Quảng Bình, quê hương của nhiều món ăn ngon, đã cho ra đời một món ăn đặc biệt - cháo canh Quảng Bình. Ai từng đến Quảng Bình, chắc hẳn đã thưởng thức món ăn đậm đà hương vị nắng gió miền Trung này. Nếu bạn chưa có cơ hội ghé thăm, đừng lo, bạn vẫn có thể thưởng thức món ngon này bằng cách thực hiện ngay tại nhà với cách nấu đơn giản được chia sẻ dưới đây.
1. Cháo canh Quảng Bình - Hương vị miền Trung
Cháo canh, hay còn được gọi là bánh canh, là món ăn sáng quen thuộc của người Quảng Bình. Đặc sản Quảng Bình cháo canh mang trong mình hương vị đậm đà của ẩm thực miền Trung.
Cháo bánh canh Quảng Bình được làm từ bột mì hoặc bột gạo, nhào nặn và cắt thành sợi vừa ăn. Bánh canh được nấu chung với chả cá, xương heo, tôm, cá lóc hoặc cua, ăn kèm hành tây, rau cải thái nhỏ, rau mùi.
Người Quảng Bình thường ăn bánh canh kèm theo một chén nước mắm ớt cay thơm đậm. Cháo canh Quảng Bình là món ăn hấp dẫn mà bất kỳ ai đặt chân đến vùng đất này cũng mong muốn thử cái hương vị mộc mạc, thấm đượm hồn quê.
2. Cách nấu cháo canh Quảng Bình thơm ngon, chuẩn vị
Cách nấu cháo bánh canh Quảng Bình ngon chuẩn vị không quá khó. Hãy cùng trổ tài vào bếp với các bước thực hiện sau:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Bột mỳ: 1kg
- Xương ống heo: 1kg
- Tôm: 0,5kg
- Cá lóc: 1 con
- Gia vị: nước mắm, bột canh, hạt nêm, đường, muối
- Hành khô, hành lá, chanh, ớt cay, tiêu
- Rau ngò, rau xà lách
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
- Xương ống heo rửa sạch và chần qua nước sôi để loại bỏ mỡ xấu, giúp nước dùng trong hấp.
- Rau ngò, xà lách, ớt, hành lá rửa sạch với nước muối.
- Hành tím lột vỏ, rửa sạch, thái nhỏ. Ướp xương ống heo với 1 ít hành tím thái nhỏ, tiêu, nước mắm, để trong khoảng 30 phút.
- Tôm làm sạch và xào sơ qua.
- Nấu cách nấu cháo canh cá lóc Quảng Bình vừa đơn giản vừa ngon. Cá lóc làm sạch. Dùng hỗn hợp chanh muối chà xát để loại bỏ nhớt. Sau đó, chế biến cá theo ý thích.
Bước 3: Nấu nước dùng cháo bánh canh Quảng Bình
- Cho phần xương heo đã ướp vào nồi ninh trong 2 giờ để nước dùng được ngọt thanh. Lưu ý trong quá trình ninh nhớ vớt bọt thường xuyên.
- Cá lóc lọc lấy phần thịt. Sau đó, xào sơ và nêm nếm cho vừa ăn.
Bước 4: Làm sợi cháo canh Quảng Bình
- Trong thời gian đợi hầm xương ống heo, bạn có thể làm sợi bột cháo canh Quảng Bình:
- Đổ bột mì vào một cái âu lớn, cho vào âu một lượng nước nóng vừa phải, sau đó nhào bột. Bạn nhào đến khi bột nhuyễn, dẻo quánh là được.
- Vắt ra từng nắm tròn nhỏ rồi ép giữa 2 tay cho bẹp lại.
- Rắc một ít bột mì khô lên thớt, cho phần bột đã ép lên, sau đó lấy một ít bột khô rải đều mặt trên một lần nữa. Dùng chai thủy tinh lăn phần bột cho đến khi thật mỏng. Làm tương tự cho đến khi hết phần bột trong âu.
- Cắt phần bột đã cán thành các sợi bánh canh vừa ăn.
Bước 5: Nấu cháo bánh canh Quảng Bình
- Cách làm cháo canh Quảng Bình khá đơn giản. Sau khi hầm xương heo, bạn cho phần tôm đã xào vào nấu cho sôi lên. Sau đó, cho sợi bánh canh và phần thịt cá lóc vào nấu cùng. Nêm nếm cho vừa ăn và tắt bếp.
