Bạn đang tìm kiếm những món ngon từ cá chép giòn? Trên thực tế, cá chép giòn có thể được chế biến thành nhiều món ăn thú vị và hấp dẫn. Trong bài viết này, chúng ta sẽ khám phá top 12 món ngon từ cá chép giòn mà bạn không thể bỏ qua.
Cá chép giòn xào lăn ngon độc đáo
Nếu bạn muốn thưởng thức một món cá chép độc đáo và ngon lành, hãy thử làm cá chép giòn xào lăn. Món ăn này có hương vị thơm ngon và cung cấp đầy đủ dinh dưỡng. Dưới đây là công thức:
Nguyên liệu cần có:
- 1 con cá chép to khoảng 2-3 kg
- Hành lá, sả, ớt, hạt tiêu
- Đậu Hà Lan, cần tây đậu vàng
- Gia vị: muối, nước mắm, mì chính
- Dầu ăn.
Cách làm cá chép giòn xào lăn:
-
Bước 1: Sơ chế
- Làm sạch cá, bỏ hết phần nội tạng và lọc xương.
- Thái cá thành miếng nhỏ vừa ăn.
- Ướp cá với gia vị trong khoảng 15 phút.
-
Bước 2: Chuẩn bị nguyên liệu để xào
- Chuẩn bị sả, ớt, đậu Hà Lan và cần tây đậu vàng.
-
Bước 3: Hoàn thiện
- Đổ dầu vào chảo, đun nóng dầu và xào cá cùng với rau củ đã chuẩn bị.
- Nêm nếm gia vị theo sở thích cá nhân.
Chúc bạn thành công trong việc nấu món cá chép giòn xào lăn thơm ngon này!
Cá chép giòn nướng muối ớt
Món cá chép giòn nướng muối ớt cũng là một lựa chọn tuyệt vời để thưởng thức. Đây là một món ăn đơn giản nhưng hấp dẫn. Dưới đây là công thức chi tiết:
Nguyên liệu:
- Cá chép giòn: 1 con (từ 1kg đến 2kg)
- Gia vị: Muối ớt, tỏi ớt, dầu ăn…
- Dụng cụ cần để nướng cá gồm: Xiên cá hoặc vỉ.
Cách làm:
-
Sơ chế cá chép:
- Đánh sạch vảy và lọc bỏ phần ruột trong cá.
- Rửa sạch và khía bề mặt cá để ướp gia vị.
-
Ướp cá:
- Ướp cá với muối ớt, tỏi ớt, dầu ăn trong khoảng 20-30 phút.
-
Nướng cá:
- Nướng cá trên vỉ hoặc xiên cá bằng tre.
- Lật cá thường xuyên để cá chín đều và có màu vàng giòn đẹp mắt.
Món cá chép giòn nướng muối ớt sẽ là một món ăn thơm ngon và hấp dẫn. Thưởng thức các miếng cá chép giòn với vị muối ớt cay nồng sẽ khiến bạn thích thú.
Cá chép giòn om dưa
Nếu bạn muốn thử một món cá chép giòn khác biệt và lạ miệng, món cá chép giòn om dưa là một lựa chọn tuyệt vời. Dưới đây là công thức chi tiết:
Nguyên liệu:
- Một con cá chép giòn to khoảng 700g-1kg.
- Một bát dưa cải bẹ muối chua.
- Rau thơm: Thì là, hành lá, ớt, cà chua, hành khô.
- Gia vị: hạt nêm, nước mắm, dầu ăn.
Cách làm:
-
Sơ chế nguyên liệu:
- Làm sạch cá chép giòn.
- Rửa sạch dưa cải bẹ muối chua.
- Chuẩn bị rau thơm: thì là, hành lá, ớt, cà chua, hành khô.
-
Nấu cá chép giòn om dưa:
- Xào hành khô và gừng với dầu ăn.
- Thêm cà chua vào xào mềm.
- Cho cá vào xào chín.
- Đun sôi nước, cho cá đã rán chín vào nồi om chung cùng dưa.
- Đun khoảng 15 phút để cá ngấm gia vị.
