Bạn có từng thưởng thức món cá cơm khô rim chua ngọt không? Với hương vị đầy quyến rũ của mùi hành phi, cay cay của ớt, ấm nồng của tiêu bột, và vị ngọt đậm đà của thịt cá khô, món cá cơm khô rim chua ngọt chính là điểm hẹn đầy hấp dẫn cho những bữa ăn ngon miệng.
Hình ảnh minh họa
Món này thích hợp khi ăn cùng cơm nóng, dưa leo và các loại rau thơm. Tuy nhiên, để làm món cá cơm khô rim chua ngọt ngon và lạ miệng, không phải ai cũng biết. Hãy cùng tham khảo hướng dẫn cách làm món cá cơm khô rim chua ngọt dưới đây:
1. Nguyên liệu chế biến món cá cơm khô rim chua ngọt:
Để làm món cá cơm khô rim chua ngọt, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 200g cá cơm khô
- 1 trái chanh
- 2 quả ớt
- Hành lá, tỏi, gừng
- Nước mắm, ớt tương, dầu ăn
- Tiêu xay, đường, bột ngọt
Hình ảnh minh họa
Mách bạn cách chọn cá cơm khô chất lượng:
- Chỉ chọn những con cá có thân màu vàng trong, không bị dính nhớp, ẩm, ướt. Khi ngửi có mùi tanh nhẹ nhưng không gắt.
- Chọn cá cơm khô có mắt trắng.
- Để nhận biết cá cơm bị hư, hãy xem phần thân có các đốm nâu, thân nhớp, màu bị đục tối.
2. Cách làm cá cơm rim chua ngọt
Bước 1: Sơ chế cá cơm và các nguyên liệu khác
-
Rửa cá cơm khô một lần để sạch, sau đó ngâm trong nước trong 7 phút để cá nở ra và mềm thịt.
Hình ảnh minh họa -
Rửa cá lại bằng nước ấm để sạch và để ráo.
-
Băm nhỏ tỏi, hành tím, gừng sau đó để sang một bên.
-
Cắt hành lá thành khúc vừa ăn, để riêng thân hành và đầu hành.
-
Băm ớt hạt lựu, lấy nước cốt chanh.
Bước 2: Pha nước sốt chua ngọt rim cá
- Pha nước mắm chua ngọt bằng cách cho 2 muỗng canh nước mắm, đường, nước cốt chanh (hoặc dấm), ớt băm vào và quậy đều cho hỗn hợp tan hết đường.
Bước 3: Chiên cá và rim với sốt chua ngọt
-
Đun nóng dầu trong một chảo, cho hành khô vào phi thơm vàng, sau đó cho cá đã ngâm vào và chiên vàng rồi để ráo dầu.
-
Trong một chảo khác, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, phi hành tỏi cho thơm.
-
Khi cá đã có màu vàng và thơm, thêm nước mắm chua ngọt đã pha vào và đảo đều tay. Vặn lửa nhỏ để cá thấm đều nước sốt.
Hình ảnh minh họa -
Khi nước mắm cạn, kẹo lại và quyện đều lên cá, với vị ngọt, chua và thơm ngon của cá khô. Tắt bếp, xúc cá ra đĩa, trang trí rau mùi và rắc hạt tiêu xay. Dọn ăn cùng cơm nóng.
Chúc bạn ngon miệng sau khi thực hiện cách làm món cá cơm khô rim chua ngọt nhé! Món cá cơm khô rim chua ngọt thực sự hấp dẫn khi ăn kèm với cơm trắng. Thịt cá giòn, thấm vị, chua chua, ngọt ngọt và thơm phức.
Cam kết khi mua hàng tại ĐẢO HẢI SẢN:
- Giao hàng nhanh chóng trong 2 giờ.
- Đổi trả miễn phí nhanh chóng.
- Sản phẩm an toàn, có nguồn gốc rõ ràng.
- Hệ thống cửa hàng: https:// daohaisan.vn /pages/cua-hang
- Website: https://daohaisan.vn
Hãy thử làm món cá cơm khô rim chua ngọt này và tận hưởng một bữa ăn thật ngon lành cùng gia đình và bạn bè!
