Bạn có biết rằng thiếu máu là một vấn đề phổ biến mà nhiều người đang phải đối mặt? Tình trạng này khiến cho cơ thể mệt mỏi, chóng mặt và thiếu sức lực để làm việc. Vậy bạn đã chú ý đến việc bổ sung các loại thực phẩm bổ máu vào bữa ăn hàng ngày chưa? Hôm nay, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về 3 nhóm thực phẩm bổ máu cần được bổ sung thường xuyên.
1. Tác hại của việc thiếu máu là gì?
Trước khi đi vào những nhóm thực phẩm cần bổ sung, hãy cùng tìm hiểu về tác hại của việc thiếu máu. Khi thiếu máu do thiếu sắt, cơ thể không thể sản xuất đủ lượng chất trong tế bào hồng cầu cần thiết để vận chuyển oxy. Kết quả là bạn có thể cảm thấy mệt mỏi và khó thở. Bên cạnh đó, thiếu máu cũng có thể gây ra nhiều vấn đề sức khỏe khác nhau, như tăng nguy cơ bị suy dinh dưỡng, giảm trí nhớ, sinh non, và mất trí nhớ ở người già.
Hình ảnh minh họa
2. Nguyên nhân dẫn đến thiếu máu
Có một số nguyên nhân gây thiếu máu do thiếu sắt, bao gồm mất máu, thiếu sắt trong chế độ ăn, không có khả năng hấp thụ sắt, và thai kỳ. Việc hiểu rõ nguyên nhân này giúp bạn có thể điều chỉnh chế độ ăn và bổ sung sắt một cách hiệu quả.
3. Những đối tượng dễ bị thiếu máu
Có một số đối tượng dễ bị thiếu máu do thiếu sắt, bao gồm phụ nữ, trẻ sơ sinh và trẻ em, những người ăn chay và người hiến máu thường xuyên. Đối với những đối tượng này, việc bổ sung sắt từ thực phẩm là vô cùng quan trọng.
4. Những thực phẩm bổ máu cần bổ sung thường xuyên
Có ba nhóm thực phẩm chính mà bạn nên bổ sung vào chế độ ăn hàng ngày để tăng cường sức khỏe và bổ máu. Đó là nhóm thực phẩm giàu sắt, nhóm thực phẩm giàu vitamin B12 và nhóm thực phẩm chứa protein.
Nhóm thực phẩm giàu sắt
Những thực phẩm giàu sắt thường chứa nhiều chất sắt, một thành phần quan trọng của hemoglobin. Bạn có thể tìm thấy sắt trong các loại thức ăn như gan gà, hàu, bò, gà tây, ngũ cốc ăn sáng, đậu nành, đậu lăng, đậu thận, mật mía và rau bó xôi. Theo khuyến nghị, nam và nữ từ 19 đến 50 tuổi cần bổ sung 8mg và 18mg sắt mỗi ngày.
Nhóm thực phẩm giàu vitamin B12
Vitamin B12 là chất cần thiết để tổng hợp hồng cầu trong mô tủy xương. Bạn có thể tìm thấy nó trong gan, ngũ cốc ăn sáng, cá hồi, sữa chua, sữa, phô mai và trứng. Nam giới và nữ giới từ 14 tuổi trở lên cần bổ sung 2,4 mcg vitamin B12 mỗi ngày để duy trì hệ thống hồng cầu chức năng tốt.
Nhóm thực phẩm chứa protein
Protein là một chất cần thiết cho việc sản xuất kháng thể và đông máu. Các loại thịt nạc, cá và các sản phẩm từ sữa chất lượng cao là những nguồn cung cấp protein tốt. Protein giúp duy trì sự cân bằng chất lỏng trong cơ thể và hỗ trợ quá trình vận chuyển các phân tử khác.
5. Thực phẩm cần hạn chế
Ngoài việc bổ sung thực phẩm bổ máu, bạn cũng nên biết những thực phẩm cần hạn chế để tăng hiệu quả hấp thụ sắt. Một số thực phẩm như trà, cà phê, sữa, các loại ngũ cốc nguyên hạt và thực phẩm giàu gluten và phytat có thể ảnh hưởng đến quá trình hấp thụ sắt.
6. Một số lưu ý khi bổ sung sắt
Để đảm bảo việc bổ sung sắt từ thực phẩm vào chế độ ăn uống hàng ngày, bạn có thể thực hiện một số hoạt động như hạn chế uống trà hoặc cà phê trong bữa ăn, hạn chế ăn thực phẩm giàu canxi cùng với thực phẩm giàu sắt, và ăn thực phẩm giàu sắt cùng với thực phẩm giàu vitamin C để tăng cường sự hấp thu sắt.
Tóm lại, việc bổ sung các nhóm thực phẩm bổ máu vào chế độ ăn hàng ngày là cực kỳ quan trọng để duy trì sức khỏe tốt và tránh thiếu máu. Hãy chú trọng đến việc ăn đủ các thực phẩm giàu sắt, vitamin B12 và protein để tăng cường sức khỏe cho bản thân và gia đình.
