Nấu ăn không chỉ là một nghệ thuật mà còn là một sự sáng tạo. Vì thế, bất kể là đầu bếp chuyên nghiệp hay một người nội trợ, ai cũng muốn mang đến những món ăn thơm ngon, lạ miệng và dinh dưỡng. Công thức "cá chép giòn xào nấm" chính là lựa chọn hoàn hảo để bạn thử sức.
Công thức cá chép giòn xào nấm thơm ngon
cá chép giòn xào nấm được ăn nóng, kèm với một ít cơm nóng, thật tuyệt vời. Đối với những người lần đầu thưởng thức, hương vị của món ăn này sẽ ấn tượng mãi không quên.
Hình ảnh minh họa: Cá chép giòn xào nấm
Để chế biến món ăn đạt chuẩn hương vị, việc lựa chọn nguyên liệu là rất quan trọng. Các nguyên liệu cần chuẩn bị bao gồm: 1 con cá chép giòn trọng lượng khoảng 2kg, nấm hương (hoặc nấm kim châm), hành tây, cà chua, đậu hà lan, tỏi tây và các loại gia vị như dầu ăn, nước mắm, hạt tiêu, muối, hạt nêm, tỏi khô, rau thì là, hành hoa và rượu hoa tiêu.
Ngay khi có đầy đủ các nguyên liệu, bạn có thể bắt tay vào sơ chế. Việc này yêu cầu sự tỉ mỉ và hiểu biết, đặc biệt đối với những loại cá có mùi tanh như cá chép giòn. Bạn bắt đầu bằng việc đánh vảy, bỏ vây, mang, sát muối rửa sạch lọc phi lê và thái thành miếng dày vừa ăn. Để làm giảm mùi tanh, bạn có thể xát quanh thân cá một chút muối hoặc rượu trắng.
Sau đó, bóc tỏi khô và băm nhỏ; rửa sạch hành và rau thì là; làm sạch hành tây và đậu hà lan; thái lát nấm, bổ cau cà chua và đậu hà lan thành miếng dày vừa ăn.
Sơ chế đã hoàn thành. Công việc còn lại chỉ là chế biến cá chép giòn xào nấm. Đầu tiên, bạn xào qua cá miếng với mỡ cho đến khi phần thịt cá hơi săn lại, sau đó tắt bếp và bỏ cá ra ngoài.
Tiếp theo, bạn phi thơm tỏi, cho lần lượt hành tây, tỏi tây, nấm, đậu hà lan, cà chua vào và đảo đều khoảng 3 phút cho tất cả các nguyên liệu chín đều.
Sau đó, cho cá và các gia vị vào, thêm một chút ớt tươi và nước mắm, đảo nhẹ tay cho đều.
Cuối cùng, thêm hành hoa và rau thì là, rắc một chút hạt tiêu và món cá chép giòn xào nấm đã hoàn thành. Bạn chỉ cần trút ra đĩa và trang trí, sau đó mời gia đình cùng thưởng thức.
Hình ảnh minh họa: Cá chép giòn xào nấm
Món cá chép giòn xào nấm nên ăn khi còn nóng để cảm nhận hương vị thơm ngon, dai, giòn sừn sựt hòa quyện với cái thơm của cá và gia vị. Đây chắc chắn sẽ là một món ăn ngon, lạ miệng đáng thử cho bữa cơm gia đình.
