Bạn có biết rằng đậu nành là một nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng và có nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm giảm nguy cơ béo phì và chăm sóc tim mạch? Nhưng bạn đã từng nghe về đậu nành Non GMO và đậu nành GMO chưa? Tại sao lại có sự khác biệt này? Hãy cùng Ơn Giời TAHU NGON Đây Rồi khám phá thông tin chi tiết về hai loại đậu nành này.
1. Tìm hiểu đậu nành Non GMO
Đậu nành Non GMO là loại đậu nành được trồng hoàn toàn tự nhiên, không thay đổi gen. Đây là loại đậu nành được trồng theo phương pháp truyền thống, không can thiệp bởi khoa học nhân giống gen. Sản phẩm không chứa thuốc bảo vệ thực vật hoặc thuốc diệt cỏ, do đó giữ nguyên hàm lượng dinh dưỡng và các axit amin cần thiết cho cơ thể con người.
Đậu nành Non GMO là được trồng hoàn toàn tự nhiên, không biến đổi gen
2. Tìm hiểu về đậu nành GMO
Đậu nành GMO là loại đậu nành đã được cấy gen để có thêm tính trạng giống sinh vật khác. Điều này giúp cho việc nuôi trồng đậu nành trở nên dễ dàng hơn, ngay cả trong môi trường khắc nghiệt. Tuy nhiên, đậu nành GMO cũng được biết đến như là đậu nành biến đổi gen và đã gặp phản đối trong việc trồng trọt ở nhiều quốc gia. Nguyên nhân chính là việc sử dụng thuốc diệt cỏ nhiều lần trong quá trình nuôi trồng đậu nành GMO, ảnh hưởng đến sức khỏe con người.
Đậu nành GMO sản xuất được trong môi trường khắc nghiệt
3. Tác dụng của đậu nành như thế nào?
Đậu nành Non GMO có nhiều tác dụng tốt hơn so với đậu nành GMO. Sản phẩm này chứa hàm lượng Genistein cao, có tác dụng giúp da sáng mịn, mờ thâm và nám. Ngoài ra, đậu nành Non GMO còn giúp tăng lượng Omega-3 và Omega-6 trong cơ thể, giảm nguy cơ vỡ mao mạch và cung cấp dưỡng chất chống oxy hóa cho trẻ em.
Thực phẩm chế biến từ đậu nành tốt cho sức khỏe của hầu hết người dùng
Đậu nành cũng có tác dụng hỗ trợ tim mạch, giảm nguy cơ béo phì và cung cấp dưỡng chất cho da và tóc. Bên cạnh đó, đậu nành còn giúp giảm nguy cơ tiểu đường, ung thư, chống loãng xương và ngăn ngừa các triệu chứng của mãn kinh ở phụ nữ.
Để tận dụng tối đa tác dụng của đậu nành, hãy chọn mua sản phẩm chất lượng không biến đổi gen, như đậu nành Non GMO tươi hoặc khô hoặc đậu nành hữu cơ từ các cửa hàng uy tín.
4. Một số món ngon từ đậu nành
Đậu nành không chỉ là một loại thực phẩm bổ dưỡng mà còn là nguyên liệu để tạo ra những món ăn ngon với hương vị đặc trưng. Dưới đây là một số món ngon mà bạn có thể tham khảo.
-
Đậu hũ (đậu phụ): Sản phẩm được làm từ sữa đậu nành lỏng và tiến hành cô đặc để tạo thành đậu hũ. Món ăn này không chứa bơ, sữa động vật và có hàm lượng gluten và cholesterol thấp, rất phù hợp cho người ăn chay.
-
Sữa đậu nành: Loại thức uống được làm từ hạt đậu nành nguyên chất, giúp cải thiện chức năng gan, não bộ, mạch máu và lượng cholesterol trong máu. Bạn có thể thêm mè đen, lá dứa hoặc đậu xanh để làm tăng thêm dinh dưỡng và hương vị của sữa đậu nành.
-
bột đậu nành: Nguyên liệu được làm từ hạt đậu nành nguyên chất và có thể sử dụng để làm sữa đậu nành hoặc chế biến các món ăn dinh dưỡng khác như bánh quy, bánh gạo phủ bột đậu nành hoặc bánh đậu nành nhân mứt đậu đỏ.
-
Tàu hũ: Món ăn tráng miệng thơm ngon, được làm từ sữa đậu nành. Cách làm tàu hũ khá đơn giản và bạn có thể tạo ra những bát tàu hũ thơm ngon tại nhà.
Tàu hũ là món tráng miệng dinh dưỡng được làm từ đậu nành
Nếu bạn muốn thưởng thức những món ngon từ đậu nành, hãy ghé Ơn Giời TAHU NGON Đây Rồi. Tại đây, bạn sẽ tìm thấy một đa dạng thực đơn với những món tráng miệng bổ dưỡng như tàu hũ caramel, tàu hũ sầu riêng và tàu hũ đậu đỏ.
5. Một số "lo ngại" về đậu nành GMO
Mặc dù đậu nành GMO có ưu điểm trong quá trình nuôi trồng, nhưng nó cũng đồng thời tồn tại nhiều mối lo ngại về sức khỏe con người:
5.1. Ảnh hưởng tiêu cực đến gan
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng đậu nành GMO có thể ảnh hưởng đến chức năng gan ở thỏ và chuột. Việc sử dụng nhiều đậu nành GMO có khả năng gây tổn thương gan và nhiễm độc nghiêm trọng.
5.2. Gia tăng nguy cơ dị ứng
Việc kết hợp gen từ các loại cây khác nhau có thể tạo ra các chất gây dị ứng hoặc phản ứng dị ứng đối với người nhạy cảm. Điều này đặc biệt đúng đối với những người dễ bị dị ứng đậu phộng. Do đó, các chuyên gia tin rằng việc chuyển gen từ hạch Brazil sang đậu nành cần được loại bỏ.
Đậu nành GMO có thể gây dị ứng, đặc biệt với người nhạy cảm
5.3. Tăng tỷ lệ tử vong ở trẻ sơ sinh và vô sinh
Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng đậu nành GMO có thể gây tử vong ở trẻ sơ sinh và làm giảm khả năng thụ tinh. Trong một nghiên cứu về chuột đồng kéo dài 2 năm, chuột đồng được cho ăn đậu nành GMO có tỷ lệ tử vong sơ sinh cao lên đến 3 thế hệ.
5.4. Nguy hiểm từ khả năng kháng thuốc diệt cỏ
Đậu nành GMO có khả năng chống lại thuốc diệt cỏ glyphosate, và do đó, nó có thể được xử lý bằng các chất diệt cỏ này mà không lo bị hủy hoại. Tuy nhiên, các nghiên cứu đã chỉ ra rằng glyphosate có thể gây hại đến tế bào dây nhau thai, rốn và thân người.
Bài viết trên đã cung cấp cho bạn những thông tin hữu ích về đậu nành Non GMO và GMO. Hy vọng rằng bạn có thể có lựa chọn tốt nhất khi sử dụng đậu nành.
Ơn Giời TAHU NGON Đây Rồi
Hotline: 0975698766
Email: [email protected]
