Bạn muốn thưởng thức món ăn vặt ngon miệng và lành mạnh tại nhà? Khoai lang là một nguyên liệu tuyệt vời để tạo ra những món ăn vặt hấp dẫn và đa dạng. Trong bài viết này, chúng ta sẽ khám phá 6 món ăn vặt từ khoai lang được chị em yêu thích. Hãy cùng tham khảo nhé!
1. Khoai Lang Chiên Giòn
a. Nguyên liệu
- Khoai lang: 500g
- Giấy thấm dầu
- Dầu ăn
- Đường
- Bột phô mai
b. Cách làm
- Rửa sạch và gọt vỏ khoai lang.
- Ngâm khoai lang trong nước muối loãng trong 15 phút để loại bỏ thâm và nhựa.
- Cắt khoai lang thành từng lát mỏng theo chiều ngang để được lát tròn đẹp.
- Đổ dầu ăn trong chảo và đun nóng. Sau đó, thả từng lát khoai lang vào chiên vàng và đảo nhẹ.
- Vớt khoai lang ra và để trên giấy thấm dầu để hấp dẫn chất dư trong quá trình chiên.
2. Khoai Lang Kén
a. Nguyên liệu
- Khoai lang: 500g
- Bơ lạt: 20g
- Bột mì
- Mè trắng
- Đường trắng
- Dầu ăn
b. Cách làm
- Gọt vỏ khoai lang và ngâm trong nước muối khoảng 10 phút.
- Hấp chín khoai lang và nghiền nhuyễn.
- Trộn khoai với bơ, đường, và bột mì. Nhào bột cho đến khi hỗn hợp không dính tay. Nghỉ bột trong 10 phút.
- Làm thành những hình kén từ bột và lăn qua mè trắng.
- Chiên cho đến khi vàng đều.
3. Khoai Lang Lắc Phô Mai
a. Nguyên liệu
- Khoai lang: 500g
- Bột năng: 50g
- Bột chiên giòn: 100g
- Dầu ăn
- Muối trắng
b. Cách làm
- Rửa sạch và gọt vỏ khoai lang.
- Cắt khoai lang thành dạng que nhỏ hơn ngón tay và ngâm trong muối loãng.
- Trộn bột năng với nước cho đều.
- Lăn khoai lang trong hỗn hợp bột năng.
- Chiên khoai lang cho đến khi vàng đều và giòn.
- Lắc phô mai lên khoai lang.
4. Khoai Lang Ngào Đường
a. Nguyên liệu
- Khoai lang: 500g
- Đường
- Bột canh
b. Cách làm
- Gọt vỏ và cắt khoai lang thành quân cờ.
- Ngâm trong nước muối loãng và rửa sạch.
- Trộn khoai lang và bột ngô cho đều.
- Chiên cho đến khi vàng đều.
- Đun đường để tạo caramel và thả khoai lang vào để bề mặt thấm đường.
5. Khoai Lang Bọc Phô Mai Chiên Xù
a. Nguyên liệu
- Khoai lang: 500g
- Bột chiên xù
- Bột năng
- Phô mai
b. Cách làm
- Rửa sạch, gọt vỏ, và thái khoai lang thành từng miếng nhỏ.
- Hấp khoai lang trong khoảng 20 phút để chín mềm. Nghiền nhỏ khoai lang và trộn với bột năng và muối.
- Bọc viên phô mai vào giữa và lại tiếp tục bọc khoai lang xung quanh.
- Lăn bột chiên xù lên khoai lang.
- Chiên cho đến khi vàng đều.
6. Mứt Khoai Lang
a. Nguyên liệu
- Khoai lang: 500g
- Vôi tôi
- Đường muối
- Muối
b. Cách làm
- Rửa sạch, gọt vỏ, và thái khoai lang thành miếng tròn mỏng.
- Ngâm khoai lang trong nước muối loãng.
- Lấy nước vôi trong chậu nước vôi để ngâm khoai lang.
- Ngâm khoai lang vào nước vôi trong 3-4 tiếng, rồi rửa sạch bằng nước lạnh.
- Đun đường để tạo caramel và ngâm khoai lang vào.
- Đun nồi khoai lang dưới lửa nhỏ và đảo khoai lang nhẹ nhàng trong 20-30 phút. Khoai lang khi hoàn thành sẽ cực kỳ dẻo và ngọt.
Trên đây là 6 món ăn vặt từ khoai lang mà chị em nên thử để chiêu đãi cả gia đình. Hãy tự tay làm những món ngon này, thật đơn giản và ngon miệng!
Theo Tâm An - Vietnamnet
