Sườn chiên giòn là một món ăn không thể cưỡng lại, với vị giòn tan, thơm ngon, quyện với hương vị gia vị cay nồng. Hôm nay, chúng ta sẽ khám phá hai công thức làm sườn chiên giòn độc đáo để tạo nên những món ăn tuyệt vời cho cả gia đình.
1. Công thức làm món sườn chiên giòn hấp dẫn
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 500 gram sườn cốt lết
- 150 gram bột bắp
- 1 muỗng canh bột tỏi
- 2 thìa cà phê bột sa tế
- 1 thìa cà phê ngũ vị hương
- Gia vị khác bao gồm muối, đường, nước tương, dầu hào
Các bước tạo thành món sườn chiên giòn thơm ngon
Bước 1: Sơ chế kỹ lưỡng sườn heo
Sườn heo mua về, rửa sạch và chặt thành nhiều miếng nhỏ vừa ăn. Cho sườn vào một thau to và thêm muối và giấm. Xoa bóp nhẹ nhàng để khử sạch mùi hôi và chất bẩn của sườn. Sau đó, rửa sạch và để ráo nước.
Bước 2: Tiến hành ướp sườn và nhúng sườn vào bột
Trộn bột tỏi, bột ớt, bột sa tế, và ngũ vị hương vào sườn. Ướp sườn trong tủ lạnh trong khoảng 3 giờ để gia vị thấm đều. Sau đó, lăn sườn vào bột bắp để phủ đều.
Bước 3: Chiên thịt
Làm nóng dầu trong một chiếc chảo sâu và chiên sườn cho tới khi chúng chuyển màu vàng giòn. Vớt ra để thấm bớt dầu và thưởng thức.
2. Công thức làm món sườn chiên giòn sốt me thơm ngon
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 700 gram sườn heo
- 40 gram me
- 15 gram bột mì đa dụng
- 1 củ hành tây
- 100 gram bột măng
- Tỏi băm nhuyễn
- Hành lá
- Trứng gà
- Gia vị khác bao gồm: dầu ăn, siro, tương ớt, đường, nước mắm, muối
Các bước tạo thành món sườn chiên giòn với sốt me hấp dẫn
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch sườn và chặt nhỏ thành miếng vừa ăn. Ướp sườn trong trứng gà và bột mì trong nước lọc khoảng 10 phút. Nấu me và lấy nước cốt. Bóc vỏ hành tây và cắt thành múi cau. Rửa sạch hành lá và cắt khúc.
Bước 2: Chiên hỗn hợp sườn
Chiên sườn trong dầu nóng cho tới khi chúng trở nên giòn và vàng. Vớt ra để thấm bớt dầu.
Bước 3: Áo sườn với sốt me
Phi tỏi trong dầu ăn, thêm nước sốt me đã chuẩn bị. Thêm đường, tương ớt, nước mắm, và siro. Nêm nếm gia vị sao cho hợp khẩu vị. Thêm hành tây và sườn chiên, đảo đều.
Bước 4: Món ngon hoàn thành
Sườn chiên giòn sốt me đã hoàn thành. Món ăn có màu sắc vàng giòn đẹp mắt, hương vị thơm ngon hấp dẫn. Phần sườn thấm đẫm gia vị, giòn bên ngoài, và ngọt bên trong.
Với hai công thức độc đáo này, bạn có thể tự tay chế biến những miếng sườn chiên giòn hấp dẫn để thưởng thức cùng gia đình. Hãy tìm mua một chiếc chảo chống dính tốt để làm cho công việc trở nên dễ dàng hơn.
