Ăn tỏi có tốt không? Tỏi kỵ với gì và khi sử dụng tỏi trong nấu ăn cần chú ý những gì? Theo dõi bài viết dưới đây để biết thêm những thông tin bổ ích về tỏi nhé!
Lợi ích của tỏi trong cuộc sống
Tỏi là một loại thực phẩm quen thuộc trong cuộc sống chúng ta. Ngoài công dụng làm gia vị, tỏi còn được dùng để làm những bài thuốc dân gian. Tuy nhiên, không phải thực phẩm nào cũng kết hợp ăn được với tỏi. Trong bài viết dưới đây, chúng tôi sẽ chia sẻ tỏi kỵ với gì để mọi người có thể tránh ăn cùng gây hại cho cơ thể.
Tỏi kỵ với những loại thực phẩm nào?
Mặc dù có nhiều công dụng là thế nhưng khi sử dụng không đúng quy cách hoặc kết hợp ăn cùng một số loại thực phẩm khác kỵ nhau sẽ gây ra nguy hiểm cho cơ thể của bạn. Dưới đây là một số loại thực phẩm phổ biến mà mọi người nên tránh chế biến cùng với tỏi:
Tỏi kỵ với thịt gà
Theo đông y, thịt gà là thực phẩm có tính ấm, tính ngọt nên ăn cùng với tỏi sẽ gây nhiệt (nóng), khiến món ăn trở nên nóng, khó tiêu, dễ bị táo bón, kiết lỵ. Nếu bạn bị táo bón sau khi ăn thịt gà với tỏi, đun sôi và uống nước lá dâu tằm sẽ thuyên giảm ngay.
Tỏi kỵ với cá
Cá cũng là một trong những thực phẩm kỵ với tỏi. Vì vậy, bạn không nên dùng tỏi với cá. Mặc dù cá là một loại thực phẩm bổ dưỡng và thơm ngon, trong quá trình chế biến, bạn chỉ nên ướp cá với thì là và gừng thay vì tỏi nhé. Vì cá có tính bình không phù hợp khi sử dụng cùng tỏi, khi ăn cùng sẽ gây chướng bụng, khó tiêu.
Tỏi kỵ với trứng
Trứng cũng là một loại thực phẩm nằm trong danh sách kỵ với tỏi. Chính vì thế, khi nấu ăn mọi người cần lưu ý không nên nấu chung 2 món này với nhau. Để trứng thơm hơn, bạn có thể sử dụng hành thay vì tỏi.
Tỏi kỵ với thịt chó, thịt dê
Thực phẩm giàu protein không được khuyến khích cùng với tỏi, hai trong số đó là thịt dê và thịt chó. Khó tiêu và đầy bụng có thể đi kèm với các triệu chứng của bệnh tả. Vì vậy, thay vì dùng tỏi khi ăn thịt chó, thịt dê thì nên kết hợp với các loại gia vị khác như sả, gừng, riềng.
Những chú ý cần biết khi sử dụng tỏi trong nấu ăn
Sau khi được giải đáp tỏi kỵ với gì, người tiêu dùng nên chú ý đến cách sử dụng tỏi. Dưới đây là 3 lưu ý khi nấu tỏi trong các món ăn hàng ngày:
Không dùng tỏi vừa bóc vỏ để chế biến
Sau khi đã bóc hết lớp vỏ ngoài cùng của tỏi, bạn không nên sử dụng chúng ngay. Bởi trong tỏi có chứa hàm lượng enzym nên bạn có thể đập dập, cắt nhỏ hoặc giã nát và để nguyên trong 15 phút để các hoạt tính phát huy hiệu quả tối ưu. Sau đó chế biến các món ăn rồi bỏ tỏi vào sẽ giúp món ăn của bạn thêm đậm đà, thơm ngon và bổ dưỡng hơn.
Không nấu tỏi quá chín hoặc cháy
Nhiều bà nội trợ có thói quen cho dầu ăn vào chảo rồi mới cho hành tỏi vào chảo khi chiên, rán. Cách làm này giúp tăng hương vị cho món ăn, nhưng nếu tỏi cháy, món ăn sẽ bị đắng. Vì vậy, khi chiên xào hãy cho tỏi vào chảo sau các nguyên liệu muốn phi thơm như hành, gừng. Xào qua vài giây rồi cho các nguyên liệu chính của món ăn vào chảo đảm bảo rằng tỏi không bị cháy trong chảo. Bên cạnh các món chiên và xào, tỏi cũng là một loại gia vị phổ biến cho các món súp, hầm. Tuy nhiên, tỏi mất nhiều vitamin và chất dinh dưỡng nếu nấu quá chín, vì vậy cần chú ý không để quá chín.
Nên sử dụng tỏi tươi trong nấu ăn
Những củ tỏi tươi chứa nhiều hoạt chất và chất dinh dưỡng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe hơn những củ tỏi già, lâu năm. Vì vậy, thay vì tiết kiệm tỏi, hãy mua số lượng tỏi phù hợp để sử dụng trong vài ngày. Vì vậy, gia đình bạn luôn có thể nhận được tỏi mới.
Đừng chần chừ mà hãy áp dụng những lưu ý trên để tận dụng tối đa lợi ích của tỏi trong thực phẩm hàng ngày của bạn!
Lời kết
Như vậy, qua bài viết trên, bạn đã tìm được câu trả lời cho câu hỏi "Tỏi kỵ với gì". Hy vọng với những thông tin này sẽ giúp bạn tránh được những nguy hiểm trong việc kết hợp các loại thực phẩm với tỏi.
Hình ảnh minh họa: Tỏi kỵ ăn với gì
Tham khảo thực phẩm sạch tại: shopnhano.com
