Khoai tây chiên là món ăn vặt được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, nếu bạn ăn khoai tây chiên quá nhiều, nó có thể gây hại cho sức khỏe. Dưới đây là 5 tác hại đối với sức khỏe khi ăn khoai tây chiên hàng ngày.
1. Khoai tây chiên có tốt không?
✅ Giá trị dinh dưỡng của khoai tây
Khoai tây là một loại củ quả rất tốt cho sức khỏe. Chúng cung cấp nhiều vitamin C và kali, còn hàm lượng calo, chất béo và natri không gây tác động tiêu cực cho cơ thể. Không có bằng chứng cho thấy tiêu thụ khoai tây chiên có thể làm tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch hay tử vong sớm.
✅ Chất béo chuyển hóa trong khoai tây chiên
Khoai tây chiên có nhiều chất béo và muối hơn khoai tây trắng chưa nấu chín. Chất béo chuyển hóa đã được chứng minh là làm tăng cholesterol "xấu" trong máu, có thể dẫn đến bệnh tim mạch.
✅ Acrylamide trong khoai tây chiên
Khi khoai tây chiên được nấu ở nhiệt độ cao, nó tạo ra chất acrylamide - một chất gây ung thư và độc hại. Để giảm lượng acrylamide, bạn có thể hấp hoặc luộc khoai tây thay vì chiên. Nếu vẫn muốn chiên, hãy chế biến nhanh chóng để giảm tạo ra acrylamide.
2. 5 tác hại đối với sức khỏe khi ăn khoai tây chiên hàng ngày
✅ Khiến cân nặng tăng nhanh chóng
Khoai tây chiên chứa nhiều calorie, khiến cân nặng tăng nhanh chóng. Điều này có thể gây nguy cơ béo phì và các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng.
✅ Tăng nguy cơ đái tháo đường
Khoai tây chiên có thể làm tăng sức đề kháng insulin và dẫn tới bệnh đái tháo đường type 2.
✅ Mất cân bằng dinh dưỡng
Nếu bạn thường xuyên cho trẻ ăn khoai tây chiên, chúng sẽ không đáp ứng đủ chất dinh dưỡng cho sự phát triển của trẻ. Thức ăn vặt này không chứa đủ vitamin và khoáng chất.
✅ Làm tăng lượng cholesterol
Khoai tây chiên thường được chiên trong dầu giàu chất béo chuyển hóa, làm tăng mức độ cholesterol trong máu.
✅ Gây ung thư
Khoai tây chiên có chứa acrylamide, một chất gây ung thư. Thường xuyên tiêu thụ khoai tây chiên có thể tăng nguy cơ mắc ung thư thận, ung thư nội mạc tử cung và ung thư buồng trứng.
3. Một số lưu ý cần ghi nhớ khi ăn khoai tây
Mặc dù khoai tây là một thực phẩm tốt cho sức khỏe, không nên ăn khoai tây chiên hàng ngày. Ngoài chất béo từ dầu chiên và muối, món này còn loại bỏ vỏ khoai - chứa nhiều dinh dưỡng và chất xơ. Bạn có thể hạn chế việc ăn khoai tây chiên bằng cách:
- Hạn chế ăn khoai tây chiên cùng với món siêu béo khác.
- Tránh chấm khoai tây chiên với sốt cà chua, bơ đường và xốt mayo béo.
- Chiên khoai trong dầu nóng và sử dụng dầu ô liu thay vì dầu chiên.
- Cắt khoai thành miếng dày để ngấm dầu ít hơn.
- Tự chuẩn bị món khoai tây chiên nhỏ tại nhà thay vì ăn ngoài.
- Nếu phải ăn bên ngoài, hãy gọi một phần nhỏ hoặc chia sẻ với người khác.
Tiêu thụ nhiều khoai tây chiên có thể gây hại cho sức khỏe. Hãy hạn chế món này và thay thế bằng các loại trái cây và rau quả khác tốt hơn.
