Gà nướng sa tế là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt của thịt gà với vị cay cay, thơm nồng của sa tế tạo nên một món ăn hấp dẫn không thể chối từ. Vào bếp cùng VinID để tham khảo 2 cách làm gà nướng sa tế cực ngon đãi cả nhà nhé.
1. Cách làm gà nướng sa tế bằng nồi chiên không dầu
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Gà 1 con khoảng 1,5kg
- Hành tím, tỏi, gừng
- Ớt sa tế
- bột súp gà
- Mật ong
- Rượu trắng
- Ớt bột Hàn Quốc
- Dầu sa tế
- Gia vị: Nước mắm, nước tương, muối, đường…
1.2. Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Gà ngâm với nước muối pha loãng, 1 ít gừng đập dập và rượu trắng khoảng 10 - 15 phút để khử mùi hôi. Rửa sạch gà nhiều lần với nước. Dùng khăn giấy thấm khô gà.
- Tỏi, hành tím băm nhuyễn.
- Gừng đập dập.
Bước 2: Làm hỗn hợp sốt sa tế và ướp gà
- Trộn đều hỗn hợp sau để tạo sốt sa tế:
- 1 nửa phần hành tím
- Tỏi băm
- 3 muỗng ớt sa tế
- 1.5 muỗng bột súp gà
- 1 muỗng mật ong
- 1 muỗng nước tương
- 1 muỗng đường
- 1/2 muỗng ớt bột Hàn Quốc
- Đeo găng tay chà xát hỗn hợp sa tế vào bên trong và ngoài gà. Ướp khoảng 7 - 8 tiếng (hoặc để qua đêm) trong ngăn mát tủ lạnh cho gà thấm vị.
Bước 3: Nướng gà cực kỳ đơn giản bằng nồi chiên không dầu
- Lót giấy bạc lên khay nướng rồi cho gà vào. Phủ thêm một lớp giấy bạc bên trên gà để tránh bị cháy thịt khi nướng hoặc chín không đều.
- Lần 1: Chỉnh nhiệt độ 163 độ C nướng gà trong 40 phút.
- Lần 2: Lật gà lại và phết nước sốt sa tế rồi nướng tiếp ở nhiệt độ 163 độ C trong 25 phút.
- Lần 3: Phết thêm một lớp gia vị lên gà, nướng thêm khoảng 5 phút ở cùng nhiệt độ là hoàn thành.
Bước 4: Thành phẩm Gà nướng sa tế bằng nồi chiên không dầu có da gà vàng ươm, giòn tan, ngấm đều gia vị. Thịt gà mềm ngọt, thơm ngon, cùng với vị cay của sa tế chắc chắn sẽ khiến mọi người mê mẩn.
2. Cách làm gà nướng sa tế bằng lò nướng
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Gà ta 1 con
- Sa tế 5 thìa canh
- Hành tím, tỏi, ớt băm nhuyễn 2 thìa canh
- Gia vị nêm nếm: Hạt nêm, đường, muối, mật ong, bột ngọt, chanh, dầu ăn…
2.2. Cách làm gà nướng sa tế bằng lò nướng thơm ngon
Bước 1: Sơ chế gà
- Rửa sạch gà với muối để khử mùi hôi và tránh bị tanh khi nướng.
- Dùng dao khía vài đường trên thịt để khi ướp gà dễ ngấm gia vị.
Bước 2: Làm hỗn hợp sa tế ướp gà
- Cho dầu vào chảo, bật lửa nhỏ đến khi dầu nóng cho tỏi, hành tím, ớt đã băm nhuyễn vào phi thơm.
- Đảo đều hỗn hợp gia vị (tuỳ vào khẩu vị từng nhà) đến khi bắt đầu sánh lại thì tắt bếp, để nguội. Hỗn hợp gồm:
- Hạt nêm
- Đường
- Muối
- Mật ong
- Bột ngọt
Bước 3: Ướp gà
- Đeo găng tay, chà xát hỗn hợp sa tế lên gà cả trong lẫn ngoài.
- Ướp ít nhất 1 tiếng để gà ngấm đều gia vị.
Bước 4: Nướng gà bằng lò nướng tiện lợi
- Bật lò nướng 200 độ C trước khoảng 10 phút để làm nóng lò.
- Cho gà vào nướng ở nhiệt độ 190 độ C khoảng 30 - 40 phút. Quan sát đến khi thịt gà chuyển sang màu cánh gián thì dùng xiên hoặc dao cắt nhẹ phần thịt ở vị trí dày nhất của con gà để kiểm tra độ chín.
Bước 5: Thành phẩm Gà nướng sa tế bằng lò nướng rất dễ làm nhưng thành phẩm cực kỳ thơm ngon. Vị cay cay, ngọt thịt của món ăn này rất thích hợp cho những ngày thời tiết se lạnh.
Hy vọng với những chia sẻ trên, bạn sẽ thành công với món gà nướng sa tế đổi vị cho cả nhà. Truy cập ngay app VinID để mua nguyên liệu an toàn và đạt chuẩn nhé.
Cách làm ức gà nướng vàng óng, thơm nức <<<
