Miền Trung là một vùng đất phong phú với nhiều loại đặc sản nổi tiếng. Nhưng trong số đó, Tré là một món không thể bỏ qua khi bạn ghé thăm vùng đất này. Dù có sự dân dã, món ăn này luôn để lại ấn tượng sâu sắc trong lòng những người đã thưởng thức. Hôm nay, chúng ta hãy cùng tìm hiểu về Tré - một món đặc sản độc đáo của Miền Trung.
Tré là gì?
Tré là một loại đặc sản nổi tiếng ở khu vực Miền Trung, được làm từ thịt đầu heo, lỗ tai heo (hoặc thịt ba chỉ) cùng với thịt bò theo tỉ lệ nhất định. Sau khi chế biến, Tré được gói lần lượt trong lá ổi (hoặc lá đinh lăng) và lá dong (hoặc lá chuối). Cuối cùng, chúng được bọc bên ngoài lớp rơm, thậm chí một số người còn dùng nilon quấn lại trước khi bọc rơm. Sau đó, Tré được để ở nơi khô ráo khoảng 3 - 4 ngày là có thể dùng được.
Hình ảnh: Tré Bình Định
Nguồn gốc xuất xứ của Tré Bình Định
Tré có nguồn gốc xuất xứ từ khu vực Miền Trung, Việt Nam. Ở nơi đây, Tré trở thành một món ăn gia truyền và luôn xuất hiện trên các mâm cỗ của bất kỳ gia đình nào, đặc biệt là trong các dịp xuân về.
Cách làm Tré như thế nào?
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm Tré:
- Tai heo
- Thịt ba chỉ
- Da heo
- Mè rang
- Thính gạo
- Lá chuối
- Lá ổi
- Gừng
- Hành tím
- Tỏi
- Riềng
- Ớt
- Gia vị khác (đường trắng, hạt nêm, tiêu, nước mắm, giấm, muối)
Quy trình làm Tré:
- Chọn thịt: Lựa chọn thịt heo nạt, không sử dụng thịt heo đã qua đông lạnh. Sơ chế thịt heo, da và tai heo làm sạch, rửa và để ráo.
- Luộc thịt: Luộc chín thịt ba chỉ và da heo trong nước sôi với gia vị cho đến khi chín mềm. Tương tự, luộc chín tai heo.
- Trộn đều nguyên liệu: Băm nhỏ tỏi, riềng, ớt và thịt. Sau đó, trộn đều với các gia vị và thính gạo.
- Gói Tré: Cho hỗn hợp Tré lên lá chuối, thêm lá ổi vào giữa và cuộn chặt lại. Dùng dây lạt buộc hai đầu Tré. Để Tré nơi thoáng mát từ 2 - 3 ngày để lên men.
- Hoàn thành: Khi ăn, lột Tré ra khỏi vỏ và dùng đũa đánh tơi các miếng thịt.
Hình ảnh: Cách làm Tré
Cách trộn Tré Bình Định
Để thưởng thức hương vị đặc biệt của món Tré miền Trung này, có rất nhiều cách trộn khác nhau. Bạn có thể trộn Tré với nem chua, chả cây, rau dăm, dưa leo, và một chút nước tắc, nước mắm và ớt tuỳ khẩu vị mỗi người. Sự kết hợp tuyệt vời này làm nên một hương vị đặc biệt, đậm đà hơn.
Hình ảnh: Cách trộn Tré Bình Định
Mua Tré ngon ở Sài Gòn
Tré Bình Định được cửa hàng Đặc Sản Chính Gốc phân phối với giá 40.000 VNĐ/chai 0.5kg. Quý khách hàng có thể mua tại địa chỉ 7/2C Hồ Văn Tư, Trường Thọ, Thủ Đức, TP. Hồ Chí Minh hoặc gọi số điện thoại 0394116803 để được giao hàng tận nơi.
Hãy thưởng thức Tré - một món đặc sản độc đáo của Miền Trung ngay hôm nay!
