Chế độ dinh dưỡng ngày Tết cho bé cần chú điều gì?
Vào ngày Tết, bữa ăn của trẻ có thể bị ảnh hưởng do thay đổi về giờ giấc sinh hoạt và các hoạt động vui chơi. Trẻ có thể ăn uống thả ga, ăn nhiều đồ ngọt, ăn không đúng thời gian, gây mất cân bằng dinh dưỡng và ảnh hưởng tới sức khỏe của trẻ.
Các bậc phụ huynh cần lưu ý chế độ ăn ngày Tết cho bé cần đảm bảo đầy đủ các nhóm chất dinh dưỡng gồm:
- Vitamin, khoáng chất: Các loại rau củ quả, ngũ cốc, thịt bò, trứng, sữa,...
- Chất bột đường: Bánh mì, cơm, bún, phở, ngũ cốc, khoai lang,...
- Chất đạm: Các loại hạt, đậu, thịt, trứng, sữa, cá,...
- Chất béo: Phô mai, socola, các loại hạt, thịt gà, cá,...
Ngoài ra, các mẹ cần tuân thủ những nguyên tắc sau đây để duy trì chế độ dinh dưỡng tốt cho trẻ trong những ngày Tết:
- Luôn luôn nấu mới thức ăn cho trẻ, không nên hâm nóng lại đồ ăn cũ vì đã không còn chất dinh dưỡng cũng như không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm .
- Luôn đổi mới thực đơn cho trẻ để kích thích vị giác, hạn chế tình trạng biếng ăn.
- Nên hình thành chế độ ăn đúng giờ, nếu không có thể bổ sung thêm các món ăn nhẹ, bữa ăn phụ như trái cây, sữa chua, các loại hạt, sữa,...
- Không cho trẻ hay quá nhiều bánh kẹo, nước ngọt,... đặc biệt trước các bữa ăn để tránh khiến trẻ bị no, bỏ bữa.
- Chuẩn bị những món ăn phù hợp với độ tuổi, đảm bảo dễ tiêu hóa và hấp thu tốt.
Gợi ý những món ngon cho bé ngày Tết ba mẹ không nên bỏ qua
Một số món ngon cho bé ngày Tết trong bữa ăn chính
Súp bí đỏ
Súp bí đỏ là một món ngon cho bé ngày Tết rất dễ ăn, thơm mềm hấp dẫn. Cách chế biến:
- Bước 1: Bí đỏ mua về cắt vỏ, rửa sạch, hấp chín rồi nghiền nhuyễn.
- Bước 2: Cho bí đỏ vào nồi cùng nước (hoặc nước luộc gà sẽ ngon hơn). Tiếp đến cho phô mai vào nồi khi súp sôi rồi đun thêm khoảng 2 phút nữa.
- Bước 3: Múc ra bát, có thể thêm 1 thìa dầu thực vật rồi cho bé thưởng thức.
Hoành thánh tôm
Hoành thánh tôm là một món ăn giàu dinh dưỡng, cung cấp đầy đủ các nhóm chất cần thiết cho bé. Cách làm:
- Bước 1: Tôm mua về rửa sạch, lột vỏ rồi băm nhuyễn. Sau đó ướp gia vị vừa miệng để làm nhân bánh.
- Bước 2: Lấy lá hoành thánh, cho nhân tôm vào và gói lại. Bạn có thể mua lá hoành thánh bán sẵn để tiết kiệm thời gian.
- Bước 3: Hầm xương làm nước dùng với rau củ tươi để nước ngọt thanh hơn. Khi nước sôi, cho hoành thánh vào và nấu chín mềm, nêm nếm cho vừa ăn.
- Bước 4: Múc hoành thánh ra bát, thêm chút hành lá lên cho thơm rồi cho bé ăn.
Cháo yến mạch bí đỏ, thịt bò
Cháo yến mạch là một món ngon cho bé, cung cấp đầy đủ chất xơ, đạm, tinh bột, vitamin,... Cách chế biến:
- Bước 1: Bí đỏ gọt vỏ, cắt miếng nhỏ rồi hấp chín. Sau đó nghiền nhuyễn mịn.
- Bước 2: Ngâm yến mạch với nước ấm trong khoảng 5 phút để cho nở rồi vớt ra.
- Bước 3: Thịt bò băm nhỏ, ướp cùng chút gia vị.
- Bước 4: Cho nước vào cùng yến mạch rồi đun sôi. Tiếp đến cho thịt bò vào và khuấy đều. Khi cháo sôi lại thì nêm thêm chút gia vị cho vừa ăn.
- Bước 5: Khi cháo đã hơi đặc lại thì cho bí đỏ nghiền vào và trộn đều. Thêm 1 muỗng dầu ăn thực vật, khuấy đều rồi cho bé thưởng thức.
Một số món ngon cho bé ngày Tết trong bữa ăn phụ
Bánh flan
Bánh flan là một lựa chọn lý tưởng cho bữa phụ. Cách chế biến:
- Bước 1: Khuấy tan 70g đường cùng 100ml nước trong nồi, đun khoảng 5 - 7 phút cho đến khi nước đường sôi to thì tắt bếp.
- Bước 2: Rót vào khuôn bánh flan 1 lớp caramel mỏng rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để lớp caramel đông lại.
- Bước 3: Lấy 4 lòng đỏ trứng gà cùng 2 quả trứng (cả lòng trắng và lòng đỏ) cho vào 1 chiếc bát lớn. Tiếp đến cho thêm vào 30g đường cùng 1 chút tinh chất vani rồi khuấy đều.
