Trứng cá trắm có thể làm nhiều món ăn ngon và đa dạng, mang lại hương vị độc đáo cho bữa ăn của bạn. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng khám phá những món ăn ngon từ trứng cá trắm cỏ và cách thưởng thức chúng.
Trứng cá chiên lá lốt
Nguyên liệu
- Trứng cá trắm cỏ: 200g
- Trứng gà ta: 3 quả
- Lá lốt: 1 bó nhỏ
- Hành khô: 2 củ
- Dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, mì chính, tiêu, ớt...
Chế biến và thưởng thức
- Rửa sạch trứng cá trắm và lá lốt, để ráo nước khoảng 15 phút. Băm nhỏ trứng cá, lá lốt và hành khô, sau đó cho vào một tô. Đập 3 quả trứng gà vào tô và trộn đều với các gia vị như mì chính, hạt nêm, nước mắm.
- Đun dầu ăn đến khi sôi, cho hỗn hợp trứng vào chiên cho đến khi vàng. Lật trứng và chiên mặt trên cho tới khi hoàn toàn chín.
- Gắp trứng ra dĩa, lót giấy thấm dầu bên dưới. Trứng cá chiên lá lốt thường được ăn kèm với nước mắm chanh ớt.
Trứng cá trắm sốt cà chua
Nguyên liệu
- Trứng cá trắm cỏ: 300g
- Cà chua: 3 trái
- Hành tím: 3 củ
- Hành lá, thì là
- Nước mắm, dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt, tiêu...
Chế biến và thưởng thức
- Rửa sạch cà chua và thái nhỏ. Thái hành tím và cắt nhỏ hành lá.
- Cho dầu ăn vào chảo và đun nóng. Phi thơm hành tím, sau đó cho cà chua vào chảo và nêm gia vị như bột ngọt và hạt nêm. Khi cà chua đã hơi sền sệt, cho hành lá vào và tắt bếp.
- Đổ sốt cà chua lên mặt trứng và thưởng thức kèm bún hoặc cơm nóng.
Sushi trứng cá
Để thay đổi hương vị một chút, bạn có thể biến trứng cá trắm thành món sushi trứng cá. Đây là một món ăn nổi tiếng của người Nhật với cách chế biến công phu nhưng không quá khó.
Nguyên liệu
- Gạo sushi: 300g
- Trứng cá trắm cỏ: 200g
- Rong biển khô: 10 lá
- Rượu trắng: 400ml
- Rượu mirin: 100ml
- Nước tương Nhật: 400ml
Chế biến và thưởng thức
- Hòa rượu trắng và rượu mirin, sau đó đun sôi và để nguội. Tiếp theo, cho thêm nước tương Nhật vào đun sôi rồi tắt bếp. Ngâm trứng cá trắm vào hỗn hợp này trong một đêm rồi vớt ra.
- Vo gạo sushi và nấu trong nồi cơm điện như bình thường. Chú ý để lượng nước vừa đủ để cơm thơm ngon và mềm dẻo.
- Khi đã chuẩn bị xong cơm và trứng cá, lấy cơm sushi nắm lại thành từng nắm nhỏ và quấn quanh mỗi nắm cơm một miếng rong biển khô. Cuối cùng, đặt một lượng trứng cá trắm khoảng 20g lên mỗi miếng sushi.
Hy vọng những món ăn từ trứng cá trắm cỏ mà Ifarmer chia sẻ thực sự chinh phục được bạn. Chúc bạn thành công với những bữa cơm gia đình ngon lành!
Xem thêm:
