Cá chép là một loại thực phẩm không chỉ bổ dưỡng mà còn có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon như cá chép om dưa, nấu cháo cá chép cho bà bầu, kho cá chép, nấu canh... Nhưng hôm nay chúng ta sẽ cùng đến với một món ăn độc đáo đó là cá chép hấp bia.
Hương vị của cá chép thì không cần bàn cãi, và khi kết hợp với vị nồng của bia, món ăn này sẽ trở nên đặc sắc hơn bao giờ hết. Ngoài ra, sự kết hợp của gừng và các gia vị khác cũng tạo nên trải nghiệm độc đáo mà bạn không thể bỏ qua.
Cách làm món cá chép hấp bia độc đáo
Chuẩn bị nguyên liệu
Đơn vị ảnh: GTN Foods
Danh sách nguyên liệu sau đây dùng để chuẩn bị món cá chép hấp bia đủ cho 5 người ăn. Nếu bạn có số lượng người ít hơn hoặc nhiều hơn, hãy điều chỉnh số lượng nguyên liệu phù hợp:
- Cá chép: 2 kg
- 1 lon bia
- Gừng, thì là, sả
- Dưa chuột, cà rốt, dứa và các loại rau ăn kèm theo sở thích
- Gia vị: mắm, muối, đường
- Nồi hấp
Cách chọn cá chép tươi ngon
Đơn vị ảnh: GTN Foods
Nguyên liệu tươi ngon là yếu tố không thể thiếu để có món cá chép hấp bia hấp dẫn. Dưới đây là một số kinh nghiệm chọn cá chép:
- Nên chọn cá to, mình dày đều, không chỉ chọn cá to phần bụng.
- Phần mang cá có màu đỏ tươi, không bị thâm màu.
- Cá nên chọn con có mắt sáng, linh hoạt.
- Da cá căng, thịt đàn hồi tốt, vảy bám chắc vào da.
- Hậu môn cá sạch, không rỉ máu hay rỉ phân.
- Cá có mùi tanh, không lẫn mùi hôi hay mùi chất bảo quản.
Công thức nấu món cá chép hấp bia
Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, chúng ta tiến hành sơ chế nguyên liệu trước. Giai đoạn này rất quan trọng vì quá trình hấp cá không phức tạp.
Bước 1: Cá chép sau khi mua về, bạn đánh vảy, rửa sạch, làm sạch nội tạng và bỏ mang. Khứa vài đường trên thân cá để khi ướp, cá nhanh chấm gia vị.
Bước 2: Gừng sau khi rửa sạch, bạn băm nhỏ. Sả sau khi rửa, bạn thái lát mỏng. Thì là sau khi rửa, bạn đem thái nhỏ và giữ lại phần cọng.
Các loại củ như dưa chuột, cà rốt sau khi rửa sạch và gọt vỏ, bạn thái miếng vừa ăn. Dứa trước khi thái miếng, bạn nhớ bỏ mắt.
Bước 3: Tiếp theo, bạn dùng dấm hoặc nước cốt chanh thoa đều khắp để khử mùi. Rửa sạch lại một lần nữa và ướp cá với gia vị mắm, muối. Gia vị ướp có thể tự pha để hợp khẩu vị của bạn. Gừng và sả bạn có thể cho vào bên trong cá hoặc nhét vào các khe đã khứa trước đó.
Bước 4: Ướp cá trong khoảng hơn 20 phút để cá ngấm gia vị. Sau đó, đổ bia vào nồi hấp và đặt đĩa cá vào. Đậy nắp lại và hấp cá chép trong khoảng 20 phút cho đến khi cá chín.
Vớt cá ra dĩa và chuẩn bị thêm các loại rau củ ăn kèm như dưa chuột, dứa, rau sống. Bạn cũng có thể ăn cá chép hấp theo kiểu cuốn bánh tráng cùng rau sống để thêm phần ngon miệng.
Yêu cầu của món cá chép hấp bia sau khi hoàn thành là thịt cá phải hơi dai, ngọt, nước dùng đậm đà và hương vị phải quyện được vị gừng và bia hấp dẫn.
Món cá chép hấp bia có cách chế biến đặc biệt mà không cầu kì, vẫn giữ nguyên được vị ngọt tươi của nguyên liệu. Vì vậy, đây là món ăn được nhiều người ưa thích. Nếu bạn chưa biết cách chế biến món hấp ngon, hãy thử trổ tài ngay với các cách làm 16 món hấp ngon khác nhau.
Dưỡng chất trong món cá chép hấp bia
Đơn vị ảnh: GTN Foods
Tương tự như các món ngon từ cá khác, món cá chép hấp bia không chỉ ngon mà còn cung cấp rất nhiều dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể. Dưới đây là một số lợi ích mà cá chép mang lại:
- Protein giúp tăng cường cơ bắp và bổ sung năng lượng cho cơ thể.
- Vitamin A tăng cường thị giác.
- Kẽm và vitamin giúp nâng cao hệ miễn dịch, loại bỏ các dấu hiệu lão hóa.
- Photpho và canxi giúp xương và răng chắc khỏe, ngăn ngừa loãng xương.
- Magie giúp cải thiện tinh thần và giấc ngủ, giải tỏa căng thẳng, trị chứng mất ngủ hiệu quả.
- Lượng axit béo omega-3 dồi dào mang lại khả năng phát triển toàn diện, ngăn ngừa các bệnh về tim mạch và chống viêm nhiễm.
Ngoài ra, lượng bia có trong món ăn cũng có thể giúp bạn cải thiện hệ tiêu hóa bằng cách bổ sung các loại men có lợi.
Hãy làm ngay món ăn hấp dẫn này để đãi gia đình trong những bữa cơm hay làm thành các món nhậu ngon để đãi bạn bè. Chắc chắn rằng mọi người sẽ thích thú với món cá chép hấp bia thơm ngon này.
