Cách nướng vịt không chỉ giúp giữ được độ ngon mà còn đảm bảo thịt vịt mềm mịn. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng khám phá 3 công thức nướng vịt bằng nồi chiên không dầu đơn giản nhưng vô cùng ngon miệng.
Vịt nướng mật ong bằng nồi chiên không dầu
Nguyên liệu
- Vịt 1 con, khoảng từ 1,5-2kg mới có thịt.
- Hành tím.
- Tỏi.
- Gừng.
- Rượu trắng.
- Chanh.
- Dầu hào, xì dầu, nước mắm, dầu ăn, đường, bột ngọt, tiêu xay.
Cách chế biến Vịt nướng mật ong bằng nồi chiên không dầu
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Bạn có thể nhờ hàng sơ chế vịt hoặc tự làm. Nếu tự làm, hãy nhúng vịt vào nước lạnh sau khi cắt tiết để làm cho phần thịt mềm ra và dễ nhổ lông hơn. Sau đó, rửa sạch vịt.
Bước 2: Ướp vịt nướng mật ong
Trộn hành tím, tỏi, gừng, rượu trắng, chanh, dầu hào, xì dầu, nước mắm, dầu ăn, đường, bột ngọt, tiêu xay. Uốp gia vị này lên phần thịt vịt và để ướp từ 4-6 tiếng hoặc qua đêm.
Bước 3: Nướng vịt nướng mật ong bằng nồi chiên không dầu
Nướng phần thịt vịt trong nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 120 độ C trong 20 phút, sau đó trở mặt phần thịt và nướng tiếp ở nhiệt độ 160 - 180 độ C trong 5-7 phút.
Bước 4: Pha nước sốt
Phi thơm hành và tỏi, sau đó thêm nước cốt đã dùng để ướp thịt. Kết hợp với xì dầu, nước mắm, nước lọc và chút nước cốt chanh. Khuấy đều và tắt bếp.
Bước 5: Hoàn thiện
Vịt nướng mật ong bằng nồi chiên không dầu có màu sắc hấp dẫn và thịt ngon. Chặt thành miếng vừa ăn và thưởng thức!
Vịt nướng chao bằng nồi chiên không dầu
Nguyên liệu
- Vịt: 1 con (1,5-2kg, vít mới có thịt).
- 1.5 thìa chao.
- Ngũ vị hương.
- Gia vị phổ biến: đường, muối, nước tương, dầu ăn....
- Hành tím, tỏi, đầu hành lá.
Cách làm
Bước 1: Sơ chế và khử mùi hôi vịt
Thực hiện cách sơ chế và khử mùi hôi như khi nướng vịt mật ong bằng nồi chiên không dầu.
Bước 2: Tẩm ướp gia vị
Trộn hành tím, tỏi, chao, ngũ vị hương, đường, muối, nước tương và dầu ăn. Trộn đều lên phần thịt vịt và ướp từ 4-8 tiếng hoặc qua đêm.
Bước 3: Nướng vịt nướng chao bằng nồi chiên không dầu
Nướng phần thịt vịt ở nhiệt độ 180 độ C trong 15 phút, sau đó trở mặt còn lại của thịt vịt và nướng tiếp ở nhiệt độ 160 độ C trong 15 phút.
Bước 4: Hoàn thiện
Chặt thành miếng vừa ăn và thưởng thức!
Vịt nướng riềng mẻ bằng nồi chiên không dầu
Nguyên liệu
- Vịt: 1,5-2kg mới có thịt.
- Mẻ.
- Củ riềng.
- Bột canh, nước mắm, tiêu, bột ngọt.
Cách làm
Bước 1: Sơ chế vịt
Sơ chế vịt như khi làm vịt nướng mật ong bằng nồi chiên không dầu.
Bước 2: Ướp thịt vịt
Riềng sau khi đã sơ chế, rồi trộn với bột canh, tiêu, bột ngọt, nước mắm và mẻ. Ướp thịt từ 4-8 tiếng hoặc qua đêm.
Bước 3: Nướng vịt nướng riềng mẻ bằng nồi chiên không dầu
Nướng phần thịt vịt ở nhiệt độ 180 độ C trong 15 phút, sau đó trở mặt còn lại của thịt vịt và nướng tiếp ở nhiệt độ 160 - 170 độ C trong 15 phút.
Bước 4: Hoàn thiện
Chặt thành miếng vừa ăn và thưởng thức!
Kỹ thuật nướng vịt bằng nồi chiên không dầu
Để có Món vịt nướng ngon mà thịt vẫn mềm, bạn cần chú ý đến ba yếu tố: thời gian, nhiệt độ và cách xử lý.
Thời gian
Thịt vịt mất nhiều thời gian để chín, do đó khi nướng vịt bằng nồi chiên không dầu cũng cần đảm bảo thời gian chín đủ. Không nên chọn cách nướng nhanh để không làm thịt bị khô.
Nhiệt độ
Nhiệt độ phù hợp giúp thịt vịt chín đều và mềm mịn. Không nên chọn nhiệt độ quá cao để tránh cháy lửa phía bên ngoài nhưng chưa chín trong phần bên trong.
Cách xử lý
Sau khi ướp thịt, cần loại bỏ hành và tỏi đã băm ra khỏi phần thịt để tránh cháy. Trong quá trình nướng, có thể dùng phần nước ướp để quết lên bề mặt thịt và trở mặt thịt để chín đều.
Hy vọng với những công thức nướng vịt bằng nồi chiên không dầu này, bạn sẽ có những món ăn thơm ngon và hấp dẫn.
