Chào mừng đến với bài viết hôm nay, chúng ta sẽ khám phá cách nấu món bún bò chay ngon hơn nhà hàng. Món ăn này có hương vị đậm đà và hấp dẫn, đặc biệt được nhiều người yêu thích. Bạn không chỉ cần đến nhà hàng để thưởng thức món bún bò chay, mà còn có thể tự tay nấu và chế biến tại nhà.
Nguyên liệu để nấu món bún bò chay
Để nấu món bún bò chay thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:
- Bún sợi to: 1kg (nên chọn loại bún chuyên dùng để nấu bún bò)
- Thịt bò chay: 200g
- Nấm (tùy loại): 300g
- Đậu hũ: 2 miếng chiên vàng, thái miếng vừa ăn
- Rau cho nước dùng: 500g bắp sú, 1 củ cải trắng, 2 củ cà rốt, 2 trái su su
- Rau ăn kèm: rau muống, bắp chuối, xà lách, kinh giới, giá đỗ
- Rau gia vị: 2 tép sả đập dập, 2 tép sả băm nhỏ
- Gia vị: 3 muỗng canh dầu màu điều, bột nêm, đường phèn, muối, dầu ăn
Đối với món bún bò chay, việc chuẩn bị nguyên liệu khá quan trọng, đặc biệt là các loại rau. Điều này giúp nước dùng trở nên ngọt hơn và rau ăn kèm với bún sẽ làm món ăn thêm thanh mát và không bị ngán.
Đối với món bún bò chay, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các loại rau
Cách nấu bún bò chay
Cách nấu món bún bò chay tương tự như cách nấu bún bò huế chay, nên rất đơn giản và bạn có thể tự tay làm tại nhà để cả gia đình cùng thưởng thức. Dưới đây là các bước thực hiện:
Bước 1: Nấu nước dùng
Đầu tiên, bạn cho 3 lít nước vào nồi và đun nóng. Tiếp theo, cho cà rốt, củ cải trắng, su su đã gọt vỏ và cắt miếng vuông vào nồi. Sau đó, cho bắp sú cắt miếng vuông vào và đun sôi trong khoảng 30 phút. Cuối cùng, bạn nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Trong một nồi khác, bạn cho thêm dầu ăn và đun nóng. Sau khi dầu sôi, cho sả đã băm nhỏ vào phi thơm, sau đó cho thịt bò chay, nấm và đậu hũ vào xào thơm. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi cho toàn bộ nguyên liệu đã xào vào nồi nước dùng và tiếp tục đun nhỏ lửa.
Đối với món bún bò chay, nước dùng chú trọng vào độ ngọt của rau củ
Bước 2: Làm sa tế
Bước tiếp theo trong cách nấu bún bò chay là làm sa tế. Việc chuẩn bị nguyên liệu này nhằm tạo hương vị đậm đà hơn cho món bún. Đầu tiên, bạn cho một nồi lên bếp, sau đó cho dầu ăn cùng với ớt khô và sả băm vào phi thơm. Tiếp theo, bạn cho bột điều vào và đảo đều trong khoảng 2 phút. Như vậy, bạn đã hoàn thành xong bước làm sa tế. Sau đó, bạn cho toàn bộ sa tế vào nồi nước dùng.
Bước 3: Hoàn thành
Sau khi nước dùng đã sẵn sàng, bạn nhúng bún qua nước sôi để bún mềm ra, sau đó cho bún vào tô và múc nước dùng lên. Tiếp theo, bạn cho thịt bò chay, đậu hũ và nấm lên trên bún. Bày thêm các loại rau sống đã chuẩn bị xung quanh bát bún. Nếu bạn thích ăn cay, bạn có thể chuẩn bị thêm một vài quả ớt.
Món bún bò chay có hương vị hấp dẫn, thơm ngon nên được nhiều người yêu thích
Như vậy, chỉ với cách nấu bún bò chay đơn giản như trên, bạn đã có thể tự tay vào bếp để chế biến món ăn thơm ngon và hấp dẫn hơn nhà hàng. Hãy thử nấu vào ngày cuối tuần và thưởng thức cùng cả gia đình.
Nguồn: GTN Foods
