Súp lơ là món ăn ngon và giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất thiết yếu. Bạn có thể chế biến nhiều món ngon từ súp lơ như súp lơ xào thịt bò, súp lơ xào tôm, canh sườn súp lơ, salad khoai tây súp lơ... Tuy nhiên, món súp lơ luộc vẫn là cách đơn giản và phổ biến nhất.
Nguyên liệu và cách làm món súp lơ luộc
Nguyên liệu
- 1 cây súp lơ
- Muối
Cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cắt súp lơ thành miếng nhỏ và cùng muối vào nước vo gạo để ngâm trong 10-15 phút.
- Rửa súp lơ lại với nước sạch khoảng 2-3 lần để loại bỏ bụi bẩn và chất bảo vệ thực vật.
Bước 2: Luộc súp lơ
- Cho nước và muối vào nồi, đun sôi.
- Thêm súp lơ vào nồi và luộc trong khoảng 2-3 phút. Lưu ý không đậy nắp và đảo súp lơ để chín đều mà không bị nát.
- Vớt súp lơ ra bày trên đĩa và thưởng thức.
Với cách luộc súp lơ này, bạn sẽ có món ngon giòn ngon và đẹp mắt với giữ nguyên hàm lượng dinh dưỡng. Thời gian luộc phụ thuộc vào kích cỡ của cây súp lơ, nhưng thường chỉ khoảng 2-3 phút.
Cách chọn súp lơ ngon
Để chọn súp lơ ngon, bạn có thể tham khảo các gợi ý sau:
- Dựa vào mùa vụ: Súp lơ xanh thu hoạch từ cuối tháng 7 đến cuối tháng 10, súp lơ trắng từ giữa tháng 12 đến giữa tháng 4 năm sau.
- Dựa vào màu sắc: Súp lơ tươi thường có màu sắc tươi sáng, đậm và mùi thơm. Tránh súp lơ không đều màu, có đốm loang lổ và hoa bị vàng.
- Dựa vào kích thước và hình dáng: Chọn súp lơ còn nguyên vẹn, không bị bầm dập hay nứt nẻ. Những bông súp lơ nhỏ và lá tươi thường ngọt hơn.
Hãy thử làm món súp lơ luộc và tận hưởng khẩu phần rau ngon miệng, giòn ngon và đẹp mắt.
