Gạo nếp cẩm là một loại gạo đặc sản chỉ có một vụ trồng mỗi năm tại vùng Điện Biên, Việt Nam. Bảo Minh đã thu mua gạo nếp cẩm từ vùng Rào San, tỉnh Lai Châu và một số xã có điều kiện thổ nhưỡng tốt nhất vùng Tây Bắc. Đặc biệt, điều kiện thổ nhưỡng tự nhiên và màu mỡ của đất đai ở đây tạo ra những hạt gạo đen bóng và giàu chất dinh dưỡng, với hàm lượng chất xơ cao. Màu sắc đặc trưng của nếp cẩm là màu mận chín, và loại gạo này thường được sử dụng để làm rượu nếp với vị ngọt, đậm đà và dễ uống.
Gạo nếp cẩm cũng được kết hợp với sữa chua để tạo thành món sữa chua nếp cẩm rất ngon miệng. Với lượng sắt cao, gạo nếp cẩm rất phù hợp cho phụ nữ mang thai và cho con bú, giúp bổ máu. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng loại gạo này chứa các chất chống ung thư, đặc biệt là ung thư phổi và đại tràng.
BẢNG THÀNH PHẦN DINH DƯỠNG:
- Hàm lượng Gluxit: khoảng 70-73%
- Hàm lượng protein: khoảng 8.4%
- Hàm lượng chất xơ: khoảng 0.6% - 0.8%
Thưởng thức sản phẩm gạo Nếp Cẩm 2kg Bảo Minh không chỉ giúp bạn khám phá tinh hoa ẩm thực của dân tộc Việt, mà còn tốt cho sức khỏe. Mỗi sản phẩm gạo Nếp Cẩm 2kg Bảo Minh đều được tặng men ủ rượu, tạo thêm hương vị đặc biệt cho mỗi bữa ăn.
Hướng dẫn sử dụng:
Bước 1: Đong gạo: Hầu hết nồi cơm điện đều có cốc đong gạo đi kèm, bạn có thể dùng cốc này để đong chính xác gạo cho mỗi lần nấu. Mỗi cốc đong khoảng 150g gạo, tương đương với 2 chén cơm. Nếu không có cốc đong gạo đi kèm, bạn có thể sử dụng cốc đo gạo riêng để đo lượng gạo.
Bước 2: Ngâm gạo và vớt gạo 2 lần với nước sạch.
Bước 3: Với từng loại gạo, tỉ lệ nước có thể khác nhau. Gạo mới thu hoạch sẽ ít nước hơn gạo đã để kho từ trên 60 ngày. Với gạo Nếp Cẩm, nấu với tỉ lệ là 150g gạo dùng 180-200ml nước. Có thể điều chỉnh lượng nước theo tỷ lệ khối lượng gạo hoặc theo khẩu vị của bạn.
Bước 4: Nấu cơm và ủ cơm. Sau khi nấu xong, chuyển nồi sang chế độ giữ ấm và để yên trong vòng 10-15 phút. Điều này giúp cơm khô bề mặt, chín đều và hạt cơm không bị dính vào thân nồi.
HƯỚNG DẪN Ủ RƯỢU: Lượng gạo ủ phụ thuộc vào dụng cụ đo, cho gạo vào nồi và ngâm trong nước khoảng 57 giờ. Sau đó, vớt gạo ra và để ráo. Đổ gạo vào nồi và tiếp tục cho đến khi hạt gạo chín mềm như xôi. Đổ ra để nguội và dùng lá chuối để lót từ đáy đến kín xung quanh thành. Phủ một lớp men mỏng lên lá chuối và đổ ủ a men lớp men mỏng tương ứng với 15g men cho 1kg gạo. Lặp lại quá trình này cho đến khi hết gạo. Ủ khoảng 30 giờ là có thể sử dụng, sau đó để một bát to dưới đáy để hứng nước cốt của rượu chảy xuống. Nước cốt này uống rất ngon và cơm rượu rất bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe.
Ảnh: Gạo Nếp Cẩm 2kg - Bảo Minh
Với gạo Nếp Cẩm 2kg - Bảo Minh, bạn không chỉ được thưởng thức hương vị đặc trưng của nếp cẩm mà còn trải nghiệm những lợi ích dinh dưỡng tuyệt vời. Hãy thêm món này vào thực đơn hàng ngày của bạn để tạo thêm sự đa dạng và ngon miệng. Hãy đặt ngay và khám phá một trải nghiệm ẩm thực đặc biệt!
