Hạt Chia - Một Nguyên Tố Quan Trọng Trong Pha Chế Đồ Uống Chất Lượng

Giới Thiệu

Hạt chia là một loại hạt hữu cơ không chứa phân bón hoặc thuốc trừ sâu. Với tính tự nhiên và không mùi, hạt chia đã trở thành một lựa chọn phổ biến trong việc chế biến thực phẩm , đặc biệt là trong pha chế đồ uống.

Hạt chia - nguyên liệu pha chế giàu dinh dưỡng (Ảnh: Internet)

Trong những năm gần đây, hạt chia đã trở thành món quà phổ biến mà người Việt hoặc kiều bào tại các nước Mỹ, Úc,... thường chọn để tặng người thân khi trở về. Mặc dù hạt chia mới chỉ xuất hiện trễ trong gia đình những loại hạt dùng trong pha chế như hạt sen, hạt nhục đậu khấu, hạt dẻ, hạnh nhân,... nhưng hạt chia vẫn đã chiếm được trái tim của nhiều người. Hãy cùng tìm hiểu về hạt chia là gì và cách sử dụng hạt chia trong pha chế.

Hạt Chia Là Gì?

Hạt chia là một loại cây thảo mộc thuộc họ húng quế, bạc hà, có tên gọi khoa học là Salvia Hispanica. Hạt chia nhỏ như hạt mè hoặc hạt é. Cây chia được coi là một thực phẩm hữu cơ, vì trong quá trình trồng và thu hoạch, người nông dân không sử dụng bất kỳ loại thuốc trừ sâu hay hóa chất độc hại nào. Trong cây chia, có chứa loại dầu thực vật đã xua đuổi sâu bọ, không cho chúng cơ hội tấn công cây chia.

Hạt chia chứa nhiều chất dinh dưỡng như Phốt pho, Canxi, Sắt, chất xơ, Omega 3-6-9 (gấp 8 lần Omega trong cá hồi), chất chống oxy hóa,... Hạt chia được chia thành hai loại: hạt chia đen là hạt từ cây chia có hoa màu tím và hạt chia trắng là hạt từ cây chia có hoa màu trắng.

Công Dụng Của Hạt Chia

Hạt chia có nhiều công dụng hữu ích cho sức khỏe:

1. Hỗ trợ giảm cân: Hạt chia chứa nhiều chất xơ, có khả năng hấp thụ nước gấp 16 lần trọng lượng ban đầu. Điều này giúp tạo cảm giác no khi ăn.

2. Chống oxy hóa: Hạt chia với lượng Omega 3 kết hợp với chất chống oxy hóa, có khả năng chậm quá trình lão hóa và thanh lọc các độc tố trong cơ thể.

3. Bảo vệ hệ tiêu hóa: Chất xơ có trong hạt chia kích thích hoạt động của vi khuẩn có lợi trong ruột, giúp tiêu hóa và hấp thụ thức ăn tốt hơn, đồng thời giảm đau quặn và ngăn ngừa viêm nhiễm.

Dùng hạt chia mỗi ngày giúp cải thiện một số bệnh tật cho cơ thể (Ảnh: Internet)

4. Tốt cho bà bầu: Hạt chia giàu folate và Omega 3, giúp phát triển hệ thống trí não của thai nhi và phòng tránh dị tật ống thần kinh.

5. Tốt cho tim mạch: Uống hạt chia mỗi ngày có khả năng ổn định huyết áp và ngăn ngừa xơ vữa động mạch nhờ axit béo và Omega 3.

Các Món Đồ Uống Từ Hạt Chia

Hạt chia ngày càng phổ biến trong pha chế đồ uống tại Việt Nam. Nhiều người không chỉ sử dụng hạt chia như một loại hạt trong các món ăn mà còn làm nguyên liệu pha chế đồ uống hấp dẫn. Hạt chia không cần sơ chế và không làm thay đổi hương vị của thức uống. Hơn nữa, hạt chia dễ chịu, bạn có thể thêm hạt chia vào bất kỳ loại nước nào.

