Đạm, hay còn được gọi là protein, đóng vai trò quan trọng trong cuộc sống hàng ngày của chúng ta. Nó mang lại nhiều lợi ích đáng kể như ngăn ngừa bệnh tiểu đường, giảm huyết áp, hỗ trợ giảm cân và giảm mỡ bụng. Bài viết này sẽ giới thiệu cho bạn những thực phẩm giàu chất đạm không thể bỏ qua.
Khám phá chất đạm: Định nghĩa và phân loại
Chất đạm, hay còn gọi là protein, là loại đại phân tử quan trọng được tạo nên từ chuỗi acid amin. Có hơn 20 loại acid amin tồn tại tự nhiên, trong đó có 9 loại được coi là thiết yếu cho sức khỏe con người và cần được cung cấp qua thực phẩm.
Protein không tồn tại mãi mãi, chỉ tồn tại trong một khoảng thời gian nhất định. Khi liên kết giữa các acid amin bị phá vỡ, protein trải qua quá trình thoái hóa. Trong cấu trúc tế bào, protein chiếm tới 50% khối lượng thô và đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì và tái tạo cơ thể. Việc bổ sung protein hàng ngày là cần thiết để tránh tình trạng suy dinh dưỡng, giảm sức đề kháng, ốm đau, chậm phát triển hoặc gầy yếu. Protein được phân loại thành hai loại: protein phức tạp và protein đơn giản.
tác dụng ấn tượng của chất đạm đối với cơ thể (Nguồn: Internet)
Tầm quan trọng của chất đạm đối với cơ thể
Trước khi khám phá những thực phẩm giàu chất đạm, hãy hiểu rõ về tầm quan trọng của chất đạm đối với cơ thể. Chất đạm có những tác dụng quan trọng sau:
- Phát triển và duy trì cơ thể: Chất đạm giúp cấu trúc và hình thành khung tế bào, đồng thời đóng vai trò quan trọng trong mọi quá trình tế bào.
- Enzym xúc tác: Chất đạm là enzym thúc đẩy mọi quá trình sinh hóa và trao đổi chất.
- Vận chuyển oxy và dưỡng chất: Giúp vận chuyển oxy và các chất dinh dưỡng trong cơ thể.
- Điều hòa độ pH và điện giải.
Người trưởng thành cần ít nhất 0.8g protein cho mỗi kg trọng lượng cơ thể. Người tập luyện cần từ 1.2 đến 1.8g protein cho mỗi kg trọng lượng cơ thể. Cân bằng giữa cân nặng và lượng protein là chìa khóa cho chế độ ăn uống khoa học, hỗ trợ cơ thể cân bằng tiêu thụ protein.
Thịt bò là nguồn chất đạm phong phú (Nguồn: Internet)
Những thực phẩm giàu chất đạm
Thậm chí cả chất đạm cũng có thể được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm khác nhau. Hãy cùng khám phá danh sách TOP những thực phẩm giàu chất đạm dưới đây.
Thịt bò hảo hạng
Thịt bò là nguồn chất đạm phong phú, với khoảng 36g chất đạm trong mỗi 100g thịt. Thịt bò thường được ưa chuộng làm nguồn bổ sung chất đạm cho cơ thể. Ngoài chất đạm, thịt bò còn cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng như sắt, canxi, kẽm, kali và các loại vitamin A, C, B. Những chất này không chỉ cải thiện sức khỏe mà còn hỗ trợ tăng cường cơ bắp.
Trứng ngon
Một quả trứng chứa khoảng 6-7 gram chất đạm. Không chỉ giàu chất đạm, lòng đỏ trứng còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng. Trứng thường được lựa chọn làm thực phẩm hỗ trợ giảm cân, nhưng không có nghiên cứu khoa học nào chứng minh rằng ăn nhiều trứng tăng cholesterol và gây nguy cơ bệnh tim mạch. Chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo ăn 3 quả trứng mỗi tuần là an toàn, không ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe.
Cá biển là một trong những nguồn chất đạm giàu (Nguồn: Internet)
Cá biển hấp dẫn
Khám phá thực phẩm giàu chất đạm, không thể bỏ qua các loại cá biển như ngừ, trích, hồi,... chứa nhiều chất đạm và cung cấp axit béo omega 3, một loại chất cần thiết mà cơ thể không tự sản xuất.
