Giấm trắng là một nguyên liệu phổ biến trong gian bếp Việt Nam với những lợi ích đặc biệt đối với sức khỏe và cuộc sống hàng ngày. Ngoài việc làm gia vị cho món ăn, giấm trắng còn có tác dụng kiểm soát cân nặng, làm sạch các đồ dùng nhà bếp và còn nhiều công dụng khác. Hãy cùng tìm hiểu về giấm trắng và những điều cần lưu ý khi sử dụng nó.
1. Giấm trắng là gì?
Giấm trắng là chất lỏng chứa 4-7% axit axetic, phần còn lại là nước. Đây là loại giấm thường được sử dụng trong nấu nướng. Ngoài ra, còn có các loại giấm trắng chứa đến 20% axit axetic, được sử dụng trong hoạt động nông nghiệp và làm chất tẩy rửa gia đình.
Giấm trắng là gì?
Trước đây, giấm trắng được sản xuất từ các nguyên liệu tự nhiên như mật ong đường, váng sữa, khoai tây hoặc củ cải đường. Tuy nhiên, ngày nay, rượu ngũ cốc lên men được sử dụng thay thế. Rượu ngũ cốc ít chất dinh dưỡng, do đó xưởng sản xuất phải bổ sung men để kích thích vi khuẩn có lợi.
2. Tác dụng của giấm trắng
Giấm trắng có giá thành rẻ, dễ dàng mua được và có nhiều tác dụng trong ẩm thực, bảo vệ sức khỏe và cuộc sống hàng ngày.
2.1. Công dụng trong ẩm thực
Với vị chua tự nhiên, giấm trắng thường được sử dụng để làm dưa chua, salad, phô mai và nước xốt. Nó giúp tạo hương vị ngon miệng và kích thích dịch vị dạ dày. Giấm trắng cũng làm mềm thịt, hải sản, rau quả trong các món nướng.
Giấm trắng tạo hương vị cho các món ăn dưa chua, salad, phô mai...
2.2. Tác dụng trong bảo vệ sức khỏe
Giấm trắng có tác dụng giảm cân, giảm cholesterol, kháng khuẩn và kiểm soát đường trong máu. Nó là một phương pháp giảm cân đơn giản và hiệu quả, giúp giảm nhu cầu hấp thụ thức ăn và ổn định đường huyết. Ngoài ra, giấm trắng còn giúp kháng khuẩn và hỗ trợ điều trị các bệnh nhiễm trùng tai, mụn cóc và nấm móng tay.
2.3. Sử dụng trong cuộc sống hàng ngày
Giấm trắng có tính kháng khuẩn và có khả năng tẩy rửa tốt. Nó thường được sử dụng để làm sạch các thiết bị vệ sinh trong gia đình như bồn rửa chén, vòi rửa bát, gương, cửa sổ và sàn nhà. Khác với các chất tẩy rửa mạnh, giấm trắng an toàn và không gây bào mòn da. Ngoài ra, nó còn được sử dụng để làm tươi hoa, diệt cỏ dại và tẩy trắng quần áo.
Giấm trắng làm sạch các thiết bị gia đình như bồn rửa chén, vòi rửa bát
3. Những lưu ý khi sử dụng giấm trắng
Mặc dù giấm trắng là an toàn và có lợi cho sức khỏe, việc tiêu thụ quá nhiều có thể gây tác hại. Lạm dụng giấm trong việc giảm cân có thể ảnh hưởng đến đường tiêu hóa và gây ra các hiện tượng như ợ nóng và trào ngược dạ dày. Axit trong giấm trắng cũng có thể bào mòn men răng và gây nhiễm trùng răng miệng. Ngoài ra, người có bệnh về máu và tim mạch cần thận trọng khi sử dụng giấm trắng. Khi sử dụng giấm trắng trên tóc, cần pha loãng để tránh kích ứng da và tăng dần nồng độ sau mỗi lần sử dụng.
Khi lạm dụng giấm tinh luyện dẫn đến khó tiêu hoá, mất cân bằng điện giải ...
Hy vọng qua bài viết này, bạn đã hiểu thêm về giấm trắng và những lợi ích của nó. Hãy áp dụng những mẹo hay với giấm trắng trong cuộc sống hàng ngày của bạn!
