Chào mừng các bạn đến với bài viết hôm nay! Hôm nay chúng ta sẽ cùng nhau khám phá một công thức đơn giản để nấu gà hấp hành nguyên con tại nhà. Món ăn này không chỉ đơn giản mà còn thơm ngon và đủ chất. Hãy cùng tìm hiểu cách làm ngay thôi!
Mẹo chọn mua gà ngon
Mua gà còn sống
- Hãy chọn hai con gà có kích thước bằng nhau. Nhấc thử lên và cảm nhận con nào nặng tay hơn, thịt sẽ săn chắc hơn.
- Kiểm tra mỏ của gà, nếu nhọn và sáng bóng, không bị chảy nhớt thì gà đó tươi và ngon.
- Chọn gà có chân thẳng, thon, đẹp và không bị trầy xước, gãy móng. Đồng thời, hãy tránh gà có đốm đỏ hoặc đốm màu lạ ở chân.
- Gà tươi khi da mỏng và mềm, khi bóp nhẹ thấy thịt săn chắc, không nhão, có vài vệt vàng dưới ức và cánh, có thể nhìn thấy rõ thịt dưới nách và cánh gà.
- Để kiểm tra sức khỏe của gà, hãy xem xét xem chân gà có căng trước khi cất điều.
Mua gà làm sẵn
- Gà tươi có màu vàng nhạt và vàng đậm ở vị trí như ức, cánh và lưng. Để kiểm tra xem gà đã được tẩm hóa chất hay chưa, hãy quan sát da gà. Nếu da gà có màu vàng và mỡ bên trong có màu trắng, chứng tỏ gà đã được tẩm hóa chất.
- Gà ta có da mỏng, mịn và độ đàn hồi cao. Chọn thịt gà nhìn tươi, không có mùi hôi lạ, da không tụ máu hoặc bầm tím. Hãy chọn những con có màu đen sẫm.
- Để tránh mua phải gà bị bơm nước, hãy thử đặt tay lên nơi nghi ngờ bơm nước. Nếu cảm thấy nhão, trơn hoặc không có độ đàn hồi, thì không nên mua.
Mẹo khử mùi tanh của gà
Để khử mùi tanh của gà, hãy làm theo các bước sau:
- Rửa sạch gà với nước và sau đó rửa qua với rượu trắng.
- Bóp đều bên ngoài mình gà để gà trở nên sạch và không còn mùi tanh.
- Rửa sạch với nước và để ráo. Sau khi thực hiện các bước này, gà sẽ không còn mùi tanh và khi hấp xong, thịt gà sẽ thơm ngon hơn.
Cách nấu gà hấp hành ngon chuẩn vị
Bước 1: Sơ chế gừng, hành và trộn gia vị ướp
- Bóc vỏ 2 củ hành tím, rửa sạch và thái lát mỏng.
- Gọt vỏ gừng và băm nhuyễn.
- Trộn gừng và hành tím với tất cả các gia vị ướp gà: bột nghệ, tiêu, bột ngọt, hạt nêm, đường và bột canh.
Bước 2: Ướp gà
- Cho gà đã làm sạch vào thau hoặc bát lớn.
- Thoa đều hỗn hợp gia vị lên mình gà bằng tay.
- Đặt hành tím và gừng vào bụng gà. Nhét 4 cây hành lá gấp đôi vào bụng gà.
- Ướp gà khoảng 15-20 phút để gà ngấm đều gia vị trước khi hấp.
Bước 3: Hấp gà
- Bắc xửng lên bếp và lót một đĩa dưới đáy.
- Đặt gà lên đĩa và đổ nước gia vị còn sót lại vào bụng gà.
- Hấp gà trong khoảng 25 phút. Đầu tiên, hãy bật bếp lên lửa lớn và hấp gà trong 20 phút cho đến khi nước trong nồi sôi. Sau đó, hạ lửa nhỏ và đun cho đến khi gà chín. Hãy nhớ lật gà trong quá trình hấp.
- Cuối cùng, rải 7 nhánh hành còn lại lên gà và hấp thêm 5-6 phút trước khi tắt bếp.
Thành phẩm món ăn
Thịt gà chín vàng thơm ngon, mềm ngọt hòa quyện với mùi hành lá đặc trưng của món gà hấp hành này. Đây là món ăn hoàn hảo cho cả gia đình và bạn bè cùng thưởng thức. Bạn có thể chặt gà thành từng miếng nhỏ để dễ ăn và làm thêm một bát nước chấm để ăn cùng.
Vậy là chúng ta đã tìm hiểu cách nấu gà hấp hành nguyên con đơn giản tại nhà. Hãy thử nấu và chiêu đãi gia đình ngay nhé!
Nguồn: Tổng Hợp
