Vitamin B2, hay còn được gọi là Riboflavin, là một trong những loại vitamin B quan trọng mà ít được chú ý. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu về những nguồn thực phẩm giàu Vitamin B2 và nhận được lời khuyên từ bác sĩ. Hãy cùng tìm hiểu thêm về chủ đề này!
Vitamin B2: Chất gì?
Vitamin B2 là một trong những loại vitamin B tan trong nước. Được biết đến như là Riboflavin, nó là thành phần cần thiết để tạo ra hai loại coenzym là Flavin mononucleotide (FMN) và Flavin adenine dinucleotide (FAD). Những coenzym này đóng vai trò quan trọng trong việc sản xuất năng lượng, giúp tế bào phát triển và chuyển hóa chất béo, thuốc và steroid. Vitamin B2 cũng giúp duy trì mức độ bình thường của acid amin homocysteine trong máu.
Vitamin B2 là một trong tám loại vitamin B tan trong nước
Vitamin B2 có trong thực phẩm nào?
Vitamin B2 có trong nhiều loại thực phẩm khác nhau, đặc biệt là bơ sữa và các loại hạt. Vì vậy, bạn có thể dễ dàng cung cấp đủ lượng Vitamin B2 hàng ngày thông qua chế độ ăn uống của mình. Dưới đây là những nguồn thực phẩm giàu Vitamin B2:
Sữa và các sản phẩm từ bơ sữa
Sữa và các sản phẩm từ bơ sữa là những nguồn giàu Vitamin B2 và được sử dụng rộng rãi trong mọi đối tượng, từ trẻ sơ sinh đến người già. Các sản phẩm như sữa tươi, sữa chua, phô mai và bơ đều chứa lượng vitamin B2 đáng kể.
- Sữa: Một cốc sữa 240ml cung cấp 26% nhu cầu Vitamin B2 hàng ngày cho cơ thể.
- Sữa chua nguyên chất: 170 gram sữa chua cung cấp 18% nhu cầu Vitamin B2.
- Sữa chua vani: 170 gram sữa chua cung cấp 26% nhu cầu Vitamin B2.
- Sữa chua vani đông lạnh: 95 gram sữa chua cung cấp 20% nhu cầu Vitamin B2.
Hầu hết các loại sữa chua đều chứa đường, vì vậy hãy sử dụng chúng một cách hợp lý và không ăn quá nhiều.
Vitamin B2 có nhiều trong các sản phẩm từ sữa
Gan bò
Mặc dù không phổ biến, gan bò là một nguồn giàu Vitamin B2. Một phần gan bò 100 gram cung cấp 201% nhu cầu Vitamin B2. Ngoài ra, gan bò cũng chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất khác như các loại vitamin B, vitamin A, sắt, đồng, choline... Tuy nhiên, hãy ăn gan bò một cách hợp lý và không tiêu thụ quá nhiều trong thời gian ngắn, đặc biệt đối với phụ nữ có thai và người mắc bệnh gout.
Ngũ cốc tăng cường
Ngũ cốc tăng cường là loại ngũ cốc được bổ sung thêm vitamin và khoáng chất. Một số ngũ cốc thông thường chỉ cung cấp ít sắt, nhưng ngũ cốc tăng cường được ưu tiên vì cung cấp 40 mg sắt trong 40 gram, tương đương với 100% nhu cầu hàng ngày.
Ngũ cốc tăng cường thường chứa các loại vitamin và khoáng chất như Vitamin A, B1, B2, B3, B6, B12, D, acid folic, kẽm, sắt và calci. 1 cốc 30 gram ngũ cốc tăng cường cung cấp 100% nhu cầu Vitamin B2 hàng ngày.
Thịt bò
Thịt bò nạc là một nguồn giàu vitamin B, bao gồm cả Vitamin B2. Một miếng thịt bò 100 gram cung cấp khoảng 8% nhu cầu Vitamin B2 hàng ngày cho cơ thể.
Nghêu hay ngao
Nếu bạn yêu thích nghêu hoặc ngao, bạn sẽ rất vui mừng khi biết rằng chúng chứa một lượng lớn riboflavin, giúp cung cấp một phần lớn nhu cầu Vitamin B2 hàng ngày. Ngoài ra, nghêu cũng là một phần của chế độ ăn uống tốt cho tim mạch.
Nấm
Nấm là một nguồn cung cấp riboflavin tuyệt vời, đặc biệt đối với những người ăn chay. Một khẩu phần khoảng nửa chén nấm chứa 23% lượng riboflavin hàng ngày.
Hạnh nhân
Hạnh nhân không chỉ là một nguồn protein, chất xơ và chất béo tốt cho sức khỏe, mà còn chứa nhiều Vitamin B2. Một ounce hạnh nhân rang khô cung cấp 23% nhu cầu Vitamin B2 hàng ngày.
Trứng
Lòng đỏ trứng chứa nhiều vitamin B, bao gồm cả Vitamin B2. Một quả trứng cung cấp 0,2 mg Vitamin B2, tương đương với 15% nhu cầu hàng ngày. Mặc dù trứng có hàm lượng cholesterol cao, nhưng lượng dinh dưỡng tổng thể khiến chúng trở thành một phần quan trọng của chế độ ăn uống lành mạnh.
Thông qua bài viết này, chúng ta đã tìm hiểu về các nguồn thực phẩm giàu Vitamin B2. Hiểu rõ về chúng giúp chúng ta xây dựng một chế độ ăn uống cân bằng, từ đó duy trì một cơ thể khỏe mạnh. Hãy bắt đầu thay đổi chế độ ăn uống của bạn và nhận lợi ích từ Vitamin B2 nhé!