- Thêm rau thơm vào và om thêm một lúc nữa.
Món cá chép giòn om dưa sẽ mang đến cho bạn hương vị thơm ngon và ngọt của cá kết hợp với chua chua của dưa cải bẹ muối. Hãy thử nấu món ăn này và thưởng thức cùng gia đình nhé!
Cá chép giòn nấu mẻ
Một trong những món ngon từ cá chép giòn khác là cá chép giòn nấu mẻ. Món canh này có hương vị thơm ngon và hấp dẫn, đặc biệt trong những ngày nóng. Dưới đây là công thức chi tiết:
Nguyên liệu cần có:
- Cá chép giòn tươi sống: 1 con khoảng 800g-1kg
- Mẻ chua (có bán sẵn)
- Thì là, hành lá, ớt cay
- Gia vị: muối, nước mắm, mì chính.
Cách làm:
-
Sơ chế cá chép:
- Làm sạch vảy và ruột cá.
- Rửa sạch và thái thành lát mỏng xéo.
-
Sơ chế các nguyên liệu khác:
- Rửa sạch rau và hành, thái nhỏ.
- Rửa sạch ớt, bỏ hạt, thái vát nhỏ.
- Lợc lấy khoảng 300g thịt cá để chế biến.
-
Nấu cá chép giòn om mẻ:
- Sơ chế cá như trên.
- Phi thơm hành tím và gừng, sau đó cho cá vào xào.
- Bỏ nấm vào và đảo đều.
- Thêm rau thơm và om thêm một lúc nữa.
Món cá chép giòn nấu mẻ sẽ mang đến hương vị thơm ngon và độc đáo. Hãy thử nấu món ăn này để trải nghiệm những trãi nghiệm ẩm thực tuyệt vời.
Cháo cá chép giòn ngon bổ dưỡng
Nếu bạn chưa tìm thấy câu trả lời cho câu hỏi "Cá chép giòn làm món gì ngon?", hãy thử cháo cá chép giòn. Món cháo này không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng. Dưới đây là công thức chi tiết:
Nguyên liệu cần có:
- 1 con cá chép giòn khoảng 500g đến 800g
- 1 bát gạo dẻo
- Gừng cắt sợi
- Một quả ớt sừng cắt sợi
- Hai nhánh hành lá cắt nhỏ
- Gia vị: hạt nêm, dầu mè, tiêu.
Cách nấu cháo cá chép giòn:
-
Sơ chế cá chép:
- Làm sạch cá, xát muối để loại bỏ mùi tanh.
- Thái cá thành lát mỏng.
-
Nấu cháo:
- Nấu cháo với xương cá và gạo.
- Khi cháo chín, thêm cá đã rán chín vào và chế biến thêm một ít gia vị.
- Múc cháo ra đĩa và thưởng thức.
Món cháo cá chép giòn sẽ mang đến sự ngon miệng và bổ dưỡng. Thưởng thức món ăn này trong những ngày se lạnh sẽ mang đến cảm giác ấm áp và ngon lành.
Cá chép giòn xào nấm
Nguyên liệu:
- 1 con cá chép giòn, khoảng 2,5kg
- 80g nấm kim châm hoặc nấm hương
- 1 nắm rau ngổ, thìa là, mùi tàu
- 3 nhánh hành khô
- 1 nhánh gừng
- 1 trái ớt
- Dầu ăn
- Gia vị: bột canh, nước mắm, bột ngọt, hạt nêm, hạt tiêu, dầu mè
Cách làm:
-
Sơ chế và ướp cá:
- Cạo sạch vảy ngoài cá và rạch dọc thân cá để lọc thịt dễ hơn.
- Mổ bụng và lấy nội tạng ra.
- Lọc khoảng 300g thịt cá.
- Ướp cá với gia vị trong khoảng 20 phút.
-
Sơ chế nguyên liệu khác:
- Rau ngổ, thì là, mùi tàu rửa sạch và thái nhỏ.
- Ớt, gừng, hành khô băm nhuyễn.
- Nấm kim châm rửa sạch và ướp nước.
-
Xào cá chép giòn với nấm:
- Phi thơm hành khô và gừng với dầu ăn.
