Có một món ăn dễ làm và rất hấp dẫn mà bạn không thể bỏ qua, đó là trám ngâm nước mắm. Đây là một cách thú vị để tạo ra một món ăn độc đáo với hương vị đậm đà của trám kết hợp hoàn hảo với vị mặn ngọt từ nước mắm. Hãy cùng tìm hiểu cách làm món ngon này để bạn có thể thưởng thức ngay khi cần nhé!
Nguyên liệu:
- Tỏi
- Ớt
- Trám
- Nước mắm, muối, mì chính, đường,...
Cách làm:
- Trám mua về rửa sạch, sau đó bổ thành 2 hoặc 4 phần và bỏ hạt. Ngâm trám vào nước muối trong khoảng 20-30 phút để trám giảm chát và không bị thâm. Rồi sau đó vớt trám ra và rửa sạch bằng nước đun sôi để nguội.
- Hòa nước mắm với nước theo tỷ lệ 2:1 (2 bát nước mắm : 1 bát nước). Đảm bảo chọn nước mắm ngon để món ăn thành phẩm theo ý bạn.
- Trong lúc chờ trám khô, bạn hãy chuẩn bị các nguyên liệu khác. Bóc vỏ tỏi và rửa sạch, sau đó đập dập và băm nhuyễn. Thái lát mỏng Ớt tươi.
- Bắc 1 cái nồi nhỏ lên bếp, đổ nước và đường vào rồi khuấy đều để đường tan. Khi đường tan và chuyển sang màu vàng cánh gián, bạn cho mắm, ớt thái lát và tỏi băm vào nồi và đun sôi. Bỏ đi lớp bọt trắng nổi lên trên nước để nước mắm ngâm trám thơm ngon hơn.
- Sau đó, khi nước đã sôi một lúc, tắt bếp và để nước mắm nguội. Chờ đến khi nước nguội, bạn có thể bắt đầu ngâm trám.
- Chuẩn bị một lọ thủy tinh sạch, đảm bảo không dính nước lã. Nếu lọ dính nước lã, trám sẽ nhanh chóng hỏng. Hãy lau khô hoặc phơi lọ ngoài nắng cho lọ khô hoàn toàn trước khi cho trám vào.
- Đặt trám vào lọ, xếp tỏi lên trên rồi tiếp tục xếp trám. Xếp lớp tỏi và lớp trám xen kẽ nhau để tỏi và ớt ngấm đều. Sau đó, từ từ đổ hỗn hợp nước mắm đã pha vào lọ. Bạn nên ngâm trám trong nước mắm cho đến khi trám ngập nước mắm mới thực sự ngon.
Nguồn ảnh: gtnfoods.com.vn
Nhanh chóng sau 2-3 giờ, bạn có thể thưởng thức món ngon này. Món này cũng có thể bảo quản trong tủ lạnh để sử dụng trong thời gian dài.
Danh sách các sản phẩm nước mắm truyền thống ngon bán chạy tại cửa hàng:
1. Nước mắm Ba làng - Thanh Hóa
- Màu sắc đặc trưng: Màu đậm cánh gián
- Hương vị: Nước mắm có độ sánh cao, thơm nhẹ, đậm đà, hậu vị sâu
- Độ đạm: 30 - 32gN/l
Nguồn ảnh: gtnfoods.com.vn
2. Nước mắm 584 Nha Trang
- Màu sắc đặc trưng: Màu vàng hổ phách, cánh gián
- Hương vị: Nước mắm độ sánh vừa phải, mùi thơm, vị đậm đà tăng dần theo độ đạm, có hậu vị
- Độ đạm: 15 - 60gN/l
Nguồn ảnh: gtnfoods.com.vn
3. Nước mắm Hai Non - Cà Ná (đặc sản Ninh Thuận)
- Màu sắc đặc trưng: Vàng hổ phách, vàng cánh gián
- Hương vị: Nước mắm thơm, vị mắm mặn dịu, dễ ăn
- Độ đạm: 30 - 35gN/l
Nguồn ảnh: gtnfoods.com.vn
4. Nước mắm Cát Hải - Hải Phòng
- Màu sắc đặc trưng: Màu đậm cánh gián
- Hương vị: Mắm nặng mùi và có vị khá mặn
- Độ đạm: Sản phẩm bán phổ biến là loại cao đạm 27gN/l và loại hạng 1 (can 2l)
Nguồn ảnh: gtnfoods.com.vn
Hãy thử làm món trám ngâm nước mắm này và tận hưởng một hương vị độc đáo, ngon miệng.
