Măng tây là một loại thực phẩm lấy nguồn gốc từ châu Âu và đã trở thành một phần không thể thiếu trong ẩm thực Việt Nam. Với hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao, măng tây có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau. Hãy cùng tìm hiểu về loại thực phẩm này và cách chế biến măng tây thật ngon nhé!
Măng tây là một loại thực phẩm được nhiều người yêu thích.
Măng tây là gì?
Măng tây là một loại cây thân thảo thuộc họ lily, có tên khoa học là Asparagus officinalis. Phần chồi non của cây được sử dụng như một loại thực phẩm. Măng tây có hương vị giòn và ngọt tự nhiên, là một loại rau được ưa chuộng ở nhiều quốc gia châu Âu và Bắc Phi. Hiện nay, măng tây cũng được trồng tại Việt Nam và có chất lượng không thua kém măng tây nhập khẩu.
Có những loại măng tây nào?
Có ba loại măng tây chính là măng tây xanh, măng tây trắng và măng tây tím. Trong số đó, măng tây xanh là loại phổ biến và được nhiều người lựa chọn sử dụng.
Giá trị dinh dưỡng của măng tây
Măng tây không chỉ có hương vị thơm ngon, mà còn chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể như vitamin B6, canxi, magie, kẽm, vitamin A, vitamin C, vitamin E, vitamin K, thiamin, riboflavin, rutin, niacin, axit folic, sắt, phốt pho, kali, đồng, mangan, selen, crom, chất xơ và protein.
Công dụng của măng tây
Nhờ chứa nhiều khoáng chất tốt cho sức khỏe, măng tây có nhiều tác dụng ngăn ngừa và phòng chống một số loại bệnh nguy hiểm. Đây là một số công dụng của măng tây:
- Tăng cường hệ miễn dịch và chống viêm.
- Ổn định huyết áp và ngăn ngừa bệnh tim mạch.
- Phòng chống ung thư.
- Hỗ trợ tiêu hóa nhờ chứa nhiều chất xơ.
Cách chế biến măng tây
Măng tây có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau, từ món chần, xào, nướng, áp chảo cho đến salad. Dưới đây là một số cách chế biến măng tây:
Măng tây chần
- Cho măng tây vào nước sôi đã thêm muối.
- Chần măng tây trong khoảng 2 - 3 phút để giữ được độ giòn.
- Xả lại măng tây qua nước lạnh để giữ được màu xanh.
Salad chần có thể dùng kèm với các món chính và salad.
Măng tây áp chảo
- Cho dầu oliu vào chảo và đun nóng.
- Cho măng tây vào áp chảo trong khoảng 3 phút.
- Rắc một ít muối, tiêu lên trên măng tây áp chảo để tăng thêm hương vị.
Măng tây xào tỏi
- Chuẩn bị nguyên liệu gồm măng tây xanh, tỏi băm, muối, tiêu, dầu oliu.
- Xào măng tây với tỏi, muối, tiêu và dầu oliu trong khoảng 2 - 3 phút.
Canh măng tây
- Chuẩn bị nguyên liệu gồm măng tây, thịt bò, tỏi, sả cây, muối, bột nêm, dầu ăn.
- Xào măng tây với tỏi và thêm nước sôi.
- Nêm gia vị và thêm thịt bò, đun sôi để tạo ra một nồi canh măng tây thơm ngon.
Măng tây cho bé ăn dặm
- Chuẩn bị nguyên liệu gồm măng tây, gạo tẻ, tôm tươi, muối, dầu oliu.
- Xay nhuyễn măng tây và nấu cháo gạo tẻ.
- Cho tôm vào cháo và chín cùng măng tây.
Cháo măng tây cực kì giàu dinh dưỡng cho bé ăn dặm.
Măng tây là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và có hương vị thơm ngon. Không có lý do gì mà bạn không nên thêm măng tây vào thực đơn bữa ăn. Với các cách chế biến khác nhau, bạn có thể tạo ra những món ăn thú vị và mới lạ cho mọi thành viên trong gia đình. Hãy thử chế biến măng tây và khám phá hương vị tuyệt vời của nó ngay hôm nay!
