Trứng chiên không chỉ dễ ăn mà còn có thể biến tấu linh hoạt, tạo ra những món ăn thơm ngon, độc đáo. Hôm nay, hãy vào bếp cùng chuyên mục Món ngon từ nước mắm để khám phá cách làm trứng chiên nước mắm ngon, lạ miệng giúp bữa ăn của gia đình bạn thêm khác biệt nhé!
Tác dụng của trứng đối với sức khỏe
Trứng gà là một thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Cụ thể, trong trứng gà chứa nhiều protein nhưng ít calorie và carbohydrate giúp kiểm soát cân nặng; lutein và zeaxanthin giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng, đục thủy tinh thể; choline trong trứng giúp tăng khả năng nhận thức, hạn chế rối loạn thần kinh; kẽm hỗ trợ nâng cao hệ miễn dịch; chất sắt giúp cải thiện tình trạng thiếu máu.
Nhìn chung, ăn trứng rất có lợi tuy nhiên để đảm bảo sức khỏe bản thân và gia đình, bạn hãy tham khảo cách chọn trứng tươi ngon, an toàn sau:
- Vỏ trứng: Nếu vỏ ngoài có lớp phấn mỏng màu trắng, bề mặt hơi sần và nặng tay thì là trứng mới. Còn nếu vỏ quá nhẵn bóng, sáng, nhẹ hoặc có vết rạn nứt là trứng đã để lâu, kém chất lượng.
- Soi trứng: Khi soi trứng dưới bóng đèn, nếu thấy buồng khí nhỏ, lòng trắng trong suốt có màu cam đỏ hoặc hồng nhạt, lòng đỏ tròn, không di chuyển thì là trứng tươi. Ngược lại, nếu trứng cũ thì lòng trắng có màu đỏ, nhiều đường vân di động và buồng khí lớn.
- Lắc nhẹ: Bạn để quả trứng lên tai và lắc nhẹ, nếu có tiếng động là trứng cũ, để lâu ngày. Nếu tiếng động lớn là trứng bị hư. Còn nếu không cần nghe mà vẫn cảm nhận được trứng chuyển động mạnh thì là trứng hỏng.
Trứng là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe của người dùng.
Công thức làm trứng chiên nước mắm
Để chế biến món trứng sốt nước mắm thơm ngon, kích thích vị giác, hãy tham khảo công thức dưới đây:
Nguyên liệu làm trứng sốt nước mắm
- 5 quả trứng gà.
- 2 nhánh hành lá.
- 1 nhánh rau ngò rí.
- 8 củ hành tím hoặc tỏi.
- Gia vị: Tiêu, đường, nước mắm, bột ngọt.
Cách làm trứng chiên nước mắm đơn giản
- Bước 1: Sơ chế Bạn rửa sạch hành tím, hành lá, rau mùi. Sau đó, bạn chia hành lá thành hai phần là đầu hành và lá hành rồi thái nhỏ. Tiếp đến, bạn thái thật nhỏ hành tím và rau mùi.
Rửa và thái nhỏ hành lá, hành tím và ngò rí để chuẩn bị chế biến món ăn.
-
Bước 2: Làm nước sốt nước mắm Bạn cho vào chén 100ml nước lọc, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, nửa muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh tương ớt rồi khuấy đều. Đến khi nước sốt sánh lại thì bạn cho nửa muỗng cà phê tiêu vào, trộn đều lên rồi đặt sang một bên.
-
Bước 3: Chiên trứng nước mắm Bạn bắc chảo lên bếp, cho ít dầu vào, khi dầu nóng thì cho đầu hành vào phi thơm. Sau đó, bạn đập trứng cho vào chiên với lửa vừa. Chiên đến khi trứng chín vàng thì bạn cho ra đĩa.
Tiếp đến, bạn phi thơm hành tím rồi cho nước sốt nước mắm vào. Khi nước sốt thì cho trứng chiên vào chảo, nấu với lửa vừa đồng thời dùng muỗng chan nước sốt lên trứng. Chiên trong 6 phút thì cho hành lá và rau mùi lên trứng rồi tắt bếp.
Đun sôi nước sốt đã pha trước khi cho trứng chiên vào.
- Bước 4: Trình bày Món trứng chiên nước mắm thành phẩm thơm lừng, nổi bật với phần trứng chín đều, vàng hòa quyện cùng nước sốt mặn mặn, ngọt ngọt rất bắt vị. Khi thưởng thức, bạn có thể ăn chung trứng với cơm hay chấm bánh mì.
Món trứng chiên nước mắm thành phẩm có màu vàng óng đẹp mắt, cùng hương thơm nước mắm và gia vị đậm đà.
Lưu ý để làm trứng sốt nước mắm ngon
Bỏ túi các lưu ý dưới đây để chế biến thành công món trứng chiên nước mắm:
- Để món trứng trông hấp dẫn, đẹp mắt bạn có thể cho thêm dầu màu điều vào món ăn.
- Chú ý đảo đều nước sốt và lật trở 2 mặt trứng liên tục để món ăn thấm đều nước sốt.
- Điều chỉnh gia vị phù hợp theo khẩu vị của bạn hoặc gia đình.
- Nên chọn mua trứng tại những cửa hàng, siêu thị uy tín để đảm bảo nguồn trứng chất lượng, được kiểm định kỹ lưỡng.
- Với nước mắm, bạn nên chọn sản phẩm có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng để bảo vệ sức khỏe cho các thành viên gia đình.
Nước mắm Nam Ngư mang hương vị và màu sắc đặc trưng, khó nhầm lẫn với các loại nước mắm khác.
Nước mắm Nam Ngư có đa dạng dòng sản phẩm để khách hàng lựa chọn:
- Nam Ngư Ủ chượp & đóng chai Phú Quốc.
- Nam Ngư Nhãn Vàng.
- Nước mắm Nam Ngư Cá Cơm Tươi.
- Nước chấm Nam Ngư Đệ Nhị.
- Nước chấm Nam Ngư Siêu Tiết Kiệm.
- Nước mắm Nam Ngư Ớt Tỏi Lý Sơn.
(*) Theo Báo cáo thường niên Dấu chân thương hiệu - Brand Footprint do Kantar WorldPanel công bố.
Các sản phẩm nước mắm Nam Ngư hiện được phân phối rộng rãi tại các hệ thống siêu thị và cửa hàng uy tín trên toàn quốc. Hoặc bạn có thể đặt mua online tại trang Ecommerce (Gian hàng Masan chính hãng thuộc Mall của Lazada, Shopee) với giá cả phải chăng, giao hàng nhanh chóng.
Bài viết trên đã hướng dẫn bạn cách làm món trứng chiên nước mắm đơn giản, lạ miệng. Hãy áp dụng công thức để đổi vị cho bữa cơm gia đình với món ăn hấp dẫn này nhé!
Xem thêm:
- Hướng dẫn cách làm sườn chiên nước mắm thơm ngon, đậm đà
- Bật mí cách làm sụn gà chiên nước mắm cực đưa cơm
- Cách làm thịt gà kho nước mắm cực bắt mắt và ngon miệng
