Có một món ăn không thể thiếu trong danh sách yêu thích của nhiều người là gà chiên giòn. Với việc kết hợp hoàn hảo giữa thịt gà mềm mịn và lớp vỏ giòn rụm, món ăn này mang đến hương vị đậm đà và hấp dẫn. Nếu bạn muốn thưởng thức những miếng gà chiên giòn ngon lành ngay tại nhà, hãy cùng tìm hiểu các bước ướp gà chiên giòn dưới đây.
Cách ướp gà chiên giòn tại nhà
Để tạo ra món gà chiên giòn ngon hơn bao giờ hết, bạn chỉ cần làm theo các bước đơn giản sau đây:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch cánh gà hoặc đùi gà với một chút muối hoặc giấm.
- Cắt gà thành miếng nhỏ vừa ăn hoặc để nguyên tùy ý.
Bước 2: Ướp gà
- Trộn bột bắp và bột chiên giòn với nhau. Chia làm hai bát riêng, một bát để bột khô, một bát để bột pha cùng nước.
- Ướp cánh gà hoặc đùi gà đã được làm sạch với bột nêm, bột ớt, muối, tiêu trắng và một ít rượu trắng. Đảo đều hoặc lắc kỹ để gà ngấm đều gia vị. Nếu có thời gian, để gà ướp trong tủ lạnh khoảng 30 phút để gia vị thấm đều hơn.
Bước 3: Tẩm bột để chiên gà
- Nhúng cánh gà đã ướp vào bát chứa bột pha nước để ướt đều.
- Tiếp theo, lăn cánh gà qua bát chứa bột khô, đảm bảo bột phủ đều lên mặt gà.
Bước 4: Chiên giòn gà
- Chuẩn bị một chảo sâu và đổ dầu ăn vào chảo. Đảm bảo dầu đủ chiều cao để ngập cánh gà khi chiên.
- Đun nóng dầu ăn trên lửa vừa.
- Thả từng miếng gà đã được tẩm bột vào chảo chứa dầu nóng.
- Chiên gà với lửa vừa, đảm bảo dầu sôi để cánh gà đạt được độ giòn. Lật đều các mặt của cánh gà trong quá trình chiên để chúng chín đều.
- Khi màu vỏ ngoài của cánh gà chuyển sang màu vàng ruộm, có nghĩa là gà đã chín.
- Vớt cánh gà ra khỏi chảo và để ráo dầu trên giấy thấm dầu.
Sau khi hoàn thành các bước ướp gà chiên giòn trên, bạn đã có thể thưởng thức gà chiên giòn tại nhà. Bạn có thể dùng tương cà hoặc tương ớt làm nước chấm kèm theo. Chúc bạn thành công và thực hiện bữa ăn ngon miệng cho cả gia đình.
Bí quyết để ướp gà chiên giòn siêu ngon
Để mang đến món gà chiên giòn siêu ngon, dưới đây là một số bí quyết ướp gà hiệu quả:
- Thời gian ướp: Để gà thấm đều gia vị, nên ướp ít nhất 1-2 giờ hoặc để qua đêm trong tủ lạnh. Qua thời gian này, gia vị sẽ thấm sâu vào thịt gà, làm tăng hương vị.
- Sử dụng gia vị phong phú: Thêm muối, tiêu, bột nêm, tỏi băm nhuyễn, hành lá, gia vị ướp gà hoặc các loại gia vị yêu thích khác để mang lại hương vị đa dạng và thú vị cho món gà.
- Sử dụng rượu trắng: Thêm một chút rượu trắng vào gia vị ướp gà có thể làm mềm thịt và mang lại hương vị đặc biệt. Rượu trắng cũng giúp loại bỏ mùi hôi khó chịu của gà.
- Đảo đều và massage gia vị: Khi ướp gà, đảo đều và massage nhẹ nhàng để gia vị thấm đều vào thịt. Điều này giúp gà có hương vị ngon nhất khi chiên.
- Sử dụng bột nêm và bột chiên giòn: Bột nêm là một thành phần quan trọng giúp tăng thêm hương vị cho gà. Bột chiên giòn cung cấp lớp vỏ giòn tan hấp dẫn. Hãy sử dụng tỷ lệ phù hợp của hai loại bột này để đạt được kết quả tốt nhất.
- Để gà ráo nước trước khi ướp: Trước khi ướp, hãy để gà ráo nước hoặc vỗ khô bằng giấy vệ sinh để bột dễ bám vào và tạo thành lớp vỏ giòn.
Kết luận
Chúng tôi đã giới thiệu đến bạn các bước ướp gà chiên giòn tại nhà. Bằng cách áp dụng những bí quyết trên, bạn có thể tạo ra món gà chiên giòn thơm ngon, hấp dẫn, khiến cả gia đình đều thích thú khi thưởng thức.
