Sữa bắp có phải là nguyên nhân gây tăng cân? Đây là một câu hỏi mà hầu hết các chị em đang trong hành trình giảm cân đều muốn tìm câu trả lời. Để có câu trả lời chính xác, bạn cần hiểu rõ về những giá trị dinh dưỡng cũng như cách thức sử dụng phù hợp nhất.
I - Sữa bắp bao nhiêu calo?
Theo cơ sở dữ liệu từ Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, lượng calo trong loại thức uống này có thể khác nhau tùy theo sở thích pha chế của mỗi người. Nhìn chung, 1 cốc sữa ngô (180ml) bao gồm sữa đặc, sữa tươi, ngô và đường sẽ có hàm lượng các chất trung bình như sau:
- Đạm: 11,64g
- Chất béo: 7,87g
- Carbs: 123,27g
- Calo: 41,20 Kcal
- Nước: 17,21g
- Chất xơ: 12,12g
- Ca, Fe, P, Mg…: >1,50g
- Vitamin A, E, K…: >500mg
Thông qua bảng tính trên, có thể dễ dàng nhận thấy rằng tổng số calo trong 1 cốc sữa bắp là không quá lớn. Tuy rằng, lượng Carbs chiếm tỷ trọng chủ yếu nhưng chất béo và đạm dường như không đáng kể.
Bên cạnh đó còn có các thành phần vi lượng khá phong phú góp phần bổ sung dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể.
II - Uống sữa bắp có mập không?
Theo như phân tích, việc uống 1-2 cốc sữa ngô/ngày sẽ nạp vào bên trong cơ thể bạn khoảng 41,2 - 82,4 Kcal. Con số này chiếm "diện tích" khá nhỏ trong khẩu phần.
Ảnh minh họa: Uống sữa bắp có mập không?
Trong khi năng lượng cần thiết mà mỗi người cần bổ sung hằng ngày là: 1200 Kcal (nữ) hoặc 1400 Kcal (nam). Đặc biệt, với những người đang giảm cân thì lượng calo tiêu chuẩn này còn ít hơn 200-300 đơn vị.
Chính vì vậy, các cô nàng hoàn toàn có thể yên tâm bổ sung sữa bắp vào menu mà không lo sợ "béo ú". Tuy nhiên, bạn chỉ nên sử dụng trong phạm vi phù hợp với kế hoạch ăn kiêng mà mình đang theo đuổi.
Cùng với đó, chị em cũng cần biết cách kiểm soát hàm lượng của các thành phần nhiều ngọt như sữa đặc và đường, hoặc cốt dừa… để tránh làm tổng calo tăng cao quá mức.
III - Uống sữa bắp có tốt không?
Không chỉ là một thức uống được lòng rất nhiều người, sữa bắp còn mang theo hàng loạt những lợi ích tuyệt vời khiến bạn bất ngờ. Trong đó có 8 "điểm sáng" nổi bật nhất là:
1. Bổ sung vitamin
Là một loại thức uống có nguồn gốc từ thực vật, sữa ngô được coi là một kho tàng vitamin cực kỳ quý giá và đa dạng. Mặc dù, trong hạt bắp chỉ có một lượng vitamin rất nhỏ (chưa tới 10%), nhưng lại mang công hiệu tuyệt vời, giúp cơ thể dễ hấp thu và tận dụng một cách hiệu quả.
Ảnh minh họa: Bổ sung vitamin
Các loại vitamin chủ yếu bao gồm: A, B, E và K, tất cả đều góp mặt vào trong quá trình vận hành của các hệ cơ quan: tim, gan, não bộ…
2. Giảm cholesterol
Theo một vài nghiên cứu, việc tiêu thụ ngô đều đặn có thể làm thành một lớp rào chắn, ngăn chặn sự hấp thụ cholesterol xấu (LDL) trong máu nhờ axit béo và omega-3.
Hạt ngô còn chứa chất xơ hòa tan, có khả năng "lôi kéo" cholesterol ra bên ngoài một cách trơn tru theo cơ chế đào thải của hệ tiêu hóa, khiến chúng không thể tích tụ trong động mạch.
Vì vậy, quá trình oxi hóa LDL cũng sẽ bị cản trở giúp thành mạch chắc khỏe và dẻo dai hơn, không còn khả năng bị xơ vữa.