- Xào cá đã ướp với nấm và đảo đều.
- Thêm rau ngổ, thì là, hành khô và đảo vài lần.
- Thêm hạt tiêu và tắt bếp.
Món cá chép giòn xào nấm sẽ mang đến hương vị thơm ngon và độc đáo. Hãy thử nấu món ăn này để trải nghiệm những trãi nghiệm ẩm thực tuyệt vời.
Cá chép giòn nấu canh chua
Nguyên liệu:
- Cá chép giòn: 2 khúc, khoảng 500g
- Sả, cà chua: 2 1/2 quả
- Dứa: 200g
- Giá đỗ
- Hành lá, rau ngổ, thì là
- Hành tím, nghệ tươi, ớt cay: 1 quả
- Gia vị: mắm, muối, bột nêm,…
Cách thực hiện:
-
Sơ chế nguyên liệu:
- Rửa sạch cá, xát muối để loại bỏ mùi tanh.
- Rửa sạch cà chua và thái múi cau.
- Thái dứa thành miếng mỏng.
- Băm nhỏ sả và hành tím.
- Thái lát ớt cay.
- Giã nghệ nhỏ.
- Rửa sạch rau và hành, thái nhỏ.
-
Ướp cá:
- Ướp cá với gia vị trong 30 phút.
-
Nấu cá:
- Đun dầu ăn, phi thơm hành tím.
- Cho cà chua vào xào mềm.
- Xào cá đã ướp cho săn 2 mặt.
- Đổ nước sôi vào nồi để cá ngập.
- Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, nấu khoảng 20 phút cho cá chín mềm.
- Thêm dứa vào đun thêm 10 phút.
- Nêm lại gia vị cho vừa miệng.
- Cuối cùng, thêm giá đỗ, hành lá và thì là vào.
Món cá chép giòn nấu canh chua sẽ mang đến hương vị chua ngọt đặc trưng. Hãy thưởng thức món ăn này và truyền cảm hứng cho gia đình và bạn bè.
Nộm cá chép giòn
Nguyên liệu:
- 1 con cá chép
- 1 bát mẻ
- 3 cây sả
- 10 lá chanh
- 200g gạo, thính gạo
- Lá mắt mật, nước mắm, đường, mắm tôm, nước tương, bột ngọt, tiêu, sa tế, ớt bột
Cách làm:
-
Sơ chế cá chép:
- Cạo sạch vảy ngoài cá và chẻ dọc hai bên lưng cá để lọc thịt cá dễ hơn.
- Dùng giấy ăn để thấm phần nước còn sót lại trên thịt cá.
- Lột bỏ phần da ngoài của cá và thái cá thành miếng mỏng.
-
Làm nước chấm cá:
- Lọc phần thịt còn lại của cá và băm nhỏ.
- Đảo đều với mắm tôm, mẻ, sa tế, ớt bột, nước tương, bột ngọt, tiêu và dầu mè cho đến khi chín.
-
Trộn cá:
- Thái sả, lá chanh, lá mắt mật.
- Trộn cá, thính gạo và gia vị vào.
Thưởng thức nộm cá chép giòn sẽ mang lại hương vị tuyệt vời. Hãy thử nấu món ăn này và chia sẻ niềm vui ẩm thực với gia đình và bạn bè.
Các món ăn với cá chép giòn khác
- Cá chép giòn sốt cà chua: món ăn hấp dẫn với cá giòn kết hợp với vị chua nhẹ của sốt cà chua.
- Cá chép giòn chiên xù: món cá giòn thơm ngon khi kết hợp với bột chiên xù.
- Cá chép giòn nướng riềng sả: hương vị riềng và sả thơm ngon hòa quyện cùng cá chép giòn.
- Cá chép giòn chưng tương hột: sự kết hợp độc đáo giữa tương hột và cá chép giòn.
- Cháo cá chép giòn: món cháo bổ dưỡng và ngon miệng.
Đó là top 12 món ngon từ cá chép giòn mà bạn không thể bỏ qua. Hãy thử nấu những món ăn này và tận hưởng những trãi nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng.
