Cá chẽm hấp là một trong những cách làm món cá chẽm ngon hấp dẫn. Cùng ĐẢO HẢI SẢN vào bếp nấu cho người thương món cá chẽm với 3 cách chế biến mới lạ này nhé.
Món cá chẽm hấp Hồng Kông
Đây là một trong những cách chế biến món cá chẽm hấp mới lạ, chắc chắn sẽ làm cho gia đình bạn phải ngất ngây.
Nguyên liệu chế biến món cá chẽm hấp Hồng Kông
- 1 con cá chẽm nguyên con từ 1kg
- Hành tím băm nhuyễn: 5 muỗng cafe
- Tỏi băm nhuyễn: 5 muỗng cafe
- Nửa củ hành tây - 6 nhánh hành lá
- 30g ngò rí
- Cần tây 4 nhánh
- 1 củ gừng tươi
- 2 muỗng canh nước tương (xì dầu)
- 6 muỗng dầu hào
- Các gia vị khác như tiêu, bột nêm, bột ngọt
Cách chế biến món cá chẽm hấp Hồng Kông
Bước 1: Sơ chế cá chẽm
Rửa cá sạch, sau đó thoa đều hỗn hợp giấm và muối lên cá và để trong 3-5 phút. Rửa lại cá sạch với nước.
Băm nhỏ hành tây, hành lá, cần tây và gừng.
Bước 2: Làm sốt hấp cá chẽm
Rã đầu hành tím và tỏi băm nhuyễn trong 2 muỗng canh dầu ăn nóng. Thêm vào hỗn hợp hành tỏi đã băm nhuyễn vào chảo và trộn với dầu ăn, sau đó thêm hạt nêm, bột ngọt, đường và nước tương.
Bước 3: Hấp cá chẽm kiểu Hồng Kông
Làm sạch cá và thấu đều hỗn hợp sốt vào 2 mặt cá. Đặt cá lên trên đĩa đã lót với hành tây, hành lá và gừng. Hấp cá trong nồi từ 15 - 20 phút. Sau đó, thưởng thức món cá chẽm hấp Hồng Kông ngon lành.
Món cá chẽm hấp xì dầu
Cá chẽm hấp xì dầu là một trong những món ăn ngon, bổ dưỡng nhưng lại đơn giản, dễ làm. Chỉ với vài bước sau đây là bạn đã có thể làm món cá chẽm thơm ngon rồi.
Nguyên liệu làm món cá chẽm hấp xì dầu
- 2 lát cá chẽm cắt sẵn
- 4 lát gừng tươi
- Ớt tươi
- Hành lá
- Rau thì là
- Xì dầu
- Dầu hào - Dầu mè - Dầu ăn
- Đường
Cách chế biến món cá chẽm hấp xì dầu
Bước 1: Sơ chế cá chẽm và các nguyên liệu khác
Rửa cá sạch và cắt thành từng khoanh vừa ăn. Rửa cá lại với nước muối và để ráo.
Gừng, ớt, hành lá và rau thì là rửa sạch và để ráo. Cạo vỏ gừng và thái lát mỏng gừng ớt.
Bước 2: Ướp cá chẽm
Thoa đều 1/2 muỗng canh nước tương lên cá. Sau đó, ướp cá cùng gừng, ớt, đầu hành lá và nấm mèo trong 30 phút.
Bước 3: Làm nước sốt xì dầu
Đun nhỏ lửa và khuấy đều đường, xì dầu, dầu hào, dầu mè và nước lọc cho đến khi các gia vị hòa quyện và sánh lại với nhau.
Bước 4: Hấp cá chẽm
Cho cá vào nồi hấp cách thủy và hấp trong 30 phút. Đặt cá lên đĩa và rưới nước sốt xì dầu lên trên. Như vậy là bạn đã có ngay món cá chẽm hấp xì dầu thơm ngon để thưởng thức.
Món cá chẽm hấp thập cẩm
Nguyên liệu chế biến cá chẽm hấp thập cẩm
- Cá chẽm tươi nguyên con (con 1kg)
- Bún tươi
- Nấm mèo, nấm đông cô
- Cà chua, hành tây, chanh
- Rượu trắng
- Bánh tráng thường và bánh tráng nướng
- Giấm gạo
- Ớt sừng
- Các gia vị khác như tiêu, muối, bột ngọt, đường
Cách chế biến cá chẽm hấp thập cẩm
Bước 1: Sơ chế cá chẽm bằng cách rửa cá bằng nước muối, sau đó ướp cá với chanh, rượu trắng và nước muối để làm sạch cá và khử mùi tanh.
Bước 2: Dùng dao chẻ thân cá thành các đường chéo song song nhau, ướp cá với tiêu, muối và hạt nêm trong 30 phút.
Bước 3: Ngâm nấm mèo và nấm đông cô trong nước sôi trong 5 phút để nấm nở. Rửa lại nấm bằng nước lạnh để giữ độ giòn sực. Thái mỏng các loại nấm.
Bước 4: Sắp cá trong nồi hấp và thêm nấm mèo, nấm đông cô đã ngâm trong nồi. Hấp khoảng 15 phút, sau đó trình bày lên đĩa.
ĐẢO HẢI SẢN đã đem đến cho bạn 3 món cá chẽm hấp ngon ngọt chiêu đãi gia đình cuối tuần. Mua cá chẽm tươi và các loại hải sản tươi ngon tại ĐẢO HẢI SẢN để được tư vấn và giao hàng nhanh trong 2 giờ.
Cam kết khi mua hàng tại ĐẢO HẢI SẢN:
- Giao hàng nhanh chóng
- Đổi trả miễn phí nhanh chóng
- Sản phẩm an toàn, có nguồn gốc rõ ràng
- Nguồn hải sản phong phú với hơn 300 loại
Hotline: 1900.0098 (8h-21h từ Thứ 2 đến Chủ Nhật) Địa chỉ cửa hàng: https:// daohaisan.vn /pages/cua-hang Website: https://daohaisan.vn
