Với giá trị dinh dưỡng cao và mùi vị thơm ngon, bào ngư là một loại thực phẩm được nhiều người sử dụng để bồi bổ sức khỏe và chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Nếu bạn đang tìm kiếm những món ăn bổ dưỡng từ bào ngư và muốn biết bào ngư làm món gì ngon, hãy cùng tham khảo những gợi ý dưới đây.
Bào ngư - thực phẩm tốt cho sức khỏe
Bào ngư là loài động vật thân mềm sống ở vùng biển, có vỏ cứng bên ngoài và phần thịt mềm màu cam bên trong. Loại thực phẩm này không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn có nhiều lợi ích sức khỏe, bao gồm:
- Bào ngư chứa protein chất lượng cao và tất cả các axit amin thiết yếu mà cơ thể cần.
- Bào ngư cung cấp nhiều vitamin (A, B12, D) và khoáng chất (canxi, sắt, kẽm, selen...), bổ sung năng lượng cho cơ thể.
- Đồng thời, bào ngư cũng chứa axit béo omega-3 phong phú, tốt cho tim mạch, não bộ và thị lực.
- Chất đồng và kẽm trong bào ngư hỗ trợ quá trình tái tạo tế bào da và chống lão hóa.
- Bào ngư còn có tác dụng phòng ngừa ung thư và tăng cường miễn dịch nhờ hoạt chất Polysaccharide.
- Thịt bào ngư thơm ngon, dễ chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn.
Image Credit: GTN Foods
Bào ngư không chỉ là một nguyên liệu quý, bổ dưỡng mà còn thích hợp cho mọi lứa tuổi. Vậy bào ngư làm món gì ngon? Dưới đây là những món ăn phổ biến từ bào ngư mà bạn có thể tham khảo.
Gợi ý các món ăn bổ dưỡng từ bào ngư
1. Cháo bào ngư
Cháo bào ngư là một lựa chọn phổ biến và phù hợp với khẩu vị của nhiều người. Cách làm cháo bào ngư cũng đơn giản để giữ được hương vị thuần túy của nguyên liệu. Bạn chỉ cần nấu một nồi cháo trắng, nên nấu cháo bằng nồi áp suất để tiết kiệm thời gian. Trong thời gian chờ đợi, bạn có thể sơ chế bào ngư.
Bào ngư rửa sạch, để ráo, sau đó thái miếng vừa ăn. Sau khi cháo nhuyễn, nêm gia vị vừa ăn, cho bào ngư vào, đun thêm 2-3 phút rồi tắt bếp. Cuối cùng, thêm hành lá, ngò rí thái nhỏ và rắc tiêu lên trên. Cháo bào ngư thơm ngọt, ăn nóng phù hợp với nhiều đối tượng từ người già đến trẻ nhỏ.
2. Súp bào ngư rau củ
Nếu bạn đang muốn biết bào ngư làm món gì ngon, không thể bỏ qua súp bào ngư. Súp bào ngư với vị thanh ngọt của nước dùng dashi kết hợp cùng vị béo ngậy của bào ngư tươi rất thích hợp để tẩm bổ. Nguyên liệu chính là phần thịt bào ngư tươi thái lát mỏng đều nhau. Các nguyên liệu khác được kết hợp để tạo nên hương vị thơm ngon, bao gồm nấm, cà rốt, hành tây,... Súp bào ngư thường không cần nêm nếm thêm nhiều gia vị, chỉ cần thêm một ít gừng thái mỏng vào phần nước dùng.
3. Súp bào ngư hải sản
Món súp bào ngư hải sản là một gợi ý phù hợp cho các bữa tiệc sang trọng hoặc các bữa ăn hàng ngày. Nguyên liệu chính của món súp này là bào ngư kết hợp với nhiều loại hải sản khác như tôm, mực tạo nên hương vị đậm đà. Bào ngư sau khi rửa sạch sẽ được thái lát mỏng và ướp cùng gia vị như tỏi, ớt, hành. Các loại hải sản khác được sơ chế sạch sẽ. Tất cả được nấu cùng nước dùng hải sản thơm ngon, đun sôi trong khoảng 30 phút.
4. Bào ngư nướng mỡ hành
Nếu bạn muốn thay đổi khẩu vị và không muốn sử dụng cháo hay súp, bào ngư nướng mỡ hành là lựa chọn phù hợp. Món này hấp dẫn với vị béo ngậy của bào ngư và mùi thơm mỡ hành. Bào ngư tươi sau khi rửa sạch sẽ được loại bỏ phần dạ dày đắng và ngâm nước muối loãng để khử mùi và làm sạch, giữ lại phần vỏ để nướng. Sau đó, bạn tiếp tục chuẩn bị phần mỡ hành, tránh để hành bị cháy khét. Cuối cùng, cho mỡ hành vào phần bào ngư và nướng trong lò hoặc nướng than.
Món bào ngư nướng mỡ hành có màu vàng ươm, mùi thơm mỡ hành hấp dẫn và vị béo ngậy của bào ngư. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận rõ hương vị đậm đà, phù hợp để ăn kèm cơm hoặc làm "mồi" nhắm.
Tạm kết
Bào ngư là một nguyên liệu quý, giàu dinh dưỡng và có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Bạn không cần phân vân bào ngư làm món gì ngon nữa, vì có thể dễ dàng lựa chọn từ món súp, gỏi, xào, nướng, lẩu đến bánh xèo... Tất cả đều dễ chế biến mà vẫn giữ được vị ngọt thanh đặc trưng của bào ngư. Mỗi món ăn lại có cách chế biến và hương vị riêng, đem đến sự lựa chọn phong phú.
Trên đây là những gợi ý các món ăn được chế biến từ bào ngư để bạn tham khảo và thực hiện. Chỉ cần bỏ thêm một chút công sức, bạn đã có những món ăn bổ dưỡng để bồi bổ sức khỏe.
