Bạn có biết steak là gì? Beefsteak là một món ăn thơm ngon và bổ dưỡng, được nhiều người ưa chuộng. Steak là một miếng thịt được cắt ngang qua các thớ cơ và được nấu chín bằng phương pháp nướng hoặc áp nhiệt. Món steak thường được ăn kèm với nước sốt và rau củ. Có rất nhiều loại steak tùy vào loại thịt và nhiệt độ nấu. Bài viết này sẽ giới thiệu đến bạn một số loại steak thông dụng và cách chế biến steak ngon tại nhà.
Steak - Món Ăn Lý Tưởng Đa Dạng Và Nổi Tiếng
Steak là một món ăn đa dạng, có thể được làm từ thịt gia súc như bò, heo, cừu, cá, và thậm chí là gia cầm. Mỗi loại thịt sẽ cho ra một hương vị và độ mềm khác nhau. Bạn có thể tìm thấy steak trong nhiều nhà hàng ngày nay.
Hình ảnh minh họa món steak
Beefsteak - Hương Vị Khác Biệt Với Sườn Bò
Beefsteak là một dạng steak đặc biệt, được làm từ sườn bò. Món beefsteak thường được nướng và ăn ngay khi còn ấm để cảm nhận được tốt nhất hương vị của thịt. Phần thịt được lấy từ sườn của con bò sẽ cho ra những miếng steak mềm thơm, hấp dẫn. Đó là lý do tại sao loại beefsteak này được ưa chuộng hơn các loại khác.
Các Mức Độ Chín Của Steak
Steak có nhiều mức độ chín khác nhau, từ thịt sống đến thịt chín hẳn. Dưới đây là một số mức độ chín thông dụng:
Raw (Thịt sống hoàn toàn)
Loại steak này chưa qua chế biến, thịt còn đỏ tươi và giữ được hơi ấm. Tuy nhiên, việc sử dụng thịt sống có thể dẫn đến nguy cơ nhiễm giun sán hay động vật ký sinh.
Hình ảnh minh họa món steak
Blue rare (Thịt tái sống - chín 10%)
Loại steak này được nướng trên bếp trong khoảng 30 giây. Bề ngoài thịt chín một chút, trong khi bên trong vẫn còn sống, đỏ tươi. Thường được ăn kèm với nước chanh hoặc các loại nước chấm để tăng thêm hương vị.
Rare (Thịt Tái - chín 25%)
Loại steak này thường được nướng với 2 phút cho mỗi mặt, có độ chín khoảng 25%. Bên trong thịt vẫn còn giữ được hơi lạnh và có màu đỏ tươi, mọng nước và rất mềm.
Medium rare (Tái chín- chín 50%)
Loại steak này được nướng 2-3 phút cho mỗi mặt, có độ chín khoảng 50%. Bề ngoài thịt được nướng cháy sém, nhưng bên trong vẫn giữ được độ mềm và màu đỏ tươi. Đây là mức độ chín lý tưởng cho nhiều người.
Medium well (Chín tới)
Loại steak này thường được nướng 5 phút cho mỗi mặt, chín khoảng 90%. Bề ngoài của thịt có màu nâu tái và không có nước. Phần bên trong có màu hồng nhẹ và được ưa chuộng vì sự an toàn. Tuy nhiên, bạn cần phải chú ý để không làm chín quá miếng thịt.
Well done (Chín hẳn)
Loại steak này thường được nướng khoảng 6 phút ở mỗi mặt để có màu nâu hoàn toàn. Thịt đã chín 100%, có màu nâu và không còn nước. Mặc dù không còn màu đỏ và đậm đà như các loại thịt chín hơn, nhưng món steak này vẫn rất thơm ngon.
Một Số Loại Steak Đặc Biệt
Ngoài các loại steak thông dụng, còn có một số loại steak dùng các nguyên liệu khác như cá hồi, heo, và gà.
Steak cá hồi
Steak cá hồi có lớp bên ngoài màu vàng và phần thịt cá hồi săn chắc. Món này thường tẩm ướp kỹ càng với gia vị và nước cốt chanh để tạo thêm hương vị đặc trưng.
Steak heo
Thịt heo cũng có thể làm thành steak thơm ngon, đậm đà. Đây là một lựa chọn thú vị khác cho những người không ưa thịt bò.
Steak gà
Dù không phổ biến nhưng steak gà vẫn có hương vị đặc biệt. Thịt gà làm steak thường cắt thành miếng nhỏ và không đẹp mắt nhưng vẫn rất ngon.
Hình ảnh minh họa món steak
Dù bạn chọn steak bất kỳ loại nào, hãy chắc chắn chế biến thật ngon và an toàn. Để làm steak ngon tại nhà, bạn có thể tham khảo thêm các công thức chế biến steak trên internet. Nếu muốn mua thịt chất lượng để làm steak, bạn có thể tìm đến Shop Nhà Nở - một địa chỉ tin cậy với thịt ngon và uy tín.
Rất hy vọng bài viết này giúp bạn hiểu thêm về steak và beefsteak. Hãy thử một loại steak mới và tận hưởng hương vị độc đáo của nó. Chúc bạn thành công!
Minh Phong Đạt - Tổng hợp từ nguồn internet
