Trong ẩm thực Việt Nam, các món lẩu ngon khá phong phú. Tuy nhiên, tùy theo mỗi mùa sẽ có những món ăn phù hợp. Ví dụ, mùa đông thường ưu tiên những món lẩu có vị cay nóng để làm ấm và mùa hè thường chọn những món lẩu giải nhiệt để giảm nóng. Hãy để bTaskee gợi ý các món lẩu ngon mùa hè cho bạn nhé!
Các món lẩu ngon mùa hè phổ biến
Lẩu Thái
Những ai yêu mến quê hương xứ chùa vàng, đặc biệt là những ai yêu thích đồ chua cay nóng thì nhất định phải biết đến món lẩu Thái trứ danh này. Vị chua chua, cay cay kích thích vị giác cộng với màu đỏ cam của ớt, thơm, cà chua đủ tạo nên sự hấp dẫn cho món ăn này.
Lẩu thái thường có trong thực đơn của các nhà hàng lẩu
Món lẩu thái ngon mùa hè rất dễ ăn, đơn giản nên thường xuyên có trong thực đơn của các nhà hàng lẩu. Một món ăn vừa đẹp vừa ngon, không có nhiều tác dụng giải nhiệt nhưng rất thích hợp cho mùa hè nóng bức sẽ khiến nhiều người khó chối từ.
Lẩu hải sản
Khi nhắc đến các loại lẩu phù hợp với mùa hè, bạn sẽ không thể nào bỏ qua được món lẩu hải sản chua cay. Món ăn này được nhiều tín đồ ẩm thực đánh giá cao vì trong quá trình chế biến tận dụng được hương vị tươi ngon của các loại hải sản.
Lẩu hải sản tận dụng được hương vị tươi ngon của các loại hải sản khi chế biến
Ngoài ra, hàm lượng canxi và vitamin trong hải sản rất cao, thích hợp là món ăn bổ sung vào bữa cơm gia đình trong những ngày hè oi bức này.
Lẩu thập cẩm
Nếu không biết nên lựa chọn món lẩu nào phù hợp vào những ngày hè oi bức, lẩu thập cẩm chắc chắn sẽ là lựa chọn phù hợp. Món ăn này được kết hợp giữa nhiều loại nguyên liệu với nhau nên hương vị của một nồi lẩu thành phẩm rất hấp dẫn, không thể bỏ lỡ.
Lẩu thập cẩm có cách chế biến đơn giản, không mất quá nhiều thời gian
Cách nấu lẩu thập cẩm cũng rất đơn giản, không quá phức tạp và không mất nhiều thời gian. Do đó, đừng quên chuẩn bị một nồi lẩu thập cẩm chất lượng để giải nhiệt mùa hè bạn nhé!
Lẩu nấm
Đối với những tín đồ thích ăn nấm, lẩu nấm chắc hẳn là món ăn chân ái của các bạn. Lẩu có vị chua chua của khóm, cay cay từ ớt và rất nhiều loại nấm giòn giòn, sực sực chắc hẳn là món ăn bạn không nên bỏ qua để giải nhiệt cho mùa hè này!
Món ăn là sự pha trộn giữa nhiều loại nấm
Lẩu cá
Lẩu cá thường không có quá nhiều sự hấp dẫn so với nhiều món lẩu khác nhưng lại gây ấn tượng với người ăn bởi sự lạ miệng. Nước lẩu nóng, vị chua thanh của măng chua, ngọt dai của cá khiến hương vị của món lẩu bình dân này càng thêm ngon miệng.
Lẩu cá thường ăn kèm với rau muống, rau chuối, bún, rau ngổ, ngò gai,…
Món ăn này rất dễ làm và không tốn nhiều thời gian. Đầu tiên, bạn sơ chế sạch cá bằng cách bỏ mang, xẻ dọc phía dưới miệng cá rồi moi hết phần ruột bên trong. Sau đó rửa lại cá bằng nước sạch, ngâm qua bằng dấm hoặc rượu để khử mùi tanh và tăng hương vị cho cá.
Thái cá thành từng miếng nhỏ rồi xếp vào đĩa, tẩm ướp gia vị. Lẩu cá thường ăn kèm với rau chuối, rau muống, bún, ngò gai, rau ngổ,… và nước mắm.
Lẩu chua cay
Vị chua chua cay cay từ lẩu chua cay chắc chắn sẽ là một sự lựa chọn tuyệt vời, thách thức khả năng chịu đựng của cái nóng mùa hè gay gắt. Lẩu chua cay có nguồn gốc từ Thái Lan với cách nấu rất đơn giản. Các nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ăn gồm thịt cá, hải sản, rau củ. Thời gian thực hiện món lẩu rất nhanh chóng, giúp bạn sẽ có được một món ăn trọn vị.
