Hình ảnh chỉ mang tính chất minh họa
10 lợi ích bất ngờ từ củ sen
Củ sen không chỉ có vị ngọt nhẹ và kết cấu giòn khi ăn sống, hơi bột sau khi nấu chín, mà còn chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Vậy thực tế, củ sen có tác dụng gì? Dưới đây là 10 công dụng của củ sen đối với sức khỏe.
1. Bảo vệ tim mạch và điều hòa huyết áp
Củ sen là thực phẩm giàu dinh dưỡng, đặc biệt là kali. Kali có nhiều đặc tính có lợi cho tim mạch, bao gồm giãn mạch, tăng GFR và giảm renin, giúp điều hòa huyết áp. Ngoài ra, củ sen còn chứa folate và vitamin C, hai chất này cũng là quan trọng để bảo vệ tim mạch và gia tăng sự lưu thông máu.
2. Cải thiện chức năng miễn dịch
Củ sen là nguồn giàu vitamin C, một chất chống oxy hóa mạnh có khả năng bảo vệ màng tế bào trước tác hại của các gốc tự do, tăng sản xuất interferon, nâng cao sức đề kháng, và giảm nhạy cảm của cơ thể với histamine. Điều này giúp củ sen cải thiện chức năng miễn dịch của cơ thể.
3. Bảo vệ gan và làm mát cơ thể
Củ sen chứa các hợp chất polyphenolic có khả năng bảo vệ tế bào gan và ngăn ngừa bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu. Nước củ sen cũng được coi là một loại thức uống thanh nhiệt và làm mát cơ thể theo y học Đông y.
4. Cầm máu và lưu thông máu
Củ sen còn được gọi là ngẫu tiết trong y học cổ truyền, có tác dụng cầm máu trong trường hợp chảy máu cam, đi ngoài hoặc tiểu tiện ra máu. Ngoài ra, củ sen cũng chứa nhiều vitamin B6, giúp điều hòa nồng độ homocystein, bảo vệ tim mạch và hỗ trợ sự lưu thông máu trong cơ thể.
5. Giúp giảm viêm
Củ sen lên men được cho làm giảm loét dạ dày do ethanol và HCl gây ra ở chuột thông qua việc điều chỉnh các gen liên quan đến viêm. Mặc dù cơ chế giảm viêm này vẫn chưa được làm rõ, nhưng nghiên cứu cho thấy củ sen lên men có thể cải thiện hiệu quả các bệnh viêm nhiễm.
6. Giảm nguy cơ dị tật bẩm sinh
Củ sen cung cấp folate (vitamin B9), một chất dinh dưỡng quan trọng giúp duy trì một thai kỳ khỏe mạnh. Phụ nữ trong thai kỳ đặc biệt cần bổ sung đủ folate để ngăn ngừa các khuyết tật bẩm sinh nguy hiểm.
7. Hỗ trợ hệ thần kinh
Củ sen giàu vitamin B, cung cấp choline, sắt và canxi, những chất dinh dưỡng quan trọng giúp hỗ trợ tốt cho hệ thần kinh.
Củ sen không chỉ là một nguyên liệu thực phẩm ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Bạn có thể tận hưởng củ sen qua các món ăn ngon và bổ dưỡng. Cùng khám phá và tận hưởng những công dụng tuyệt vời của củ sen cho sức khỏe của bạn!
