để được tư vấn và thiết kế sao cho vừa đẹp và tiết kiệm chi phí cũng như thời gian. Tùy theo mô hình kinh doanh và diện tích quán, bạn có thể chọn mua bàn ghế và đồ decor trang trí sao cho phù hợp với phong cách của quán.
3. Chi phí mua nguyên liệu
Nguyên vật liệu để mở quán mì cay thường không đòi hỏi đầu tư quá nhiều. Tuy nhiên, bạn nên đa dạng menu để thu hút được nhiều tầng lớp khách hàng. Bạn có thể bán kèm các món ăn, thức uống Hàn Quốc như bánh gạo cay, sữa gạo, kimbap,... Tổng các chi phí mua nguyên vật liệu rơi vào khoảng 20 triệu đồng.
4. Chi phí mua dụng cụ nấu mì cay
Chi phí mua dụng cụ nấu mì cay là một khoản vốn mà bạn cần phải chi trả. Bạn cần chọn mua các bộ nội thất và trang trí phù hợp với phong cách của quán. Đồng thời, bạn cũng cần ước tính lượng khách hàng để đưa ra quyết định về số lượng nhân công cần thuê.
5. Chi phí thuê nhân viên
Để đảm bảo quán mì hoạt động ổn định, bạn cần thuê nhân viên phù hợp với từng vị trí như nhân viên bếp, chạy bàn, thu ngân và quản lý. Bạn có thể tận dụng các sinh viên để trả mức lương cơ bản phù hợp. Đối với các quán mì cay lớn hơn, bạn cần bổ sung thêm các vị trí như tạp vụ, bảo vệ và lễ tân để đảm bảo sự chuyên nghiệp khi khách hàng đến quán.
6. Chi phí quảng cáo, marketing
Quảng cáo và marketing là một phần quan trọng khi kinh doanh quán ăn. Để quán mì cay của bạn được nhiều người biết đến, bạn có thể đầu tư vào quảng cáo trên Facebook, tạo website và fanpage Facebook cho quán. Tham gia các hội nhóm ăn uống cũng là một cách để tìm hiểu về tâm lý khách hàng.
7. Các chi phí phát sinh
Số vốn cần thiết khi mở quán mì cay có thể thay đổi tùy thuộc vào nhiều yếu tố khác nhau như vị trí, thời điểm khởi nghiệp, tình hình thị trường nguyên vật liệu,... Vì vậy, để đảm bảo số vốn kinh doanh của bạn không bị chênh lệch quá nhiều so với dự tính, bạn cần phải xác định và tính toán kỹ các yếu tố ảnh hưởng đến việc mở quán mì cay trước khi bắt tay vào thực hiện.
Trên đây là những lưu ý quan trọng khi mở quán mì cay. Hi vọng những thông tin này sẽ giúp bạn có một kế hoạch kinh doanh tốt và thành công trong việc mở quán mì cay. Chúc bạn thành công!