Thần đồng ức gà
Trong mỗi 100 gram thịt ức gà, bạn sẽ tìm thấy khoảng 31 gram chất đạm, một lượng protein vô cùng ấn tượng so với nhiều loại thịt khác. Ngoài ra, ức gà còn được biết đến với hàm lượng mỡ thấp, chỉ khoảng 3.6 gram mỡ cho mỗi 100 gram thịt. Vì vậy, ức gà là nguồn thực phẩm giàu protein lý tưởng cho những người tập gym và những người đang theo chế độ ăn kiêng giảm mỡ.
Sữa là một nguồn chất đạm quan trọng (Nguồn: Internet)
Sữa và những sản phẩm từ sữa
Sữa không chỉ là một nguồn chất đạm quan trọng, mà còn là một dòng sông dinh dưỡng. Thưởng thức ít nhất một cốc sữa mỗi ngày, bạn cũng có thể thay thế sữa tươi bằng những sản phẩm thú vị như phô mai, kem, sữa chua và các sản phẩm chế biến từ sữa để tạo nên bữa ăn đầy đủ và ngon miệng.
Mặc khác, Bơ
Bơ là một siêu phẩm của thiên nhiên, chứa đựng protein, chất xơ, khoáng chất và nhiều loại vitamin như C, B, K, E. Mỗi 100 gram bơ tươi mang đến cho bạn khoảng 4.1 gram protein. Bơ là một người bạn đồng hành của người tập gym.
Đậu nành là một siêu thực phẩm giàu chất đạm (Nguồn: Internet)
Đậu nành
Đậu nành, hay còn được gọi là đậu tương hoặc đỗ tương, là siêu thực phẩm mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng quan trọng cho sức khỏe. Đặc biệt, đậu nành chứa nhiều chất xơ, axit alpha-linolenic (ALA), và protein với hàm lượng ấn tượng.
Ngoài ra, còn có nhiều thực phẩm khác mà bạn có thể thêm vào chế độ ăn giàu chất đạm như thịt cừu, khoai lang, đậu phụ, chuối, tôm, rau xanh đậm và nhiều loại đậu khác.
Một số điều cần lưu ý khi tiêu thụ thực phẩm giàu đạm
Khi chọn thực phẩm giàu đạm, hãy chú ý đến những điều sau:
- Cân bằng đạm từ thực vật và động vật: Quan trọng là duy trì sự cân nhắc giữa đạm từ nguồn thực vật và động vật. Các nghiên cứu đã cho thấy chế độ ăn giàu đạm thực vật có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và ung thư.
- Kết hợp đạm với các nguồn dinh dưỡng khác: Đừng chỉ tập trung vào đạm, hãy cân nhắc bổ sung thêm các nguồn dưỡng chất khác như carbohydrate, chất béo, khoáng chất, vitamin và chất xơ.
- Phân bổ đạm đều trong ngày: Đạm cần được bổ sung đều trong cả ba bữa ăn hàng ngày. Lượng đạm có thể điều chỉnh tùy thuộc vào mục tiêu của bạn như giảm cân, giảm mỡ, tăng cơ,...
Một số điều cần lưu ý khi thêm đạm vào chế độ ăn (Nguồn: Internet)
Câu hỏi thường gặp
Câu hỏi thường gặp: "Chất đạm có trong thực phẩm nào?" Để khám phá những thực phẩm giàu chất đạm phù hợp với chế độ ăn uống của bạn, hãy ghé thăm Minprice Blog. Tuy nhiên, để đạt hiệu quả tốt nhất trong việc luyện tập hoặc ăn kiêng, hãy tham khảo ý kiến từ chuyên gia dinh dưỡng. Phân bổ đạm đều và kết hợp với các chất dinh dưỡng khác là quan trọng. Để cập nhật thông tin về dinh dưỡng và nhiều chủ đề khác, hãy ghé thăm Minprice Blog ngay.
Tài liệu tham khảo:
- https://gtnfoods.vn/docs/luu-y-khi-chon-thuc-pham-giau-dam-cho-chuong-trinh-tap-gym
- https://gtnfoods.vn/docs/thuc-pham-giau-dam-danh-cho-nguoi-tap-gym
- https://gtnfoods.vn/docs/bo-sung-chat-dam-qua-thuc-pham
- https://gtnfoods.vn/docs/nhung-thuc-pham-giau-chat-dam-cho-nguoi-tap-gym
