Hạt điều màu đã trở thành một nguyên liệu nổi bật trong công nghệ thực phẩm và gia vị. Được biết đến như một loại hạt nhuộm tự nhiên, hạt điều màu không chỉ có tác dụng làm màu món ăn mà còn mang lại nhiều công dụng tuyệt vời khác cho cuộc sống hàng ngày. Vì vậy, hạt điều màu đỏ ngày càng được ưa chuộng và sử dụng nhiều. Hãy cùng Nut Garden tìm hiểu về hạt điều màu đỏ, tác dụng của nó và câu trả lời cho câu hỏi liệu hạt điều màu có độc không?
Hạt điều màu là gì?
Hạt điều màu, hay còn được biết đến với tên gọi khác là Roucou, là loại cây gỗ nhỏ thuộc họ Điều Nhuộm (Bixaceae) có nguồn gốc từ vùng nhiệt đới tại Châu Mỹ. Loại hạt này được trồng chủ yếu ở Bolivia, Colombia, Brazil, Jamaica, Mexico, Ecuador, Puerto Rico và một số nước Châu Âu. Hạt điều màu cũng được trồng ở vùng Đông Nam Á, và hiện nay, cây điều màu cũng mọc hoang dại hoặc được trồng rải rác ở các vùng Đồng Bằng Sông Cửu Long tại Việt Nam.
Hạt điều màu có màu đỏ tươi, nhưng hạt này không ăn được. Thay vào đó, chúng được sử dụng để tạo màu cho thực phẩm và gia vị. Cây điều màu còn có lá đơn mềm, hoa tương đối lớn, và quả mọc dạng chùm. Hạt điều màu chứa nhiều vitamin A, magie, canxi và selenium, và đóng vai trò quan trọng trong việc mang lại công dụng tuyệt vời cho cuộc sống.
Hạt điều màu có độc không?
Có một số loại hạt và thực phẩm tự nhiên màu, nhưng hạt điều màu không thuộc vào loại có độc. Màu sắc của hạt điều màu là hoàn toàn tự nhiên và không gây hại cho sức khỏe. Chúng có thể an toàn được sử dụng trong chế biến thực phẩm. Tuy nhiên, những người có mẫn cảm với hạt điều màu có thể gặp phản ứng dị ứng khi sử dụng, do đó cần lưu ý khi ăn những thực phẩm chứa hạt điều màu.
Tác dụng của hạt điều màu
Hạt điều màu có nhiều tác dụng tuyệt vời cho sức khỏe. Dưới đây là một số tác dụng của hạt điều màu:
- Chất xơ có trong hạt cải thiện hoạt động của hệ tiêu hóa và giúp giảm nguy cơ mắc các căn bệnh nguy hiểm như bệnh liên quan đến dạ dày.
- Hạt điều màu có tác dụng làm lành các vết bỏng, vết thương và kích ứng trên da. Chất bixin trong hạt điều màu hỗ trợ quá trình lành vết thương, giảm sự xuất hiện của sẹo và ngăn ngừa nhiễm trùng.
- Hạt điều màu giúp ổn định lượng đường trong máu, từ đó giảm nguy cơ mắc phải bệnh tiểu đường.
- Chất oxi hóa trong hạt điều màu giúp cơ thể luôn tràn đầy sức sống và tươi trẻ.
- Hạt điều đỏ chứa nhiều carotenoid, tốt cho sức khỏe mắt.
- Hạt điều màu là một nguồn cung cấp chất tocotrienol, loại vitamin E có khả năng bảo vệ và chống lại các vấn đề liên quan đến tim mạch.
- Các hợp chất annatto có trong hạt điều màu có khả năng giảm thiểu dấu hiệu viêm nhiễm.
- Hạt điều màu có đặc tính hỗ trợ điều trị chống ung thư.
Hạt điều màu được sử dụng trong lĩnh vực nào?
Hạt điều màu được ứng dụng trong nhiều lĩnh vực của cuộc sống. Dưới đây là một số ứng dụng thông dụng của hạt điều màu:
- Hạt điều màu chủ yếu được sử dụng làm màu nhuộm thực phẩm tự nhiên.
- Hạt điều màu được sử dụng trong sản xuất các sản phẩm chăm sóc sắc đẹp như dầu gội, mỹ phẩm, kem, xà phòng, để tạo màu tự nhiên.
- Hạt điều màu có công dụng làm thuốc tẩy giun, giúp chữa chứng ợ nóng, đau dạ dày, chống côn trùng, chất chống nắng, và có tác dụng chống oxy hóa.
- Các bộ phận khác của cây hạt điều được sử dụng trong chế biến thuốc chữa các bệnh như sốt, sốt rét, bỏng, viêm họng, v.v.
- Bột hạt điều đỏ có thể được sử dụng làm chất làm màu và gia vị trong thực phẩm.
- Dầu điều đỏ được sử dụng làm thuốc nhuộm hoặc gia vị cho nhiều món ăn, như phở, bún bò, bún rêu.
Nơi mua hạt điều màu và giá cả
Hạt điều màu chưa được phổ biến tại Việt Nam, nhưng bạn có thể tìm thấy sản phẩm này tại các cửa hàng, siêu thị và trang web mua sắm uy tín. Một số địa chỉ mua hạt điều màu chất lượng tại Việt Nam bao gồm:
1. Hạt điều màu Việt San
Địa chỉ: 51/19 Lê Quang Sung, F.2, Q.6, TP. HCM Website: https://thucphamviet.net
2. Siêu thị CoopMart, Bách Hóa Xanh
Bạn có thể dễ dàng mua sản phẩm hạt điều màu tại CoopMart và Bách Hóa Xanh, các siêu thị phân phối sản phẩm chất lượng và uy tín tại Việt Nam. CoopMart và Bách Hóa Xanh cung cấp đa dạng các sản phẩm thực phẩm, gia vị và các loại thực phẩm đóng hộp. Mức giá hạt điều màu của CoopMart khoảng 13.000 đồng/100gr.
Với những thông tin trên đây, bạn đã hiểu sâu hơn về hạt điều màu và tác dụng của nó. Hãy áp dụng hiệu quả những lợi ích của hạt điều màu trong cuộc sống hàng ngày.
