Ảnh: Củ dong - một thức phẩm phổ biến có nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Củ dong là gì?
Củ dong, còn được gọi là Maranta Arundinacea, là một loại rễ của cây thường trồng rộng rãi ở Việt Nam. Loại cây này chứa nhiều chất dinh dưỡng, đặc biệt là protein, và có khả năng cải thiện tiêu hóa ở trẻ em và người cao tuổi.
Trong 120 gram củ dong tươi, chúng cung cấp các chất dinh dưỡng như: 78 calo, 5 gam protein, 16 gam carbohydrate, 2 gam chất xơ, 102% nhu cầu hàng ngày vitamin B9, 17% photpho, 15% sắt, 11% kali...
Những tác dụng của củ dong
Hỗ trợ giảm cân
Bột từ củ dong có khả năng làm chậm quá trình tiêu hóa và tạo cảm giác no lâu hơn, giúp giảm cảm giác thèm ăn. Hàm lượng protein cao cũng đóng vai trò làm bạn cảm thấy no lâu hơn sau khi ăn.
Tăng cường hệ thống miễn dịch
Củ dong chứa prebiotic, một loại chất xơ thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn có lợi trong ruột. Nghiên cứu trên chuột đã cho thấy rằng việc ăn bột củ dong trong 14 ngày đã tăng nồng độ các loại globulin miễn dịch trong huyết thanh, giúp bảo vệ cơ thể chống lại các tác nhân gây hại.
Chống tiêu chảy
Củ dong cung cấp chất xơ và giúp cân bằng cung cấp nước cho cơ thể, hỗ trợ trong việc điều trị tiêu chảy và định hình khối phân.
Phù hợp cho chế độ ăn không chứa gluten
Do không chứa gluten, củ dong có thể thay thế hoàn toàn lượng tinh bột trong các món ăn cho những người không thể tiêu hóa gluten hoặc bị bệnh celiac - một bệnh tiêu hóa dẫn đến viêm ruột non do gluten.
Hỗ trợ điều trị bệnh tắc nghẽn động mạch vành
Cây dong có tiềm năng làm tăng khả năng điều trị bệnh tắc nghẽn động mạch vành một cách hiệu quả.
Ảnh: Hỗ trợ quá trình giảm cân với bột củ dong.
Cách sử dụng củ dong trắng hiệu quả
Củ dong có thể được sử dụng dưới dạng tươi hoặc bột sẵn có. Bột dong có thể dùng để làm đặc nước sốt, pudding, thạch, và thậm chí thay thế bột mì trong các công thức nấu ăn, đặc biệt là khi cần tránh gluten.
Ngoài ra, bột củ dong cũng có thể được sử dụng trong một số sản phẩm làm đẹp như dầu gội khô, thành phần khử mùi tự nhiên, và phấn cho em bé thay thế bột talc.
Ảnh: Cách sử dụng củ dong hiệu quả
Kết luận
Củ dong không chỉ là một loại thực phẩm phổ biến mà còn có nhiều công dụng khác nhau. Từ việc hỗ trợ giảm cân, tăng cường hệ thống miễn dịch, chống tiêu chảy, đến phù hợp cho chế độ ăn không chứa gluten và hỗ trợ điều trị bệnh tắc nghẽn động mạch vành. Đó là những lợi ích mà củ dong mang lại.
Với những công dụng đa dạng và lợi ích cho sức khỏe, bạn có thể xem xét việc sử dụng củ dong trong khẩu phần ăn hàng ngày của mình.
