Bầu là một loại rau củ phổ biến trong ẩm thực Việt Nam với hàng loạt món ngon hấp dẫn có thể chế biến từ nó. Dưới đây là vài món ngon nấu với bầu hấp dẫn mà bạn có thể thử.
Canh bầu nấu tôm
Canh bầu nấu tôm là một món ăn truyền thống và rất ngon miệng. Để chuẩn bị canh bầu nấu tôm, bạn cần những nguyên liệu sau:
- Tôm nõn hoặc tôm đã bóc vỏ
- Bầu
- Hành tươi và rau mùi
- Gia vị: Nước mắm, hạt nêm và đường.
Cách làm canh bầu nấu tôm:
Bước 1: Bóc vỏ tôm và ướp với nước mắm, hạt nêm và đường. Đặc biệt, đừng vứt phần đầu và râu tôm đã nhặt đi. Giữ lại và đem giã hoặc xay, sau đó lọc lấy nước cốt chính là bí quyết giúp món canh bầu nấu tôm ngon ngọt và hấp dẫn hơn.
Bước 2: Thái bầu thành miếng vừa ăn và rửa sạch hành, rau mùi.
Bước 3: Phi hành thơm và cho tôm đã ướp vào đảo đều cho chín vàng, mùi thơm. Khi tôm chín, cho bầu vào đảo cùng và thêm một thìa hạt nêm. Đảo đến khi thấy miếng bầu tái thì đổ nước sôi vào và đun sôi lại. Khi sôi, cho hành mùi vào và tắt bếp.
Canh bầu nấu tôm
Canh ngao nấu bầu
Canh ngao nấu bầu là một món ăn tuyệt vời để thưởng thức trong ngày nắng nóng. Để chuẩn bị canh ngao nấu bầu, bạn cần những nguyên liệu sau:
- Ngao
- Bầu
- Hành tươi, rau mùi, hành tím khô và tỏi
- Gia vị: Mắm, đường, hạt nêm và dầu ăn.
Cách làm canh ngao nấu bầu:
Bước 1: Luộc ngao với ít nước, lưu lại nước luộc ngao. Gọt vỏ bầu và thái thành miếng vừa ăn. Rửa sạch rau thơm, thái nhỏ.
Bước 2: Phi tỏi và hành tím khô thơm rồi cho ngao vào đảo. Hạt nêm và mắm cũng được thêm vào đảo chung để ngấm gia vị.
Bước 3: Đun nước luộc ngao, thêm hạt nêm, nước mắm và đường. Khi sôi, cho bầu vào và đun chín. Khi bầu chín, thêm rau thơm và hành vào và tắt bếp.
Canh ngao nấu bầu
Bầu xào trai
Bầu xào trai là một món ăn độc đáo và ngon miệng. Để chuẩn bị bầu xào trai, bạn cần những nguyên liệu sau:
- Con trai
- Bầu
- Hành lá và rau răm
- Gia vị: Hạt nêm, hạt tiêu và dầu ăn.
Cách làm bầu xào trai:
Bước 1: Rửa sạch trai và luộc chín. Tách lấy thịt và bóc bỏ phần phân đen trong ruột trai.
Bước 2: Gọt vỏ bầu, rửa sạch và thái thành các sợi dài. Rửa sạch hành lá và rau răm, thái nhỏ.
Bước 3: Phi hành trắng với dầu ăn và sau đó trút trai vào xào cho ngấm gia vị. Trút trai ra riêng một bát.
Bước 4: Xào bầu trong chảo nóng với dầu ăn và rắc chút hạt nêm. Khi sợi bầu mềm ra và chín tái, trút trai đã xào vào, rắc rau răm thái nhỏ và đảo đều
Bầu xào trai
Canh bầu nấu thịt băm
Canh bầu nấu thịt băm là một món ăn đơn giản nhưng thơm ngon. Để chuẩn bị canh bầu nấu thịt băm, bạn cần những nguyên liệu sau:
- Bầu
- Thịt thăn
- Hành khô
- Rau mùi và hành lá
- Gia vị: Nước mắm, dầu ăn, hạt nêm, muối và tiêu.
Cách làm canh bầu nấu thịt băm:
Bước 1: Gọt vỏ bầu và thái thành các sợi to, dài. Rửa sạch thịt thăn và băm hoặc cắt mỏng.
Bước 2: Bằm hành khô nhuyễn.
Bước 3: Phi hành khô với dầu ăn và khi thơm, trút thịt thăn vào xào đều cho đến khi thịt săn lại. Đổ nước vào nồi khi nước sôi, vớt phần bọt trắng lên trên cho canh trong hơn. Tiếp theo, cho bầu vào và thêm muối. Khi bầu chuyển màu, thêm các gia vị cần thiết và trước khi tắt bếp, cho rau mùi và hành lá vào.
Canh bầu nấu thịt băm
Cùng thưởng thức những món ngon nấu với bầu cho bữa ăn đa dạng và thú vị nhé!
