Chào mừng bạn đến với bài viết hôm nay! Hôm nay, chúng ta sẽ khám phá cách chế biến sườn xào chua ngọt ngon như nhà hàng. Sườn xào chua ngọt là một món ăn vô cùng thú vị và là món khoái khẩu của nhiều người. Với hương vị khác biệt trong thịt sườn, món này thơm ngon và mềm ngậy hơn nhiều. Sườn xào chua ngọt đã trở thành món ăn được nhiều người yêu thích. Đặc biệt, khi sườn được ướp kỹ gia vị và thấm đẫm nước sốt chua ngọt, không ai có thể chối từ.
Hình ảnh chỉ mang tính chất minh họa
Tuy nhiên, để chế biến sườn xào chua ngọt đúng chuẩn như nhà hàng, chúng ta cần có công thức đặc biệt. Đừng lo, comvanphongnghean.com đã chia sẻ công thức chi tiết ngay sau đây để bạn có thể thưởng thức món sườn xào chua ngọt ngon mê ly cùng gia đình.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Sườn heo: 600g
- Nước mắm ngon: 2 thìa
- Đường: 3 thìa
- Giấm: 3 thìa
- Tương cà: 2 thìa
- Tiêu: một ít
- Bột nêm: 1 ít
- Nước lọc: 1/2 bát
- Hành khô: 2 củ
- Hành lá: 1 - 2 cọng
- Dầu ăn, muối...
Hình ảnh chỉ mang tính chất minh họa
Cách chế biến sườn xào chua ngọt như nhà hàng
Bước 1: Khi chọn sườn, lưu ý chọn những miếng sườn tươi, có màu hồng, thịt có độ đàn hồi và không có mùi hôi. Chọn những dẻ sườn có xương dẹp và nhỏ, ít xương và nhiều thịt hơn. Bạn có thể sử dụng sườn non để làm món này, với thịt mềm thơm và có phần sụn nhai giòn sần sật "sướng" miệng. Sau khi mua sườn về, bóp với muối, rửa sạch và để ráo. Để an tâm hơn, bạn có thể chần sơ sườn trong nước sôi khoảng 2 - 3 phút, rửa sạch và để ráo.
Bước 2: Bóc vỏ hành khô, đập dập và băm nhỏ. Rửa sạch hành lá, bỏ rễ và thái nhỏ. Tiếp theo, chúng ta sẽ pha nước sốt chua ngọt cho món sườn xào. Hỗn hợp này chính là "linh hồn" của món ăn, hãy pha đúng theo tỷ lệ chuẩn: 2 thìa nước mắm + 3 thìa đường + 3 thìa giấm + 2 thìa tương cà + 1 chút tiêu + 1 chút bột nêm. Khuấy đều cho đến khi các nguyên liệu hoà tan và tạo thành một hỗn hợp sệt.
Bước 3: Đặt một chiếc chảo sâu lên bếp, cho khoảng 2 thìa dầu ăn vào chảo. Đun dầu nóng và thả từng miếng sườn vào chiên đều hai mặt cho đến khi màu sườn chuyển sang vàng. Gắp sườn ra đĩa có lót giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.
Tiếp theo, đun nóng lại dầu thừa trong chảo và thả hành khô vào phi thơm. Khi hành khô chuyển sang màu vàng, đổ hỗn hợp nước sốt vào chảo và đảo đều. Đun cho đến khi nước sốt sôi lăn tăn, sau đó đổ sườn và 1/2 bát nước vào chảo. Đun bằng lửa vừa và giảm lửa nhỏ khi nước trong chảo sôi. Đậy vung và đun liu riu để sườn chín mềm và thấm đều gia vị. Đun cho đến khi nước sốt cạn dần và bao quanh từng miếng sườn. Rắc hành lá lên trên, đảo thêm vài lần trước khi tắt bếp và trút sườn ra đĩa.
Hình ảnh chỉ mang tính chất minh họa
Với công thức chế biến sườn xào chua ngọt ngon như nhà hàng trên, bạn sẽ có một bữa ăn thực sự tuyệt vời. Mỗi miếng sườn được nấu chín mềm và giữ được độ ngọt béo, không bị khô xơ. Thịt sườn thấm đều nước sốt chua ngọt, tạo nên một hương vị đậm đà và quyến rũ.
Hãy yên tâm rằng, khi có món sườn xào chua ngọt này, nồi cơm sẽ nhanh chóng hết vì món này thực sự hấp dẫn. Đừng quên nấu thêm cơm để đảm bảo không thiếu vì món ăn này thực sự rất hấp dẫn đấy.
Hãy thử chế biến món sườn xào chua ngọt ngon như nhà hàng và tận hưởng một bữa ăn tuyệt vời cùng gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công và thực hiện món ăn thật ngon miệng!
