Bạn đã từng thưởng thức các món ăn từ chuối như bánh chuối, chè chuối, kem chuối,… Nhưng liệu bạn đã biết cách làm chuối ngào đường giòn rụm, ngọt ngào và thơm ngon ngay tại nhà? Trên cơ sở của công thức gốc, hãy cùng tìm hiểu cách làm chuối ngào đường tuyệt vời này ngay trong bài viết dưới đây.
Nguyên liệu chuẩn bị làm chuối ngào đường
- 9 quả chuối xanh
- Dầu ăn
- 1 quả chanh
- 1 củ gừng
- 100g đường
- 20g muối
Chia sẻ cách làm chuối ngào đường ngon tại nhà
Chuối không chỉ có vị ngon mà còn có nhiều chất dinh dưỡng quan trọng. Đây là một loại thực phẩm phổ biến tại Việt Nam, được sử dụng để chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Với chỉ vài bước đơn giản, bạn có thể tự làm chuối ngào đường thơm ngon ngay tại nhà.
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Chuối ngào đường là một món ăn dễ dàng và đơn giản để thực hiện. Bạn chỉ cần mua chuối xanh vài quả từ cửa hàng trái cây gần nhà. Chọn những quả chuối tròn, vỏ bóng đều và không có vết xước hay bầm dập. Ngoài ra, bạn cần sẵn có đường, muối, chanh và gừng để hoàn thành công thức này.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
Sau khi mua chuối về, bạn cắt bỏ hai đầu và lột vỏ chuối. Sau đó, cắt chuối thành từng lát mỏng theo chiều dọc, dày khoảng 1,5 - 2 mm. Lưu ý không cắt quá mỏng để chuối không bị gãy sau khi chiên. Sau khi cắt chuối, bạn ngâm chuối trong nước chanh pha muối trong khoảng từ 2 - 3 phút, rồi rửa sạch với nước để chuối ráo.
Sau đó, lột vỏ gừng bằng cách ngâm củ gừng trong nước lạnh khoảng 2 phút rồi cạo nhẹ để lấy vỏ. Rửa sạch củ gừng và giã nhỏ, sau đó ngâm gừng trong nước lọc.
Bước 3: Chiên chuối với dầu
Trước khi chiên, bạn cần phải đun nóng dầu trong chảo. Sao cho dầu đủ để chiên ngập chuối và đảm bảo độ giòn của chuối sau khi chiên. Đảm bảo chuối đã được ráo nước trước khi chiên, sau đó chiên chuối trong dầu cho đến khi vàng đều cả hai mặt.
Bước 4: Ngào chuối với đường
Sau khi chuối đã được chiên vàng, bạn tiến hành làm một hỗn hợp nước gừng, đường và nước cốt chanh. Đun hỗn hợp này cho đến khi hỗn hợp sôi lăn tăn và chuyển thành dung dịch hơi sệt. Tiếp theo, bạn cho toàn bộ chuối đã chiên vào hỗn hợp này và đảo đều cho đường bám vào chuối.
Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức thành phẩm
Sau khi đường đã cạn và chuối đã được áo một lớp đường màu nâu đẹp mắt, bạn tắt bếp và để chuối nguội. Tránh để chuối bị cháy và chuyển vị đắng. Khi hoàn thành, mỗi miếng chuối sẽ có màu vàng nâu và lớp đường mỏng bám chắc trên bề mặt.
Những lưu ý khi làm chuối ngào đường
Để bảo quản chuối ngào đường, bạn nên đặt chúng ở nhiệt độ phòng và bọc kín trong túi nilon hoặc hộp có nắp đậy để ngăn không khí bên ngoài. Lưu ý những điểm sau khi chiên chuối:
- Sử dụng chảo lòng sâu để chiên chuối và đảm bảo lửa nhỏ để tránh bị cháy.
- Trước khi chiên chuối, cho một ít gừng hoặc muối vào dầu để tránh bắn dầu.
- Khi chiên, chiên từng mẻ nhỏ và đảm bảo không để chuối dính vào nhau và chín đều.
Trong những dịp họp mặt, mang chuối ngào đường ra thưởng thức cùng bạn bè và gia đình. Món này thích hợp với các loại trà hay thạch rau câu, và có thể thay thế cho những loại thức ăn đóng gói không tốt cho sức khỏe.
Với những nguyên liệu dễ tìm và công thức đơn giản, bạn có thể sáng tạo món chuối ngon miệng này để làm mới thực đơn gia đình. Hãy thử ngay và trở thành đầu bếp tài ba trong gia đình bạn.
