Bạn có biết về phúc bồn tử và cách ngâm rượu phúc bồn tử mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe? Hãy cùng tìm hiểu về loại trái cây này và cách tận dụng nó để thưởng thức rượu thơm ngon và bổ dưỡng nhé.
Phúc bồn tử - một loại trái cây quý trong dân gian
Có nhiều tên gọi khác nhau cho trái phúc bồn tử, trong đó mâm xôi là một trong những tên gọi phổ biến nhất. Trái mâm xôi có các loại khác nhau như mâm xôi vàng, mâm xôi đỏ và mâm xôi đen. Mâm xôi không chỉ là một loại thuốc quý trong việc điều trị bệnh , mà còn có tác dụng làm đẹp cho da và tóc.
Hình ảnh minh họa: Cách ngâm rượu phúc bồn tử
Giá trị dinh dưỡng của trái mâm xôi
Trái mâm xôi chứa nhiều dưỡng chất quan trọng như hợp chất Flavonoid, chất xơ, vitamin A, C, E, K, omega - 3, cùng với các khoáng chất như mangan, magie, đồng, sắt, kẽm, kali... Như vậy, chỉ cần một nắm trái mâm xôi mỗi ngày, bạn đã cung cấp đầy đủ các dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể.
Hình ảnh minh họa: Giá trị dinh dưỡng của trái mâm xôi
Có thể chế biến những món gì từ trái mâm xôi?
Người ta thường nói rằng những thứ quá bổ thì khó uống và khó ăn. Nhưng với trái mâm xôi, mọi chuyện lại hoàn toàn khác. Bạn có thể chế biến trái mâm xôi thành nhiều món khác nhau như siro mâm xôi, mứt mâm xôi, sinh tố mâm xôi, bánh mâm xôi... Đặc biệt hơn, bạn có thể làm rượu mâm xôi - một loại thức uống thơm ngon và bổ dưỡng.
Hình ảnh minh họa: Cách ngâm rượu phúc bồn tử
Rượu mâm xôi có nồng độ cồn thấp, hương vị thơm ngọt dễ uống. Chính vì thế, cả nam và nữ đều có thể thưởng thức món thức uống này mà không gặp khó khăn.
Phương pháp làm rượu mâm xôi chuẩn nhất
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1kg trái mâm xôi
- 2 lạng đường phèn hoặc đường cát
- 3 lít rượu trắng có độ cồn khoảng 38 - 45 độ
- Bình thủy tinh có nắp đậy kín
Cách chọn nguyên liệu
-
Cách chọn trái mâm xôi: Hãy chọn những trái mâm xôi vừa chín tới, bên trong mọng nước. Tránh chọn những trái chín quá nhũn hoặc còn quá xanh. Lựa chọn những trái mâm xôi nguyên vẹn và không bị hỏng để đảm bảo chất lượng rượu.
-
Cách chọn đường: Để rượu có vị ngọt thanh mát nhẹ nhàng, bạn nên chọn đường phèn còn nguyên cục lớn. Nếu muốn rượu có vị ngọt đậm đà, bạn có thể sử dụng đường cát trắng.
3 Cách ngâm rượu phúc bồn tử
- Cách 1: Làm nhuyễn trái mâm xôi trước khi ngâm Với cách này, sau khi rửa sạch trái mâm xôi và ngâm qua nước muối loãng, bạn nên phơi nước hoặc để trái mâm xôi ráo nước. Sau đó, bạn cho trái mâm xôi vào một cái thau lớn để bóp hoặc sử dụng máy xay để làm nhuyễn.
Bước tiếp theo là trộn đường vào trái mâm xôi và trộn đều lên. Nếu sử dụng đường phèn, bạn không cần trộn đều mà chỉ cần xếp một lớp đường phèn mỏng, sau đó đổ phần trái mâm xôi vào và tiếp tục xếp tiếp lớp đường phèn mỏng cho đến khi hết nguyên liệu. Cuối cùng, đậy kín nắp bình và để trong khoảng 2 tháng. Nếu mở nắp bình ra và rượu có hương thơm ngọt ngào, bạn đã thành công. Tiếp theo, hãy đổ 3 lít rượu đã chuẩn bị vào bình và để thâm trong 60 ngày nữa thì rượu sẽ sẵn sàng để thưởng thức.
- Cách 2: Ngâm nguyên trái mâm xôi Đối với phương pháp này, bạn cũng cần rửa sạch trái mâm xôi và để cho ráo nước. Sau đó, cho một lớp đường xuống đáy bình và trải lên một lớp mâm xôi. Làm như vậy cho đến khi hết nguyên liệu.
Đậy kín nắp bình và để trong 60 ngày. Bạn sẽ thấy đường trong bình từ từ tan dần và tạo thành một hỗn hợp đặc sánh. Tiếp theo, đổ rượu đã chuẩn bị vào bình và ủ thêm 2 tháng nữa thì rượu sẽ sẵn sàng.
Những lưu ý cần nắm rõ
- Trong thời gian ủ rượu, hãy tránh để rượu tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời.
- Đậy kín nắp bình rượu để tránh không khí bên ngoài xâm nhập.
- Bảo quản rượu ở nhiệt độ 25 độ để rượu có thời gian sử dụng lâu nhất.
- Mỗi ngày chỉ nên uống 2 lần vào bữa cơm, mỗi lần uống một ly nhỏ.
- Khi uống rượu, bạn có thể pha cùng đá để thưởng thức hương vị ngon hơn.
Rượu mâm xôi ngọt ngào và bổ dưỡng, dễ uống và tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, hãy tránh lạm dụng và uống vừa phải để không gây phản tác dụng và ảnh hưởng đến sức khỏe.
Đó là những thông tin về rượu phúc bồn tử mà chúng tôi muốn chia sẻ đến bạn. Hi vọng với những thông tin này, bạn hiểu thêm về loại quả này cũng như cách ủ nó thành rượu. Hãy khám phá thêm nhiều thông tin bổ ích khác về rượu Hàn Quốc tại địa chỉ: Rượu Hàn Quốc. Trân trọng cảm ơn sự quan tâm của bạn và đừng quên tiếp tục theo dõi những bài viết của chúng tôi.
