Một món ăn không còn xa lạ trong các bữa tiệc, món cá mú hấp với hương vị thơm ngon luôn làm hài lòng thực khách. Không chỉ ngon miệng, cá mú còn chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Hãy cùng ĐẢO vào bếp và thực hiện công thức cá mú hấp Hong Kong tuyệt vời này nhé.
Ảnh minh họa - Công thức cá mú hấp Hong Kong bất bại
Loại cá mú đặc biệt và giàu dinh dưỡng
Cá mú là một loại cá dữ nhưng đa dạng về nguồn gốc. Trên thế giới, có nhiều loại cá mú như cá mú đỏ, cá mú đen, cá mú sao,... Đặc biệt, cá mú có khả năng thay đổi giới tính trong chu kỳ sống. Bên cạnh đó, cá mú chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng như Omega3 và Omega6, canxi, vitamin và các chất khoáng.
Ảnh minh họa - Loại cá mú đa dạng
Nguyên liệu làm món cá mú hấp Hong Kong
- 1 con cá mú
- Hành lá
- Hành tây
- Gừng
- Hành tím
- Tỏi băm, ngò rí
- 500g xương heo
- Rượu trắng
- Gia vị: hạt nêm, tiêu xay, nước tương, dầu hào
Cách chế biến món cá mú hấp Hong Kong
- Làm sạch cá, vứt bỏ mang và bộ lòng. Đánh vảy sạch và để lại vây để cá có hình dáng đẹp mắt. Xát muối lên toàn bộ cá và rửa lại để sạch. Có thể khắc vài đường nhẹ lên mình cá để cá ngấm gia vị. Ướp cá cùng chút rượu trắng, gừng và hạt nêm. Đem hấp cá trong khoảng 10 phút, sau đó đổ bỏ nước hấp để khử mùi tanh của cá.
Ảnh minh họa - Cá mú hấp Hong Kong bất bại
-
Hành lá rửa sạch, lấy phần đầu đập dập riêng. Hành tím cắt khúc, gừng cạo vỏ.
-
Chuẩn bị nước dùng bằng cách hầm xương heo, ngò rí, hành tây, hành lá và gừng. Nấu sôi và chỉ lọc lấy khoảng 500ml nước dùng.
Ảnh minh họa - Nước dùng
-
Tiếp theo, làm nước sốt bằng cách phi hành và gừng cho thơm, sau đó thêm nước dùng vào. Nêm thêm muối, hạt nêm, đường, xì dầu, nước tương và rượu trắng. Đun đến khi nước sôi lại thì tắt bếp.
-
Làm nóng dầu ăn và rưới đều lên mình cá để thịt cá săn lại. Tiếp theo, rưới đều nước sốt lên cá. Cuối cùng, rải lên ít gừng, ớt và hành lá. Đặt cá lên lò đã chuẩn bị sẵn trên bàn ăn và để lửa liu riu suốt bữa ăn.
-
Cá mú hấp Hong Kong được thưởng thức nóng hổi và thơm ngon nhất khi kết hợp với cơm. Đây thực sự là món ăn tuyệt hảo và dễ dàng thực hiện ngay tại nhà.
Đảo Hải Sản cam kết mang đến cho bạn những sản phẩm chất lượng, an toàn và có nguồn gốc rõ ràng. Hãy truy cập website daohaisan.vn để tham khảo giá cá mú tươi ngon nhé!
Hotline: 1900.0098 (8h-21h từ Thứ 2 đến Chủ Nhật)