- Múc bánh canh ra bát, cho hành phi và ngò rí lên trên. Bạn có thể ăn kèm xà lách nếu thích. Nhớ chuẩn bị một chén nước mắm ớt để món ăn thêm tròn vị. Vậy là bạn vừa hoàn thành món cháo canh cá lóc Quảng Bình thơm ngon, hấp dẫn.
3. Top 9 địa chỉ cháo bánh canh Quảng Bình nổi tiếng
3.1. Quán cháo canh bà Hồng - Ngon, rẻ
- Địa chỉ: 51 Nguyễn Hữu Cảnh, TP Đồng Hới, Quảng Bình
- Giờ mở cửa: 07:00 - 21:00
- Giá tham khảo: 15.000 - 30.000 VNĐ/tô
Cháo canh Quảng Bình bà Hồng là quán ăn nổi tiếng hàng đầu thành phố Đồng Hới. Bánh canh ở đây có hương vị thơm ngon, thanh mát. Tô bánh canh đầy ụ, ăn kèm chả ram giòn thơm và cải xanh thái nhỏ vô cùng hấp dẫn. Ngoài bánh canh, quán còn bán cả bánh nậm, bánh lọc, cháo sát cá lóc, và nhiều món ăn khác.
3.2. Cháo canh chợ Đồng Phú - Ngon nổi tiếng
- Địa chỉ: chợ Đồng Phú, đường Trần Hưng Đạo, TP Đồng Hới, Quảng Bình
- Giờ mở cửa: 06:00 - 10:30
- Giá tham khảo: 20.000 - 25.000 VNĐ/tô
Nếu bạn băn khoăn không biết ăn gì ở Quảng Bình thì ghé ngay chợ Đồng Phú. Nơi này có quán bánh canh Hẻm, một địa chỉ thưởng thức bánh canh ngon mà người Quảng Bình vô cùng yêu thích. Chúng tôi đảm bảo bạn sẽ không thất vọng!
3.3. Quán cháo bánh canh cá lóc Quảng Bình - O Hạnh
- Địa chỉ: 4 Lê Thành Đồng, TP Đồng Hới, Quảng Bình
- Giờ hoạt động: 07:00 - 20:00
- Giá tham khảo: 15.000 - 30.000 VNĐ/tô
Cháo canh Quảng Bình O Hạnh thu hút đông đảo khách du lịch bởi hương vị thơm ngon và niềm nở, vui vẻ của chủ quán. Món cháo canh đậm đà với nước dùng ngọt thanh, sợi bánh mềm, kèm chả ram giòn, thơm hấp dẫn.
3.4. Cháo canh Gia Bảo - Quán ăn ngon ở Quảng Bình
- Địa chỉ: 8 Lý Thường Kiệt, TP Đồng Hới, Quảng Bình
- Giờ hoạt động: 06:00 - 22:00
- Giá tham khảo: 20.000 - 30.000 VNĐ/tô
Quán ăn ngon ở Quảng Bình Gia Bảo chuyên phục vụ món cháo canh ngon nức tiếng với các loại: cháo canh cá lóc, cháo canh cua, cháo canh ghẹ,... Mọi món ăn đều được đánh giá cao về nước dùng, bánh canh và hương vị.
3.5. Quán cháo canh Quảng Bình ngon - Sương Hồng
- Địa chỉ: 38 Nguyễn Trãi, TP Đồng Hới, Quảng Bình
- Giờ hoạt động: 06:30 - 17:00
- Giá tham khảo: 20.000 - 30.000 VNĐ/tô
Nếu bạn muốn thưởng thức món cháo canh ngon chuẩn vị Quảng Bình thì hãy ghé quán Sương Hồng trên đường Nguyễn Trãi. Món cháo canh ở đây hội đủ hương vị cay, thơm, ngọt thanh, mằn mặn vừa đủ. Cháo canh còn hấp dẫn bởi được ăn kèm với chả ram nóng giòn, nước mắm ớt xanh dậy vị.
