Rau đắng, một loại rau phổ biến trong ẩm thực Việt Nam, có vị đắng đặc trưng. Dù không phải món ăn ưa thích của nhiều người, nhưng với những người yêu thích vị đắng, rau đắng là một thực phẩm không thể thiếu. Tuy mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, rau đắng không phù hợp với hầu hết mọi người. Nhưng liệu bà bầu có được ăn rau đắng không? Cùng Mỹ Phẩm Cho Bà Bầu tìm hiểu thêm về vấn đề này.
Rau đắng là rau gì?
Rau đắng, hay còn được gọi là rau xương cá hay cây ruột già, là loại rau thân thảo cùng họ với rau răm và thường sống lâu năm. Ở Việt Nam, rau đắng được chia thành hai loại: rau đắng biển và rau đắng đất, thường được tìm thấy nhiều nhất tại vùng Đồng bằng sông Cửu Long.
Cây rau đắng có thân màu đỏ tím, nhẵn nhụi, dài khoảng 10cm và mọc tỏa tròn gần mặt đất. Lá thường nhỏ, hình mác hẹp, 2 mặt nhẵn, gân nằm giữa lá, bẹ chìa ra ngoài và mọc so le nhau. Ngoài ra, cây rau đắng còn có hoa màu hồng tím, gồm 3 cạnh, và hạt màu nâu.
Rau đắng thường mọc thành từng đám trong ruộng, nương, hoặc mọc hai bên bờ suối và thường mọc hoang.
Giá trị dinh dưỡng của rau đắng
Tương tự như các loại thực phẩm khác, rau đắng chứa nhiều thành phần tốt cho sức khỏe con người, bao gồm chất xơ, flavonoid, vitamin C và nhiều khoáng chất thiết yếu khác.
Trong Đông Y, rau đắng có tính bình, không độc nên được dùng để làm thuốc, hỗ trợ chữa các bệnh về thận, đường tiêu hoá, hạ sốt, mát gan. Ngoài ra, rau đắng còn có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch, kháng khuẩn, giảm cảm lạnh, mụn nhọt. Hàm lượng chất chống oxy hóa cao có trong rau đắng cũng giúp chống lại ung thư trong cơ thể.
Bà bầu có nên ăn rau đắng?
Dù mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng nhiều chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo các bà bầu nên hạn chế ăn rau đắng hoặc những loại rau củ quả có vị đắng nói chung. Nếu bà bầu vẫn muốn ăn, thì chỉ nên ăn rất ít để không gây ảnh hưởng đến sức khỏe.
Theo các chuyên gia, rau đắng có tính hàn nên không phù hợp với những người hay bị lạnh bụng, thể trạng hàn, da thịt mát. Ngoài ra, chất charantin có trong rau đắng có thể gây ra nguy cơ xuất huyết và có thắt tử cung, dễ gây sảy thai. Vì vậy, bà bầu nên tránh loại thực phẩm này.
Bên cạnh rau đắng, bà bầu cũng nên hạn chế ăn hoặc chỉ ăn một lượng nhỏ một số loại rau khác để tránh ảnh hưởng đến thai nhi:
- Rau ngót: chứa hàm lượng lớn papaverin, có tác dụng kích thích cơ trơn tử cung, không tốt cho phụ nữ mang thai.
- Ngải cứu: tiêu thụ quá nhiều ngải cứu trong thai kỳ có thể gây ra xuất huyết, co tử cung và sảy thai.
- Rau chùm ngây: chứa thành phần alpha-sitosterol có cấu trúc giống estrogen, gây co cơ trơn tử cung và sẩy thai.
- Rau sam: gây kích thích mạnh đến tử cung, gia tăng tần suất co bóp tử cung, có thể gây sảy thai.
- Rau răm: gây mất máu, co bóp tử cung, gây sảy thai.
Để đảm bảo an toàn cho sức khỏe, bà bầu có thể thay thế rau đắng bằng những loại rau tốt cho sức khỏe như rau cần, rau chân vịt, bắp cải, bí xanh, bí đỏ. Tuy nhiên, việc ăn rau đắng hay không nên được tham khảo ý kiến của bác sĩ chuyên môn.
Với những lợi ích mang lại cho sức khỏe, rau đắng thường được sử dụng trong chế biến nhiều món ăn hàng ngày. Tuy nhiên, bà bầu nên hạn chế tiêu thụ rau đắng để tránh gây ra tác dụng phụ cho cơ thể. Mong rằng thông tin chúng tôi chia sẻ đã giúp giải đáp câu hỏi "Bà bầu ăn rau đắng được không?" và cung cấp thêm kiến thức hữu ích trong giai đoạn mang thai.
