Tự làm thịt xiên nướng ngon như ngoài hàng không còn là điều khó khăn nữa. Với công thức đơn giản dưới đây, bạn có thể thưởng thức món thịt xiên nướng ngon đúng điệu mà không cần phải ra ngoài hàng.
Hương vị thịt xiên nướng
Thịt xiên nướng là một món ăn truyền thống, được yêu thích trong ẩm thực Việt Nam. Món này có hương vị độc đáo, vừa ngọt vừa mặn, thơm phức từ hành tỏi, sả và vừng. Nếu bạn muốn thưởng thức thịt xiên nướng ngon như ngoài hàng, ướp thịt đúng cách là rất quan trọng.
Công thức thịt xiên nướng
Nguyên liệu:
- 400g thịt nạc vai (có thể thay bằng thịt ba chỉ)
- 1 củ hành tím (hoặc 2 củ hành khô)
- 3 tép tỏi
- 1 nhánh sả
- 2-3 thìa nước hàng
- Nước mắm
- Dầu hào (oyster sauce)
- Đường
- ½ thìa café dầu vừng
- Hạt tiêu
- Vừng trắng (không bắt buộc)
- Que tre
Cách làm:
-
Chuẩn bị que tre bằng cách rửa sạch và luộc qua nước sôi. Ngâm que tre vào nước lạnh trước khoảng nửa tiếng sẽ giúp que tre không bị cháy khi nướng.
-
Thái thịt thành miếng mỏng vừa, hành tím, tỏi, sả băm nhỏ.
-
Ướp thịt với nước mắm, nước hàng, dầu hào, đường, hành, tỏi, sả, dầu vừng, hạt tiêu, vừng trắng (không bắt buộc). Ướp từ 2-3 tiếng cho gia vị thấm vào thịt.
-
Xiên thịt vào que tre. Khi cuốn xong thì lấy tay nắn đều cho xiên thịt tròn đều.
-
Nướng thịt bằng lò ở mức nhiệt 200 độ C trong 30-35 phút hoặc nướng trực tiếp trên chảo nướng. Lật mặt xiên thịt để thịt chín đều.
-
Trong quá trình nướng, quét một lớp mỏng dầu ăn lên bên ngoài xiên thịt để thịt không bị khô.
Công thức thịt xiên nướng đơn giản nhưng đảm bảo mang lại hương vị ngon như ngoài hàng. Bạn có thể nướng thịt bằng than, lò hoặc chảo nướng. Sau khi chế biến xong, bạn có thể thưởng thức món thịt xiên nướng ngon cùng gia đình và bạn bè.
Hình ảnh minh họa: Thịt xiên nướng
Với công thức và hướng dẫn trên, bạn có thể tự làm thịt xiên nướng ngon như ngoài hàng. Hãy thử và khám phá niềm vui của việc nấu ăn tại nhà.
