Thuở bé, chúng ta luôn háo hức chờ mẹ đi chợ về sẽ mua cho chút cốm non được ủ trong bọc lá sen làm quà ăn vặt. Hương vị ngọt ngào ấy của tuổi thơ theo chúng ta mãi đến tận quãng đời sau này. Nhiều người dù đã xa quê hương rất lâu nhưng cũng không thể nào quên được hương vị của cốm non hay những món ăn được làm từ cốm.
Bánh cốm: Quà thơm ngon được yêu thích
Bánh cốm là một thức quà thơm ngon được nhiều người chọn làm quà tặng. Đặc biệt hơn so với những món ngon làm từ cốm khác, bánh cốm đã trở nên đặc biệt hơn. Cốm được giữ nguyên hạt và quyện thành lớp bánh dẻo, với đường kính trắng, giống bánh phu thê. Mỗi chiếc bánh mỏng chỉ to cỡ lòng bàn tay người lớn, được gói giấy bóng kính trắng bên ngoài và đựng trong những chiếc hộp xinh xắn màu xanh lá mạ. Đây là một món quà ý nghĩa tặng khách phương xa khi có dịp ghé qua Hà Nội.
Chè cốm: Sự kết hợp hấp dẫn
Chè cốm có hương vị đặc biệt hơn so với những món chè khác. Những hạt cốm xanh trong chén chè sánh mượt quyện với hương hoa bưởi nồng nàn thật hấp dẫn. Chỉ mất vài phút thôi với một chút biến tấu, bạn sẽ có ngay món chè thơm mùi cốm non xanh, thanh mát, xua tan đi cái nóng oi cuối mùa hạ.
Chả cốm: Bữa ăn hấp dẫn
Sau những hạt cốm thơm đầu mùa, món chả cốm béo ngậy được chuẩn bị cho bữa tối trong gia đình. Vẫn là những hạt cốm xanh nhưng giờ được trộn chung cùng thịt xay, mỡ phần và gia vị, sau đó nặn thành miếng cỡ lòng bàn tay. Chả cốm còn sống được đem hấp qua sau đó mới chiên vàng trên chảo dầu nóng. Vào những ngày tiết trời se lạnh, chả cốm nóng giòn được ăn cùng bánh mỳ, bún hoặc cơm. Món ngon hà nội có vị dẻo thơm từ cốm, xốp từ lớp vỏ ngoài và đậm đà của thịt khiến bữa cơm cứ thế mà nhanh chóng vơi đi.
Xôi cốm: Sự kết hợp thú vị
Một món ngon từ cốm nữa không thể không nhắc tới là xôi cốm. Vẫn là nét đặc trưng vốn có của cốm mùa thu, khi được biến tấu thành món xôi mềm dẻo, từng hạt cốm lại trở nên thật khác biệt. Đó chính là vị thơm bùi của đậu xanh, của xôi vò, vị ngọt của xôi dừa và hương lúa thơm trong từng hạt cốm. Người thích ăn ngọt khi nhâm nhi ăn thử chắc hẳn sẽ thấy thích thú và ngạc nhiên.
Chuối trứng cuốc chấm cốm: Món ăn độc đáo của người Hà Nội
Với người Hà Nội, cách ăn chuối cũng có cái thú và nghệ thuật thưởng thức riêng. Thu về, nhà nhà thường thích thú đi mua nải chuối tiêu trứng cuốc để chấm với cốm vòng Hà Nội. Dù gì thì đây cũng là đặc sản hạng sang của riêng Hà Nội và chỉ có vào mùa thu. Khi ăn món này phải thật nhẹ nhàng, từ tốn: Chuối được bẻ đôi hoặc cắt thành từng đoạn ngắn, chấm miếng chuối vào cốm rồi cho vào miệng nhai thật chậm. Lúc ấy, ta mới thấy được cái vị ngọt thơm nồng của chuối hoà quyện vị dẻo bùi của cốm và thoảng chút hương dìu dịu của lá sen…
Ngoài những món ăn góp phần tạo nên nét văn hóa ẩm thực Hà Thành, còn rất nhiều những món ăn từ cốm được các bà nội trợ khéo léo đưa vào thực đơn những bữa cơm gia đình như trứng tráng cốm, tôm bọc cốm chiên xù, cánh gà nhồi cốm… Những món ăn này từ giản dị đến sang trọng thực sự đi vào lòng những người yêu ẩm thực Hà Nội và khách phương xa.
Nói đến các món ăn từ cốm thì nổi tiếng nhất vẫn là bánh cốm. Tại Hà Nội, người ta đồn nhau là chỉ có bánh cốm Hàng Than mới thực sự ngon và đúng với phong vị Hà Thành. Nếu bạn muốn thưởng thức bánh cốm Hà Nội hoặc mua thức quà này gửi cho bạn bè, người thân phương xa, có thể lựa chọn bánh cốm Bảo Minh. Với công nghệ nấu bánh hiện đại, Bảo Minh tạo ra những sản phẩm bánh cốm không chỉ thơm ngon mà còn để được lâu, thích hợp mua làm quà tặng.
Chuối trứng cuốc chấm cốm - Món ăn độc đáo của người Hà Nội
Địa chỉ cửa hàng Bánh Mứt Kẹo Bảo Minh số 12 Hàng Than - Ba Đình - Hà Nội từ lâu đã trở thành điểm đến quen thuộc của những người mê bánh cốm cũng như các loại bánh, kẹo truyền thống Hà Nội khác. Những ai có nhu cầu mua bánh cốm ngon - bổ - rẻ có thể đến trực tiếp địa chỉ này hoặc các hệ thống siêu thị như Vinmart, BigC, Fivimart... tìm mua thương hiệu bánh cốm Bảo Minh.
Mọi thông tin chi tiết xin vui lòng liên hệ:
Công ty cổ phần bánh mứt kẹo Bảo Minh Địa chỉ: Lô B2-3-3a, khu công nghiệp Nam Thăng Long, phường Thụy Phương, quận Bắc Từ Liêm, Hà Nội Hotline: 0906 874 464 Số điện thoại: 0243 719 2355 Email: [email protected] Website: https://banhbaominh.com/