- Bước 4: Cho sữa tươi vào nồi, đun với lửa nhỏ cho đến khi sôi lăn tăn thì tắt bếp, cho sữa đặc vào và khuấy đều hỗn hợp.
- Bước 5: Đổ từ từ sữa vào bát trứng, khuấy nhẹ, đều tay theo 1 chiều để hỗn hợp hòa quyện vào nhau. Dùng rây lọc qua 2 lần. Khi rây, vừa dùng muỗng tán đều để lọc hết phần lợn cợn, sao cho có được hỗn hợp mềm mịn nhất.
- Bước 6: Cho hỗn hợp vừa xong đổ vào từng khuôn caramel. Dùng tăm chọc vỡ hết bọt khí trên bề mặt bánh rồi đậy nắp khuôn lại. Nếu không có nắp có thể dùng màng bọc thực phẩm để bịt kín lại.
- Bước 7: Hấp cách thủy bánh trong khoảng 20 - 30 phút với lửa nhỏ. Lưu ý sau mỗi 10 phút, nên mở nắp nồi hấp ra để tránh nước đọng lại trên mặt bánh. Khi bánh chín, để nguội rồi cho bé thưởng thức.
Bánh sữa chua
Sữa chua có chứa rất nhiều lợi khuẩn, giúp hỗ trợ cải thiện hệ tiêu hóa cho trẻ. Món bánh sữa chua này giúp giải quyết tình trạng bé ăn nhiều đồ chiên rán, khó tiêu. Cách làm:
- Bước 1: Lấy một miếng phô mai rồi tán nhuyễn mịn trong bát.
- Bước 2: Cho sữa chua, sữa đặc vào phô mai, trộn đều đến khi hỗn hợp sánh mịn, hòa quyện.
- Bước 3: Lấy bánh mì sandwich, cắt bỏ rìa bánh, cán mỏng phần ruột rồi gấp đôi miếng bánh lại. Dùng chiếc nĩa miết mạnh rìa và 1 đầu bánh. Để hở 1 đầu còn lại để cho nhân bánh vào.
- Bước 4: Cho hỗn hợp sữa chua vào 1 túi vắt kem, khéo léo bóp vào bánh sandwich đã chuẩn bị. Tiếp đến dùng nĩa miết kín miệng bánh còn lại.
- Bước 5: Để bánh trong ngăn mát tủ lạnh 1 - 2 tiếng là có thể ăn rồi nhé.
Trái cây sấy khô
Thay vì bánh mứt, nước ngọt, nên cho bé ăn trái cây sấy khô. Loại trái cây này có vị chua ngọt hài hòa, dẻo dẻo nên rất “nịnh miệng” các bạn nhỏ. Loại trái cây này cũng có chứa các chất vitamin, khoáng chất, tốt cho sức khỏe của trẻ. Tuy nhiên bạn nên lựa chọn những loại quả sấy ít đường, và nên cho trẻ ăn số lượng vừa đủ trong các bữa phụ thôi nhé.
Những lưu ý quan trọng khi chọn món ngon cho bé ngày Tết
Mua thực phẩm tươi, chất lượng, nguồn gốc rõ ràng
Thị trường thực phẩm dịp Tết Nguyên Đán rất đa dạng, nguồn cung lớn nên cần lưu ý chọn mua thực phẩm ở những địa chỉ uy tín, đáng tin cậy và có nguồn gốc rõ ràng. Nên ưu tiên mua thực phẩm tươi sống hàng ngày để món ăn được thơm ngon nhất.
Bảo quản thực phẩm đúng cách
Vào ngày Tết, nhiều gia đình thường tích trữ đồ ăn. Cần biết cách bảo quản thực phẩm đúng cách để tránh gây hư hại, biến đổi chất dinh dưỡng:
- Với thực phẩm tươi sống, sơ chế, rửa sạch rồi hút chân không, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
- Với thực phẩm khô, cần xem kỹ hạn sử dụng, để ở nơi khô ráo, tránh ánh nắng mặt trời trực tiếp.
- Tính toán để chọn mua số lượng thức ăn vừa đủ, tránh mua quá nhiều dễ gây hư hỏng, ảnh hưởng đến sức khỏe của trẻ.
Chọn món ngon ngày Tết cho bé theo sở thích
Các bậc phụ huynh không nên bắt ép các bé ăn uống mà nên dựa theo trên sở thích của trẻ. Kết hợp với đó là các nguyên tắc về dinh dưỡng khoa học. Như vậy bé sẽ ăn ngon miệng, hấp thu chất dinh dưỡng tốt hơn.
Trên đây là những món ngon cho bé ngày Tết giàu dinh dưỡng, hấp dẫn mà cha mẹ có thể tham khảo cho các con. Dù bận rộn, hãy cố gắng đảm bảo chuẩn bị những bữa cơm ngon lành cho trẻ nhé. Hy vọng rằng với những chia sẻ trên sẽ giúp các bé ăn ngon, khỏe mạnh trong những ngày đầu năm mới này.
>>> Xem thêm các nội dung liên quan:
- Mâm Cơm Ngày Tết Nên Có Những Món Nào?
- 6+ Món Ăn Chống Ngán Ngày Tết Cực Dễ Làm Tại Nhà Mà Ai Cũng Khen Ngon
- Mách Bạn Thực Đơn Mâm Cỗ Chay Ngày Tết Siêu Đỉnh