Lẩu chua cay có nguồn gốc từ Thái Lan
Lẩu gà
Cách thực hiện món lẩu gà thập cẩm rất đơn giản và dễ dàng, nồi lẩu gà thành phẩm sẽ có vị thơm của chanh, sả, rượu trắng,… và một số gia vị khác khiến nồi lẩu gà dậy mùi thơm hơn. Ngoài ra, gà đã có sẵn vị ngọt tự nhiên nên sẽ càng ngon hơn khi ăn kèm với rau, cá, nấm hay hải sản.
Lẩu gà ngon hơn khi ăn kèm với rau, cá, nấm,…
Một số công thức nấu lẩu gà phổ biến như: lẩu gà nấm, lẩu gà hầm sả, lẩu gà lá giang, lẩu gà lá é, lẩu tiềm ớt hiểm,… Cách nấu các loại lẩu phù hợp với mùa hè này tương tự nhau, chỉ cần chuẩn bị một nồi nước dùng lẩu gà đơn giản và một số loại nguyên liệu là bạn có thể biến tấu thành vô số món lẩu gà ngon và đa dạng khác.
Lẩu mực
Khi nhắc đến các món lẩu ngon mùa hè, bạn không thể nào bỏ qua món lẩu mực. Lẩu là sự kết hợp của vị ngọt từ những con mực mang tươi ngon của biển cả và các loại gia vị, rau hứa hẹn sẽ là một món ăn giải nhiệt tuyệt vời. Đơn giản mà đậm vị, ngon ngọt sẽ là những cảm xúc tuyệt vời mà món ăn này mang lại.
Vị ngọt của mực giúp món lẩu trở nên thơm ngon
Lẩu bò
Lẩu bò được xem là món ăn nhất định phải thưởng thức vào những ngày hè oi ả. Vị ngọt của xương bò cộng với vị thơm đặc trưng của đậu phụ mềm thì không còn gì để nói. Một trong những yếu tố giúp món ăn này trở nên hấp dẫn là nước chấm chao đậm vị.
Lẩu bò là sự kết hợp giữa bò và đậu hũ mềm
Lẩu bạch tuộc
Lẩu thường là món ăn được lựa chọn vào những buổi họp, gặp gỡ đông người. Nếu lẩu gà, lẩu nấm hay lẩu bò đã là những món ăn quá quen thuộc, sao bạn không thử đổi vị với lẩu bạch tuộc.
Lẩu bạch tuộc cay cay, thơm thơm, thích hợp cho những ngày nóng
Một nồi lẩu bạch tuộc cay cay, thơm thơm cùng hương vị tươi ngon, dai giòn sần sật từ bạch tuộc, màu đỏ rực của các gia vị nêm nếm chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng vào những ngày hè.
Lẩu chay
Nếu đã quá ngán với thịt cá, lẩu chay sẽ là món ăn hấp dẫn giải nhiệt cho mùa hè. Nguyên liệu chính để nấu lẩu chay bao gồm tàu hủ, nấm, rau củ quả hay mọc chay.
Nếu thích hương vị chua cay, bạn có thể lựa chọn lẩu chay Thái Lan. Ngược lại, các món lẩu rau nấm chứa nhiều chất xơ sẽ là sự lựa chọn phù hợp nếu bạn không thích ăn cay.
Lẩu chay thích hợp cho những người ăn kiêng hoặc ăn chay
Lẩu kiểu Nhật
Ở Nhật, lẩu thường được ăn vào mùa đông để làm ấm cơ thể. Tuy nhiên, khi về Việt Nam, người Việt có thể ăn lẩu kiểu Nhật quanh năm vì món ăn này có thể đổ mồ hôi nhiều, giúp tăng sức bền.
Lẩu kiểu Nhật có nhiều loại, mỗi loại lại có những hương vị khác nhau
Các loại lẩu kiểu Nhật rất đa dạng, bạn có thể lựa chọn một số món ăn nổi bật như: Lẩu Ishikari, lẩu Kiritanpo, lẩu Chanko, Hoto, lẩu hàu, lẩu Mizutaki,… và một số loại lẩu đặc trưng khác.
Ăn lẩu mùa hè có gây nóng trong người không?
Nhiều người thường nghĩ, ăn lẩu mùa hè sẽ gây nóng trong người. Tuy nhiên, đây là một quan niệm hoàn toàn sai lầm vì lẩu thường ăn kèm với các loại rau củ, hải sản hay đậu hũ, nấm,…
Đây là những loại thực phẩm không gây nóng trong người mà ngược lại còn làm mát cơ thể, giúp bạn có thể giải nhiệt hiệu quả cho mùa hè.
Câu hỏi thường gặp
Mùa hè nắng nóng, oi bức nên việc tìm kiếm các món lẩu ngon mùa hè luôn thu hút được nhiều người quan tâm. Hy vọng bTaskee đã giúp bạn đọc có thêm nhiều gợi ý để giải nhiệt hiệu quả cho mùa hè này!
Xem thêm các bài viết liên quan:
- Gợi ý nấu các món canh ngon mùa hè tiết kiệm thời gian
- Top các món ngon ngày hè đơn giản, dễ làm ngay tại nhà
- Gợi ý chế biến các món lẩu ngon cho bữa tiệc bạn bè
Hình ảnh: Canva