3. Ngăn ngừa bệnh thiếu máu
Nguyên lý sản xuất ra tế bào hồng cầu không thể thiếu vitamin B12 và sắt nên sữa ngô chính là nguồn cung ứng lý tưởng cho quá trình này. Thêm vào đó, hàm lượng axit folic dồi dào khiến cho chất lượng tuần hoàn tăng thêm.
Ảnh minh họa: Ngăn thiếu máu
Mặt khác, sự liên kết O2 trong các tế bào máu còn được đảm bảo chắc chắn hơn, có ý nghĩa quan trọng đối với việc nuôi dưỡng mô mềm trong cơ thể.
Đối với các mẹ bầu hoặc chị em phái nữ trong kỳ hành kinh, việc xây dựng thực đơn có sữa ngô là điều rất cần thiết để cơ thể không bị suy nhược do thiếu hụt huyết sắc tố.
4. Cải thiện thị lực
Đôi mắt của bạn cũng sẽ được hưởng lợi từ các dưỡng chất trong cốc sữa bắp thơm ngon. Trên tờ báo Khoa học có nói: "Bắp ngô chứa nhiều tiền tố vitamin A và lutein tham gia chống lão hóa điểm vàng, có thể giữ cho mắt luôn tinh anh sáng ngời."
Cùng với đó, khả năng bạn phải đối diện với các loại bệnh như: đục thể thủy tinh, đứt gãy tế bào nón và que, nhược thị… sẽ giảm đi đáng kể.
5. Ngăn ngừa táo bón
Các chuyên gia của WHO nhận định rằng: Hàm lượng chất xơ trong 1 cốc nước ngô chiếm 18,4% tổng lượng được khuyến nghị bổ sung mỗi ngày. Hơn nữa, đây còn là loại ngũ cốc nguyên hạt nên có thể hỗ trợ giảm bớt vấn đề về đường tiêu hóa: táo bón, tiêu chảy và trĩ.
Ảnh minh họa: Ngăn táo bón
Nhờ tác dụng kích thích nhu động ruột, đồng thời tăng sinh dịch vị và mật, các chất thải thô cứng bên trong cơ thể sẽ được làm mềm và nhanh chóng bị đẩy ra bên ngoài.
6. Kiểm soát tiểu đường
Nghiên cứu khoa học năm 2018 của một vài tiến sĩ người Anh đã kết luận: "Bệnh tiểu đường loại II có thể được kiểm soát tốt hơn nhờ tiêu thụ thực phẩm chế biến từ ngô tươi."
Cơ chế sinh học của chất phytochemical trong ngô là cải thiện sự hấp thụ glucose một cách hiệu quả và điều tiết hormone insulin, đảm bảo đường huyết duy trì ở mức an toàn (0,12%).
Thông qua đó, những người đang có nguy cơ cao bị tiểu đường nên bổ sung ngô và sữa bắp để tránh tình trạng diễn biến nặng thêm.
7. Bảo vệ tim mạch
Axit folic trong hạt bắp còn có công dụng phòng ngừa tích tụ homocysteine - một hoạt chất gây đe dọa đến sức khỏe tim mạch. Điều này có thể làm giảm tỷ lệ gặp phải đau tim, đột quỵ hay huyết áp cao.
Cũng bởi sữa bắp giúp điều chỉnh tỷ lệ cholesterol ở mức an toàn nên trái tim của bạn luôn được bảo vệ trong trạng thái tốt nhất, duy trì hiệu quả hoạt động của hệ tuần hoàn.
8. Dưỡng ẩm cho da
Bên cạnh những công dụng về sức khỏe, việc uống sữa bắp cũng mang đến tác động tích cực cho làn da của bạn nhờ thành phần vitamin E, B và chất lecithin.
Vì thế, các chị em phái đẹp có thể tự tin với da sáng mịn hồng hào, không bị khô và sạm hay xuất hiện bất kỳ dấu hiệu lão hóa sớm nào. Đó cũng là lý do mà nhiều loại mỹ phẩm hiện đại ngày nay được tinh chế từ ngô.
IV - Hướng dẫn nấu sữa ngô ngon, không béo
Để các công hiệu của sữa ngô phát huy tác dụng tốt nhất, bạn vẫn nên học cách tự pha chế ngay tại nhà. Hơn nữa, điều đó còn giúp bạn chủ động điều chỉnh hàm lượng đường phù hợp với chế độ ăn kiêng và tránh dùng phải các chất hóa học không đảm bảo khi mua sẵn ngoài tiệm.
