Thịt sườn là phần thịt ngon nhất và được yêu thích nhất bởi những người nội trợ. Thịt sườn có thể được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, trong đó không thể không nhắc đến món thịt sườn chiên. Hãy cùng Digifood vào bếp và khám phá những cách ướp thịt sườn chiên ngon mềm, chuẩn vị nhé!
1. Cách chọn thịt sườn ngon
- Để thịt sườn thơm ngon nhất, bạn nên chọn loại sườn non. Sườn non khi chiên lên sẽ mềm, không khô như nhiều loại sườn khác.
- Miếng thịt sườn ngon có màu hồng nhạt và đàn hồi tốt.
- Tránh mua những miếng thịt sườn đã chuyển màu hay có mùi khác thường, vì sẽ ảnh hưởng đến chất lượng món ăn và gây hại cho sức khỏe.
Ảnh: Sưu tầm
2. Cách sơ chế thịt sườn
- Sau khi mua về, bạn chặt thịt sườn thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Không nên chặt quá nhỏ vì thịt sẽ co lại khi chiên.
- Rửa sạch sườn với nước muối loãng hoặc trần qua nước sôi để loại bỏ tạp chất và mùi hôi.
- Rửa lại bằng nước sạch và để ráo.
Ảnh: Sưu tầm
3. Cách ướp thịt sườn chiên
Có 2 cách ướp thịt sườn chiên phổ biến mà Blog Digifood muốn giới thiệu đến bạn. Đó là thịt sườn chiên nước mắm và thịt sườn chiên mật ong.
Cách ướp thịt sườn chiên nước mắm
Thịt sườn chiên nước mắm là một trong những món ăn đậm đà, hấp dẫn và được yêu thích trong mâm cơm Việt. Bạn có thể tham khảo cách ướp thịt sườn chiên nước mắm sau đây:
Nguyên liệu:
- Thịt sườn: 500 gram
- Ớt: 1 quả
- Tỏi: 3 tép
- Bột tỏi: 1 thìa canh
- Các gia vị thông dụng: nước mắm, hạt nêm, đường, tương ớt,…
Ảnh: Sưu tầm
Cách chế biến:
- Sơ chế thịt sườn và để ráo.
- Uớp thịt sườn với hạt nêm, đường, bột tỏi. Ướp trong khoảng 10-15 phút.
- Chuẩn bị nước sốt: băm nhuyễn tỏi, thái nhỏ ớt và cho vào bát. Thêm nước mắm, đường, tương ớt.
- Đun nóng dầu ăn, chiên thịt sườn cho vàng đều các mặt. Gắp thịt sườn ra đĩa sau khi chín.
- Dùng chảo đó, phi tỏi thơm, sau đó đổ nước sốt vào chảo, đun sôi. Cho thịt sườn vào chảo và đảo đều để sốt thấm vào thịt.
- Đun thêm 3-5 phút trước khi tắt bếp. Món thịt sườn chiên nước mắm đã hoàn thành.
Ảnh: Sưu tầm
Món thịt sườn chiên nước mắm có hương vị thơm ngon đặc trưng. Thịt sườn bóng bẩy, hấp dẫn làm ai nhìn cũng muốn ăn ngay. Thịt sườn mềm ngọt, đậm đà chắc chắn sẽ mang lại trải nghiệm vị giác tuyệt vời cho gia đình.
Cách ướp thịt sườn chiên mật ong
Bên cạnh món thịt sườn chiên nước mắm, thịt sườn chiên mật ong cũng là món ăn ngon và hợp khẩu vị của nhiều người.
Nguyên liệu:
- Thịt sườn: 500 gram
- Mật ong: 50ml
- Tỏi, ớt, hành.
- Gia vị thông dụng như: muối, đường, hạt nêm, dầu ăn, nước mắm, giấm gạo, hạt tiêu
Ảnh: Sưu tầm
Cách chế biến:
- Sơ chế thịt sườn và để ráo.
- Ướp thịt sườn với muối, đường, hạt tiêu, hạt nêm, hành tỏi băm nhuyễn. Ướp trong 20 phút để thịt sườn ngấm gia vị.
- Chuẩn bị nước sốt: pha nước mắm, giấm gạo, mật ong, tỏi, ớt băm nhỏ.
- Đun nóng dầu ăn và chiên thịt sườn cho vàng. Sau khi sườn chín, đổ nước sốt vào chảo và đun trên lửa nhỏ để hỗn hợp sôi. Giảm lửa và rim thịt sườn trong nước sốt.
- Khi nước sốt đặc lại, tắt bếp. Món thịt sườn chiên mật ong đã hoàn thành.
Ảnh: Sưu tầm
Món thịt sườn chiên mật ong có hương vị thơm ngon quyến rũ. Thịt sườn thơm ngậy, không khô và có hương vị đậm đà. Món này rất phù hợp để ăn cùng cơm nóng và đặc biệt hợp khẩu vị của trẻ nhỏ.
Trên đây là những cách ướp thịt sườn chiên mà bạn có thể tham khảo. Hy vọng với bài viết này, bạn sẽ tự tin vào việc chế biến món thịt sườn chiên thơm ngon để chiêu đãi gia đình!
Xem thêm các công thức nấu ăn ngon:
- Thịt nướng ngũ vị hương mềm, không khô
- Thịt ba chỉ chiên tỏi ớt cực hấp dẫn