Ăn hạt chia cùng sữa chua, nước ép, sinh tố,... (Ảnh: Internet)

Hạt chia trong pha chế giống như hạt é. Ngâm hạt chia trong nước khoảng 10-15 phút để hạt nở. Bạn có thể cho hạt chia trực tiếp vào nước ép trái cây, nước rau củ hoặc để làm sinh tố. Hạt chia cũng thích hợp khi thêm vào nước cam, nước bí đao, nước rau má, nha đam, nước chanh hạt chia hay nước dừa tắc hạt chia để tăng thêm hương vị và giải nhiệt mùa hè. Bạn chỉ cần thêm hạt chia vào sau khi hoàn thành các bước làm nước ép.

Những món sinh tố mát lạnh cũng không thể thiếu hạt chia. Bạn có thể cho hạt chia vào trong sinh tố hoặc trang trí bề mặt sinh tố sau khi xay xong. Đối với sữa chua, bạn có thể trộn hạt chia và các nguyên liệu khác để tạo ra những món sữa chua thơm ngon và bổ dưỡng hơn.

Cách Sử Dụng Hạt Chia Đúng Cách

Cách Pha Hạt Chia Với Nước

Nếu muốn pha hạt chia nhanh chóng, hãy sử dụng nước ấm và ngâm hạt khoảng 3-5 phút để hạt nở. Sau đó, khuấy đều hạt chia để tránh tình trạng vón cục. Bạn có thể uống hạt chia với nước hoặc trộn hạt chia vào sinh tố, nước ép, sữa chua,...

Liều Lượng Dùng Hạt Chia

Liều lượng hạt chia phù hợp tùy thuộc vào nhu cầu và đối tượng sử dụng. Dưới đây là các liều lượng mà viện dinh dưỡng Mỹ khuyến nghị:

• Trẻ em: Dùng 10g hạt chia mỗi ngày để cung cấp đủ lượng Omega 3,6,9 cần thiết cho cơ thể.

• Người lớn: Dùng 15g hạt chia mỗi ngày để cân bằng lượng Omega 3 và dùng theo các cách phù hợp với chế độ ăn hàng ngày.

• Bà bầu: Dùng 20g hạt chia mỗi ngày, chia thành nhiều lần và dùng nhỏ để dễ tiêu hóa.

Cách Bảo Quản Hạt Chia

Để bảo quản hạt chia, bạn nên để trong hộp kín và để trong tủ lạnh ở nhiệt độ ổn định. Nếu không có tủ lạnh, bạn có thể để hạt chia trong hộp kín ở nơi thoáng mát, khô ráo và tránh ánh nắng mặt trời trực tiếp. Hạn chế tiếp xúc với khí không khí càng ít càng tốt.

Những Người Không Nên Sử Dụng Hạt Chia

Một số người có thể bị dị ứng với hàm lượng Omega 3 có trong hạt chia và gây ra những tác dụng phụ. Đặc biệt, những người đang sử dụng các loại thuốc loãng máu nên hạn chế ăn hạt chia, vì hạt chia có thể làm ức chế quá trình đông máu.

Ngoài ra, những ai mắc bệnh liên quan đến đường ruột cũng nên hạn chế việc ăn quá nhiều hạt chia trong một ngày. Chỉ nên dùng hạt chia theo liều lượng cho phép, vì việc tiêu thụ quá nhiều chất xơ có thể gây ra vấn đề về đường ruột như táo bón, tiêu chảy hoặc đại tiện. Nếu bạn có dị ứng với các loại hạt vừng, bạc hà, mù tạc,... bạn cũng nên hạn chế sử dụng hạt chia.

Uống Hạt Chia Có Tốt Không?

Để hạt chia mang lại lợi ích tốt nhất, bạn nên sử dụng hạt chia với liều lượng phù hợp với sức khỏe của mình. Nếu bạn đang trong chế độ giảm cân, hãy dùng hạt chia trước bữa ăn. Còn đối với những người muốn tăng cân, trẻ em, bà bầu,... hãy sử dụng hạt chia sau bữa ăn hoặc trộn chung vào các món ăn phù hợp.

Với những tác dụng của hạt chia, hương vị dễ uống, và giàu chất dinh dưỡng, không có lí do gì mà bạn không thử sử dụng hạt chia trong việc pha chế đồ uống yêu thích của mình. Hãy dùng hạt chia để pha chế các thức uống của bạn để không chỉ giải khát mà còn cung cấp thêm chất dinh dưỡng cho cơ thể.

Ngoài ra, bạn cũng có thể tham khảo các loại hạt dinh dưỡng khác để làm thức uống chuyên nghiệp, làm giàu món quán và thu hút lợi nhuận.