3.6. Cháo canh Quảng Bình - Mệ Luốc
- Địa chỉ: 238 Lý Thái Tổ, TP Đồng Hới, Quảng Bình
- Giờ hoạt động: 06:00 - 17:00
- Giá tham khảo: 15.000 - 20.000 VNĐ/tô
Quán Mệ Luốc tồn tại gần 6 thập kỷ và vẫn giữ được hương vị cháo canh Quảng Bình truyền thống hấp dẫn. Đến đây, bạn sẽ thưởng thức món cháo canh đậm đà với hương vị miền Trung mộc mạc nhưng đậm đà.
3.7. Cháo canh Quảng Bình - chợ ga Đồng Hới
- Địa chỉ: 297 Trần Hưng Đạo, TP Đồng Hới, Quảng Bình
- Giờ hoạt động: 16:00 - 22:00
- Giá tham khảo: 15.000 - 20.000 VNĐ/tô
Cháo canh Quảng Bình ở chợ ga là quán ăn sáng ở Đồng Hới nổi tiếng. Quán bình dân, giá rẻ nhưng chất lượng luôn ổn định với món ăn đậm đà thơm ngon. Tô cháo canh ở đây luôn nóng hổi, thơm lừng, có màu vàng đẹp mắt. Đến đây, bạn nhớ gọi kèm quẩy ăn cùng cháo canh hấp dẫn. Với giá hạt dẻ chỉ từ 15.000 VNĐ/tô, quán luôn đông đúc khách ghé đến.
3.8. Quán cháo canh Quang Phú sau chợ Quang Phú
- Địa chỉ: chợ Quang Phú, đường Trương Pháp, TP Đồng Hới, Quảng Bình
- Giờ mở cửa: 06:00 - 10:30
- Giá tham khảo: 15.000 - 25.000 VNĐ/tô
Quán cháo canh nằm phía sau khu chợ nhỏ Quang Phú là quán ăn sáng quen thuộc của nhiều người địa phương. Quán bình dân, giá rẻ nên khách ở đây luôn đông. Bánh canh ở đây có cả loại bột lọc và bột gạo. Sợi bánh mềm dai vừa đủ rất vừa miệng. Đặc biệt, nước dùng ở đây thật thơm và hấp dẫn.
3.9. Quán cháo canh Đỗ Nhuận, phía sau bến xe Đồng Hới
- Địa chỉ: phía sau bến xe Đồng Hới, P. Hải Thịnh, TP Đồng Hới, Quảng Bình
- Giờ mở cửa: 06:00 - 12:00
- Giá tham khảo: 15.000 - 25.000 VNĐ/tô
Quán cháo canh Quảng Bình Đỗ Nhuận nổi tiếng với món cháo canh cua thanh ngọt làm say lòng bao thực khách. Ở đây có nhiều loại bánh canh như: bánh canh chả cá, bánh canh cá lóc, bánh canh xương,... Món nào cũng ngon nhưng nổi tiếng nhất vẫn là bánh canh cua với thịt cua thơm mềm, nước dùng ngọt thanh, đậm đà, ngon khó cưỡng.
Chi tiết về cách nấu cháo canh Quảng Bình.
Ngoài những địa chỉ cháo bánh canh nổi tiếng tại Quảng Bình, món ăn này cũng có mặt ở hầu hết các tỉnh thành trên cả nước như: Sài Gòn, Đà Nẵng, Hà Nội,... Nhưng thế nên, điều đặc biệt vẫn là đến với "quê hương" Quảng Bình để thưởng thức hương vị cháo canh đích thực.
Du khách khi ghé thăm Quảng Bình không chỉ được trải nghiệm cảnh đẹp mà còn thưởng thức những món ăn thơm ngon, hấp dẫn. Bạn cũng đừng quên tổ chức lịch trình để có thể tận hưởng kỳ nghỉ hoàn hảo tại thành phố Đồng Hới - Melia Vinpearl Quảng Bình. Đây là khách sạn cao cấp với dịch vụ, tiện ích, giải trí thượng lưu, bao gồm bể bơi, spa, phòng tập gym và nhà hàng phục vụ nhiều món đặc sản Quảng Bình.
Với vùng đất Quảng Bình, bạn không chỉ khám phá cảnh đẹp mà còn được thưởng thức những món ăn ngon và đặc biệt như cháo canh Quảng Bình. Với bí quyết nấu cháo canh ngon được chia sẻ, chúng tôi hi vọng bạn sẽ tự tin vào bếp và thưởng thức bát cháo canh ngon chuẩn vị.
