Viêm khớp dạng thấp là một căn bệnh gây đau nhức và khó chịu. Tuy nhiên, việc lựa chọn thực phẩm phù hợp có thể giúp kiểm soát và giảm nhẹ các triệu chứng của bệnh. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu về những thực phẩm nên ăn và kiêng để hỗ trợ điều trị viêm khớp dạng thấp.
Tầm quan trọng của dinh dưỡng với người bệnh viêm khớp dạng thấp
Các nghiên cứu đã chứng minh rằng chế độ ăn uống phù hợp có thể làm giảm đau và kiểm soát sự tiến triển của bệnh viêm khớp dạng thấp. Thực phẩm chống viêm có khả năng giảm hoặc làm chậm tình trạng viêm, đồng thời tăng cường sức khỏe cho mô quanh khớp và kích thích tái tạo tế bào sụn và xương. Đặc biệt, việc duy trì cân nặng chuẩn cũng giúp giảm áp lực lên khớp và làm giảm viêm.
Những thực phẩm tốt cho người bị viêm khớp dạng thấp
Rau xanh và trái cây
Các loại trái cây và rau quả như tỏi, hành, khoai lang, bí, cà rốt, ớt chuông, rau bina, bông cải xanh, bắp cải, kiwi, cam, quýt, dâu tây đều có lợi cho người bị viêm khớp dạng thấp. Chúng là những thực phẩm giàu chất chống viêm và chất xơ, giúp giảm triệu chứng đau nhức, tê và căng cứng khớp, cung cấp vitamin C và canxi cho xương và bảo vệ sụn khớp.
Thực phẩm chứa nhiều omega-3
Cá hồi, cá trích, cá mòi, cá ngừ là những loại thực phẩm giàu omega-3 không thể thiếu trong chế độ ăn uống của người bị viêm khớp dạng thấp. Omega-3 giúp ức chế phản ứng viêm trong cơ thể, từ đó giảm nhẹ cơn đau nhức và sưng tấy quanh khớp.
Ngũ cốc nguyên hạt
Ngũ cốc nguyên hạt như gạo lứt, đậu xanh, hạt quinoa, mè, yến mạch có thể giảm mức CRP (protein phản ứng C được sản sinh khi cơ thể bị viêm). Chúng chứa nhiều chất xơ giúp kiểm soát sự thèm ăn, duy trì cân nặng hợp lý và giảm áp lực lên khớp.
Củ nghệ
Nghệ là một gia vị quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày. Hợp chất Curcumin trong nghệ có tác dụng chống viêm hiệu quả, giúp giảm các triệu chứng của bệnh viêm khớp.
Trà xanh
Trà xanh là một thức uống tốt cho người bị viêm khớp dạng thấp. Nó chứa Polyphenol - chất chống oxy hóa dồi dào, giúp giảm viêm và tăng cường miễn dịch cho cơ thể. Việc uống trà xanh thường xuyên cũng bảo vệ sụn và xương trước các chất gây viêm.
Dầu ô liu
Dầu ô liu có chứa hợp chất Oleocanthal giúp giảm viêm bằng cách kìm hãm sản xuất các enzyme gây viêm. Sử dụng dầu ô liu thay thế dầu ăn thông thường cũng có lợi cho tim mạch và giảm cân.
Thực phẩm nên kiêng khi bị viêm khớp dạng thấp
Người đang điều trị viêm khớp dạng thấp nên hạn chế một số loại thực phẩm sau:
- Thực phẩm nhiều dầu mỡ: Đồ chiên xào, thức ăn nhanh và thức ăn chế biến sẵn làm tăng mức độ viêm và có thể gây xơ vữa động mạch.
- Thực phẩm nhiều đường: Bánh ngọt, kẹo, sữa chua ít béo, tương cà chua… có khả năng kích hoạt cơ thể sản xuất các hóa chất gây viêm, làm tăng triệu chứng viêm khớp.
- Thực phẩm nhiều muối: Dưa muối, cà muối, khoai tây chiên, súp và nước sốt… không chỉ gây hại cho huyết áp mà còn làm tăng mức độ viêm và giảm khả năng hấp thu canxi của xương.
- Các loại tinh bột tinh chế: Gluten trong lúa mì, lúa mạch, gạo trắng… có thể làm tăng nặng viêm khớp dạng thấp.
Ngoài ra, ngừng hút thuốc lá và giới hạn uống các loại đồ có cồn để tránh gây hại đối với cơ thể và tương tác với thuốc điều trị. Cũng nên hạn chế thực phẩm có nhiều purin và hàm lượng natri cao.
Hãy nhớ rằng những gợi ý về thực phẩm trong bài viết chỉ mang tính chất tham khảo. Để biết chính xác, bạn nên tham khảo ý kiến của bác sĩ để được tư vấn chính xác và hiệu quả nhất.
Bài viết liên quan:
