Món măng muối cay chua ngọt đã trở thành một món ăn được người dùng chia sẻ trên diễn đàn nấu nướng - ẩm thực. Với khẩu vị độc đáo, món ăn này có thể được kết hợp với nhiều món như bún, miến, phở, ốc... mang lại trải nghiệm tuyệt vời cho bữa ăn của bạn.
Nguyên liệu
- 500g măng củ
- 500ml nước lọc
- 20g - 30g tỏi cắt miếng mỏng hoặc đập dập
- 5 - 7 quả ớt cay
- 3 quả ớt ngọt đỏ tạo màu
- 5g bột canh
- 30g đường
- 15g dấm
- 30g nước mắm nam ngư
Cách làm
- Luộc măng trong nước sôi khoảng 20 - 30 phút, sau đó đổ ra rá cho nguội. Đổ nước sôi lên măng một lượt để măng hết mặn.
- Đun sôi 500ml nước + đường + bột canh + nước mắm và dấm trong 2 phút, sau đó để nguội.
- Tỏi thái mỏng, ớt cắt miếng nhỏ hoặc xay nhuyễn. Ớt ngọt đỏ tạo màu cũng có thể được xay nhuyễn hoặc giã nhuyễn.
- Trộn đều các nguyên liệu để tạo hỗn hợp hoà quyện.
- Cho măng vào hũ thuỷ tinh và thêm hỗn hợp nước mắm tỏi ớt đã ngâm vào. Để măng muối chua ngọt trong tủ lạnh khoảng 12 giờ trước khi sử dụng.
Hình ảnh minh họa cho măng muối cay chua ngọt
Một số lưu ý khi làm
- Măng cần được xử lý trước khi luộc để loại bỏ chất độc. Cho măng vào nồi nước sôi với chút muối và mở vung để măng bớt hăng.
- Chọn hũ thuỷ tinh làm đồ đựng để đảm bảo an toàn và giữ được hương vị tốt nhất.
- Món măng muối cay chua ngọt có thể được bảo quản trong tủ lạnh trong vòng 2 tháng.
Hình ảnh minh họa cho măng muối cay chua ngọt
Ý kiến từ cộng đồng
Món măng muối cay chua ngọt đã nhận được nhiều phản hồi tích cực từ cộng đồng. Dưới đây là một số ý kiến của người dùng:
- "Nhà tôi thích ăn măng ớt sống ngâm muối loãng hơn 1 ngày rồi ngâm."
- "Mỗi mùa măng về, nhà tôi lại làm măng muối chua. Măng ớt ngâm mắc mật thật tuyệt vời."
- "Mình thích ngâm măng không luộc và để hai hôm là chua tự nhiên không cần dùng dấm."
Nguồn: Cao Giang trên Facebook
Dưới đây là một số hình ảnh khác về măng muối cay chua ngọt:
Món măng muối cay chua ngọt sẽ là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn của bạn. Hãy thử làm ngay và trải nghiệm khẩu vị độc đáo mà món ăn này mang lại!
