Mì cay Hàn Quốc từ lâu đã trở thành một món ăn quen thuộc và được yêu thích bởi nhiều người, đặc biệt là giới trẻ đam mê ẩm thực Hàn. Với 7 cấp độ cay từ nhẹ nhàng đến cay "xé lưỡi", món mì cay tỏa hương thơm hấp dẫn và làm xiêu lòng bất kỳ ai thưởng thức. Bạn sẽ ngạc nhiên khi biết rằng cách làm mì cay Hàn Quốc thật ngon và đơn giản ngay tại nhà. Hãy cùng Bếp Trưởng Á Âu khám phá bí quyết nấu mì cay ngon như ngoài hàng.
Nguyên liệu nấu mì cay
Trước tiên, chúng ta cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Kimchi cắt thành từng miếng vuông nhỏ.
- Tỏi băm nhuyễn.
- Bông cải xanh cắt thành từng bông nhỏ.
- Bắp cải tím bào mỏng.
- Hải sản, bao gồm mực và tôm, sau khi rửa sạch cắt nhỏ.
Hãy nhanh chóng sơ chế các nguyên liệu để chuẩn bị cho mì cay của bạn.
Cách nấu mì cay 7 cấp độ
Khi nhắc đến ẩm thực Hàn Quốc, ngoài kimbap, tokbokki, Kim Chi ,... không thể không nhắc đến món mì cay thần thánh. Với hương vị cay đặc trưng và nhiều cấp độ khác nhau, mì cay luôn là sự lựa chọn hàng đầu của những người yêu thích ẩm thực. Vậy làm sao có thể nấu mì cay ngon như ngoài hàng? Cùng theo dõi công thức đơn giản dưới đây.
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Đầu tiên, phi thơm tỏi băm trong nồi để thêm hương thơm đặc trưng. Sau đó, cho kimchi vào xào khoảng 2 phút. Lưu ý không cho phần nước kimchi vào nồi.
Bước 2: Làm nước dùng
Sau khi xào kimchi xong, đổ khoảng 1 lít nước vào nồi. Nêm với 2 muỗng canh ớt bột Hàn Quốc, 3 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm và nước kimchi. Đun nước sôi.
Bước 3: Thêm hải sản vào mì
Khi nước dùng mì đã sôi, trút nước ra nồi đất nhỏ theo khẩu phần 1 người ăn. Tiếp theo, nấu lại nước cho sôi và thả từng loại hải sản, bông cải và nấm vào nồi. Chờ cho đến khi chín mềm rồi thêm mì vào. Đảm bảo món ăn của bạn đã hoàn thiện.
Mì cay Hàn Quốc chỉ thực sự ngon khi nấu nước dùng cẩn thận và thêm các nguyên liệu phù hợp.
Một số lưu ý
- Dùng 2 muỗng canh ớt bột Hàn Quốc theo hướng dẫn để đạt mức cấp độ 1,5 - 2. Nếu bạn không ăn cay, chỉ nên cho 1 - 2 muỗng cà phê ớt bột. Nếu bạn thích cay hơn, tăng lượng ớt bột theo khẩu vị của mình.
- Bên cạnh kimchi, ớt bột và hải sản, bạn có thể thêm các nguyên liệu khác như tôm viên, bò viên hoặc chỉ sử dụng kimchi và các loại nấm, rau trong trường hợp ăn chay.
Mì cay Hàn Quốc với hương vị đậm đà đã từng "khuynh đảo" giới trẻ. Hiện nay, có rất nhiều quán ăn Hàn Quốc mọc lên và luôn đưa mì cay vào thực đơn của mình. Đừng ngần ngại thử làm món ăn này tại nhà và tận hưởng bữa ăn thú vị. Hãy tìm kiếm nhiều món ăn ngon khác bằng cách học nấu ăn online đơn giản và tiết kiệm thời gian. Đăng ký ngay để nhận được bộ công thức nấu ăn online từ Bếp Trưởng Á Âu. Chúc bạn thành công và món ăn thật ngon miệng!
