Miến xào chay là một món ăn chay đơn giản, dễ ăn và dễ làm mà bạn không thể bỏ qua. Hôm nay, YummyDay sẽ chia sẻ với bạn 3 cách làm miến xào chay thơm ngon, hợp khẩu vị cả gia đình.
1. Miến xào bắp cải chay thơm ngon, lạ miệng
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu để làm miến xào bắp cải chay
Miến xào bắp cải chay là món ăn phổ biến và hợp khẩu vị của nhiều người. Để làm món ăn này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Miến: 250g (có thể điều chỉnh phụ thuộc vào số lượng người ăn)
- Bắp cải: ½ cái
- Hành tím: ½ củ
- Gia vị: nước tương, dầu ăn, hạt nêm chay, bột ngọt, nước lọc,...
1.2. Học cách làm miến xào bắp cải chay lạ miệng
Miến xào bắp cải chay là món ăn thơm ngon và dễ làm, tốn ít thời gian. Công thức làm món ăn này như sau: Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Ngâm miến vào nước lạnh để miến mềm, sau đó vớt ra để ráo nước.
- Rửa sạch bắp cải, loại bỏ phần sâu hay bị dập, sau đó thái bắp cải thành sợi.
- Bóc vỏ hành tím, thái lát mỏng.
Bước 2: Xào bắp cải chay
- Hâm nóng chảo, cho dầu ăn vào. Khi dầu nóng, thêm hành tím và đảo qua cho thơm.
- Tiếp theo, cho bắp cải vào đảo đều trong khoảng 3-4 phút.
Bước 3: Xào miến với bắp cải
- Khi bắp cải đã chín, thêm miến đã ráo nước vào xào cùng. Trong quá trình xào, cho nước tương, hạt nêm chay, bột ngọt, tiêu xay vào đảo đều. Nếu thấy miến khô, có thể thêm một chút nước lọc.
- Xào hỗn hợp này trong khoảng 3-4 phút, sau đó nêm nếm gia vị một lần nữa theo khẩu vị cá nhân.
- Sau khi gia vị đã vừa miệng, tắt bếp, lấy miến xào bắp cải chay ra đĩa và thưởng thức.
2. Cách làm món miến xào giá và nấm chay
2.1. Cần chuẩn bị những nguyên liệu gì để làm miến xào giá và nấm chay?
Để làm món miến xào giá và nấm chay, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Miến: 200g
- Giá đỗ: 150g
- Cà rốt: 60g
- Nấm hương: 100g
- Nấm đùi gà: 1 cái
- Hành boa rô
- Gia vị: nước mắm chay, hạt nêm chay, tiêu, dầu ăn,...
2.2. Học cách làm nhanh món miến xào giá và nấm chay
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Ngâm miến trong nước lạnh khoảng 20 phút, sau đó vớt ra để ráo nước.
- Loại bỏ phần gốc của nấm đùi gà, ngâm nấm trong nước khoảng 15 phút, rửa sạch và thái sợi.
- Ngâm nấm hương trong nước khoảng 20 phút, cắt đôi.
- Rửa sạch cà rốt, gọt vỏ và nạo sợi nhỏ.
- Ngâm giá đỗ trong nước muối khoảng 10-15 phút, rửa sạch và ráo nước.
- Thái nhỏ hành boa rô.
Bước 2: Làm miến xào giá và nấm chay
- Đun nóng chảo, thêm dầu ăn và hành boa rô, đảo qua cho thơm.
- Tiếp theo, cho hai loại nấm và cà rốt vào đảo đều. Sau đó, thêm gia vị như nước mắm chay, hạt nêm, nước tương và nêm nếm cho vừa miệng.
- Khi hỗn hợp này đã chín đều, cho miến vào xào cùng ở lửa vừa để miến không bị khô.
- Sau khi miến đã mềm, chín đều, nêm nếm lại gia vị một lần nữa và tắt bếp.
- Trình bày miến xào giá và nấm chay ra đĩa và thưởng thức.
3. Cách làm miến xào chả chay hấp dẫn, lạ miệng
3.1. Chuẩn bị nguyên liệu làm miến xào chả chay thơm ngon
- Miến: 300g
- Chả chay: 1 miếng
- Đậu hũ chiên: 1 miếng
- Cà rốt: ½ củ
- Hành tím: ½ củ
- Nấm hương: 20g
- Gia vị: dầu ăn, nước mắm, hạt nêm chay,...
3.2. Công thức làm miến xào chả chay đơn giản
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Nạo sạch vỏ cà rốt và thái sợi.
- Bóc sạch vỏ hành tím và băm nhỏ.
- Xả nấm hương với nước, ngâm nấm khoảng 30 phút, sau đó cắt đôi.
- Cắt chả chay và đậu hũ chiên thành miếng nhỏ.
- Luộc miến trong nước sôi, trước khi cho miến vào luộc, thêm dầu ăn và muối vào nước sôi. Sau khi luộc khoảng 3 phút, ngâm miến vào nước lạnh khoảng 3 phút và vớt ra để ráo.
Bước 2: Ướp miến
- Trộn miến với dầu ăn và nước tương trong vòng 20 phút.
Bước 3: Xào miến
- Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào đun sôi. Thêm hành tím và đảo qua cho thơm.
- Tiếp theo, thêm cà rốt, chả chay, đậu hũ chiên và nấm hương vào đảo đều. Sau đó, thêm nước lọc, muối, hạt nêm chay, đường và bột ngọt vào đảo đều.
- Chờ hỗn hợp này chín đều, sau đó thêm miến vào xào cùng trong khoảng 3 phút.
- Nêm nếm lại gia vị một lần nữa và tắt bếp.
- Trang trí miến xào chả chay trên đĩa và thưởng thức.
Hãy thử các cách làm miến xào chay trên và tận hưởng những món ăn chay thơm ngon ngày Rằm nhé!