Ảnh minh họa: Công thức pha sữa ngô
Nguyên liệu: 1 bắp ngô, 120ml sữa không đường, 3-4 thìa sữa đặc, 60g đường cát.
Cách làm:
- Bước 1: Lấy dao cắt bỏ hạt bằng cách giữ phần đầu bắp và thái dọc xuống dưới.
- Bước 2: Bỏ phần lõi vào nồi, đun sôi cùng nước (khoảng 1L) và lá non trong 15”, để lửa nhỏ.
- Bước 3: Tắt bếp, vớt bỏ lõi và lá ngô ra ngoài, giữ lại nước.
- Bước 4: Xay phần thịt ngô trong máy 1-2 lần tới khi nhuyễn.
- Bước 5: Đổ nước vừa đun sôi ở bước 2 vào hạt ngô đã xay, lọc rây 2-3 lần để bỏ cặn.
- Bước 6: Bắc bếp và đun hỗn hợp đã lọc, bỏ vào ⅓ thìa muối, khuấy liên tục để không bị cháy.
- Bước 7: Khoảng 2” khi nước ấm lên, bỏ sữa đặc vào đảo đều.
- Bước 8: Sau 5-7”, tắt bếp và đổ thêm sữa tươi, dùng thìa để khuấy đến khi thấy sánh mịn.
- Bước 9: Thưởng thức thành quả, đựng trong lọ thuỷ tinh và để tủ lạnh.
V - Cách uống sữa ngô không lo tăng cân
Nếu là một người đam mê loại thức uống này, bạn tuyệt đối không thể bỏ lỡ bí quyết sử dụng sữa ngô đúng đắn, bảo toàn cân nặng không bị tăng thêm vài kg. Cụ thể đó là:
1. Hạn chế tối đa đường
Thay vì chế biến một cốc sữa quá béo ngậy, các chị em nên giảm đường nhiều nhất có thể. Cách đơn giản nhất chính là hạn chế dùng ngô nếp ngọt, giảm đường và dùng sữa ít béo để nước sữa bắp thanh mát hơn.
Ảnh minh họa: Hạn chế cho đường
Nhiều chuyên gia còn khuyến cáo rằng không nên uống quá đậm vị, bởi dưỡng chất trong ngô có thể bị suy giảm khi ở trong môi trường glucose và lipid cao.
2. Uống sữa ngô vào buổi sáng
Ngoài việc chú ý đến khối lượng dinh dưỡng nạp vào cơ thể, các cô nàng cũng phải biết cách lựa chọn những thời điểm thích hợp trong ngày. Chuyên gia dinh dưỡng Lincoln (USDA) chia sẻ: "Các loại sữa bắp và sữa hạt cần bổ sung vào bữa sáng (6:30-7:00).
Ngoài ra, điều này còn khiến bạn giảm sự thèm ăn trong các bữa chính tiếp theo, dần dần hình thành thói quen ăn ít hơn để hỗ trợ giảm cân.
3. Luyện tập thể dục, thể thao
Từ trước đến nay, hành trình giảm béo luôn bao gồm chế độ dinh dưỡng và vận động thể lực. Vì vậy, nếu bạn muốn đẩy nhanh quá trình này và mau chóng sở hữu vóc dáng thon gọn thì việc thực hiện các bài tập rèn luyện có ý nghĩa đặc biệt quan trọng.
Ảnh minh họa: Luyện tập mỗi ngày
Một số tips nhỏ mà các chị em cần nhớ:
- Thời gian tập: sáng (5h-6h) và chiều tối (17h-18h).
- Cường độ: đều đặn 15-20”/ngày.
- Các bài tập hữu ích: bơi lội, đạp xe, cardio,...
- Không nên gắng tập quá giới hạn gây kiệt sức.
- Ưu tiên thực hiện từ dễ đến khó.
Hy vọng với những chia sẻ trên, bạn đã hiểu rõ hơn về uống sữa bắp có mập không. Hãy kiên trì áp dụng chế độ ăn kiêng và xây xựng kế hoạch luyện tập giảm mỡ dài hạn để sớm có được thân hình thon gọn nhé.
